大概一个拳头大,就捆成一扎。大家一边收,一边感叹这米粉的神奇。
“当初的两袋米多重啊!现在做成米粉晒干,竟然变得这么轻!”
鱼云可是参与了制作过程,深知这米粉来之不易,现在收获也是小心翼翼的。
大家有说有笑,也好奇这米粉能做成什么美味。
“是豆角焖面吗?”
鱼阳想起上次吃得面食,还是忍不住舔嘴唇。
“非也非也。这个美食的配料很多,会复杂一些,不过胜在开胃爽口。”
姜宁看着时间,想着豆角也差不多腌好了,便让他们摘辣椒的去摘辣椒,摸田螺的去摸田螺,自己则在家制作螺蛳粉小料。
姜宁记忆里的螺蛳粉小料,有炸花生米、酸豆角、酸笋条、木耳和炸腐竹。特别是炸腐竹,原本脆脆的本体,吸满了螺蛳粉的汤汁,变得软软绵绵,也特别好吃。
除了这些,姜宁还要准备豆腐泡和炸蛋,做到尽善尽美。
“哗——”
剥去外壳的花生被放入油锅里,被炸得酥香酥脆的,捞起来放到碗里控油。
从泡坛缸里拿出酸豆角和酸笋,分别切成颗粒和条。姜宁切好了以后,忍不住拿了一些尝尝。
嗯,酸豆角刚刚好,酸笋有些酸了,再洗两遍。hτTΡδ://WωW.sndswx.com/
木耳切条,加入香料炒熟;最后便是炸蛋了。
炸蛋会用到很多油,还要趁着油温高的时候倒入搅拌好的蛋液。
“滋啦——”
姜宁将蛋液慢慢倒入锅里,炸蛋马上就成型了,黄灿灿的一个,特别诱人。看着差不多时间,姜宁还要给炸蛋翻面,让另一面也被炸的金黄金黄的。
这时,抓螺小队也回来了,不用姜宁吩咐,已经有经验怎么去处理了。
摘辣椒小队把洗干净的辣椒交给姜宁,这些辣椒是用来放进汤底的,螺蛳粉的辣椒油还得另外拿辣椒粉做。
“夫人!螺都弄好了!”
接过鱼阳他们弄好的螺,姜宁开锅烧热油,拍蒜、姜、大蒜、红辣椒、紫苏,爆炒出味后倒入螺蛳翻炒。
田螺的香味已经出来了,大家马上回忆起之前吃的田螺鸭脚煲,想起那个闷热的傍晚。
田螺炒到四分熟,姜宁便捞起来,放进大锅里,加入筒骨,丢入豆腐泡,熬制螺蛳汤。
算好了人数,姜宁拿出螺蛳圆粉,放去冷水里泡着。这也是有讲究的,冷水泡的米粉泡软后水煮时不易煮断,也会更有韧性。吃起来滑溜爽口,一点也不软塌塌的。
“哎呀!差点忘记辣椒油!”姜宁拿出自己磨好的辣椒粉,烧了一些热油往上倒,马上就发出了“哗啦啦”的声音。
用筷子搅拌了一下,辣椒粉和油充分结合,姜宁马上来了一勺辣椒油倒入螺蛳汤中。高汤里的精华就是这个辣椒油,能让豆腐泡吸满汤汁和拉油,变得软乎乎的,咬起来不会干硬干硬的。
放着螺蛳汤在锅里熬煮,姜宁从坛子里拿了一些萝卜酸和莲藕酸,邀请大家一起尝尝。
“唔!好吃!脆脆的。”
大家闻到了酸味,都有些被勾起了食欲,以为会很酸,没想到刚刚好。
“这里还有辣椒水,喜欢的可以来上一勺。”
姜宁每次吃都喜欢淋上一勺辣椒水,酸酸辣辣的,特别好吃。
这个辣椒水不是刚才做的辣椒油,只是辣椒末和水放在一起,并不会很辣。
大家也按着姜宁推荐的吃,果然也有另一种风味。
“别吃太多了,一会你们就没肚子吃螺蛳粉了。”姜宁叮嘱大家。
鱼絮鱼昭一听,马上放下签子,留着肚子吃那美味田螺。
“来来来!”
姜宁去厨房看了一下螺蛳汤,尝了咸淡,合适了以后马上叫大家进来。
姜宁终于有机会做一次掌勺的粉店老板,过一把瘾。让大家排好队,一个一个来。
“要几两?”姜宁笑意盈盈地看着第一个排队的鱼絮。
“啊?”鱼絮懵逼。
“就是你想吃多少,我们小店有一两、二两、三两甚至四两。”姜宁此时此刻就像一个螺蛳粉店的老板,引导大家点餐。
“额,我要二两!”鱼絮看着已经玩上瘾的夫人,只能陪着她演下去。
“好嘞!”从桶里拿出泡软的粉,和洗干净的青菜,扔进热水锅里烫一下,便随着漏勺倒入碗中。
“小料都要吗?”姜宁又问,示意鱼絮看着面前的一个个小木盆。
鱼絮不挑食,点点头。于是便看着姜宁每个都给她来了一大勺。
鱼絮看着已经满满的一碗,感叹这也太实在了。
“汤要什么辣?我们这里有不辣、微辣、中辣、特辣。”姜宁打开螺蛳汤的锅盖,捞起了两个豆腐泡,再夹一个炸蛋,准备放汤底。
“要微辣,谢谢夫人!”
鱼絮有点上道了,还会自己加葱花了。
“好的!这是你的螺蛳粉!不够辣还可以自己再加辣椒油!”
姜宁贴心的嘱托,像极了现代粉店的老板。
鱼絮捧着姜宁为她打的螺蛳粉,去了院子里,在桌子上慢慢搅拌品尝。
“呼——”先尝了一口螺蛳汤,酸酸辣辣的味道马上俘获了她的味蕾。
夹起一筷子螺蛳粉,呲溜呲溜就吸进了嘴巴。辣椒油还不小心沾到了嘴角,鱼絮也来不及擦,马上继续下一口,吃起了满满当当的配菜。
“太好吃了!!!”鱼絮在院子里激动,希望他们马上出来,自己要分享这个美味。
厨房里,有了鱼絮打样,后面的人都熟悉了流程,自然也快了起来。
“要几两?”
“我要三两。”
“小料都要吗?”
“不要花生,其他都要!”
“要什么辣?”
…………
大家陆陆续续捧着螺蛳粉出来,被鱼絮热切的目光看着。
“快吃快吃!”
在鱼絮的催促下,大家都尝了起来,无一不为螺蛳粉倾倒。
姜宁也给自己来了一份二两螺蛳粉,还加了超多的木耳。
“爽!”
姜宁尝了一口粉,又喝了一口汤,咬了一口吸满辣油的炸蛋,好吃得想流眼泪!
大家吃得心满意足,对姜宁更加崇拜。
“快别看我了!一会要出门的话得换身衣服,味太大了!”
姜宁爱吃螺蛳粉,可也对它又爱又恨。每次吃完都得从头到脚洗一遍,不然被这酸笋味腌入味了。
“哈哈哈哈……”
大家左右闻了闻自己的衣服,都笑出了声。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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