蜀南文学>都市小说>穿成贫家傻大姐,拖家带口求生存>第23章 熏腊肉,做零食
  随着王麻子娘遁走,一场闹剧结束,看热闹的人也就散了。

  何田田把三郎拉回家,关上门。

  门后的弟弟妹妹们一脸崇拜地望着她。

  “三郎,四妹,你们要记住,对于这种蛮不讲理的泼妇,要不就不理会,只要出手,一定要抓住她的‘命脉’,一招制敌。”

  何田田趁机教育弟弟妹妹们。

  “千万不要跟着她的思路走,她会把你拉到和她同样的境界,然后用她的经验打败你。

  更不能动手打她,你动手,正中她的下怀,真要躺在家门口,也是个麻烦。”

  三郎听着大姐的教导,有点疑惑:“那为什么昨天夜里,你把王麻子打的那么惨,我打他,你也没有拦着。”

  何田田摇摇头,三郎还是太小了:“那是因为周围没有人啊!

  没有人,他说是我打的,口说无凭,就不能算数。”

  “那到底什么时候该打,什么时候不该打呢?”三郎更疑惑了。

  何田田想了想告诉他:“三郎,你也不算太小,又是家中长子,遇到事情不要光想着用武力解决问题。

  要多去想想,看有没有不用拳头也能解决的办法。

  我今天说的这些,你放心里,空闲时间想一想。

  还有,今天的事情,如果是爹遇见了,他会怎么办?”

  三郎点点头:“我晓得了,大姐,以后我多问问你。你让动手再动手。”

  何田田:“这样也行吧。”

  “好了,不说这些不开心的事情。

  我从山里带回来那么多肉,一时半会吃不完,时间长会坏的。

  咱们把它们收拾收拾,熏制起来。”

  五郎六郎欢呼起来:“喔,熏肉啦!熏肉啦!”

  何田田进杂货屋,把野味往外扔。

  野鸡6只,野鸭3只,野兔5只,二尺长的大鱼五条,还有各种大大小小的蛋……

  在杂货屋外面捡野味的三郎和四妹疑惑了:昨晚大姐有带回来这么多东西吗?

  好像,也许,大概,是有吧。

  不管了,反正都是大姐猎的,已经过去一夜,现在天气热,再不熏制就不能吃了。

  作为猎户的孩子,三郎、四妹对熏制腊肉都不陌生,何田田读取过原身的记忆,知道每当爹爹猎到多一点的猎物,除了拿去卖外,还会留下一小部分挂在厨房里熏制。

  那时候家境在村里还是过的去的,逢年过节都可以吃的肉。

  还有娘生小弟弟小妹妹时,那几天何田田也能跟着娘吃到肉丝粥。

  何家熏制腊肉的做法非常简单。

  把猎物该褪毛的褪毛,该剥皮的剥皮,鱼鳞刮干净,全部取出内脏,清水洗净。

  不得不说,光洗猎物,就用去了大半的时间。

  昨天打的大缸里的水留下了喝的,其他都用来清洗猎物了。

  最后,何田田负责不停打水,澄清水,三郎四妹清洗猎物,五郎六郎用细布把猎物擦干净,抹上盐,小七妹,小八郎,蹲在地上给哥哥姐姐打气。

  抹好盐的猎物用棍子直接挂在厨房的梁上。

  “柴房里有一些今天捡的松枝,我去拿过来,松枝熏出来的肉特别香。”

  三郎说着出去抱回一堆松枝。

  四妹拿出打火石升起火,把松树枝点燃开始熏制。

  忙活了这么久,竟然有点饿了。

  何田田去杂货屋“拿”出来一堆小柿子和山楂:“大姐给你们做点零食吃。”

  “什么零食啊?”提起来吃的,六郎就流口水。

  “柿饼和糖葫芦。”

  何田田笑着,把小柿子皮剥掉,柿子蒂也去了,放在洗干净的案板上,用力一揉,小柿子变成了柿子泥。

  她把山楂递给三郎:“你去把山楂洗干净。”

  其他几个小的,四妹在熏腊肉,五郎六郎学着何田田的样子剥柿子皮,七妹八郎各拿着个小柿子,吃的津津有味。

  等到小柿子剥的差不多,何田田倒上面粉,把面粉和柿子泥和在一起,揉成一个偏软的面团,再抓成一个个小剂子,用手拍扁。

  铁锅架在燃烧的松枝上,放上油,转一圈,让油沾在整个锅里。んΤτΡS://Wωω.sndswx.com/

  锅冒烟,把柿子饼放上去,烙的一面金黄。

  油和柿饼碰撞,激起了诱人的甜香,惹得小家伙们口水直流。

  何田田看一面烙的差不多了,于是翻面,等另一面金黄后,再翻一次,直到两面金黄,中间微微鼓起来,出锅。

  小柿子本来就甜,刚烙好的柿饼更是香甜软糯,带着油糖的焦香,吃得几个小的满嘴蜜味。

  正好三郎也洗好山楂回来了,他刚进来,就被六郎踮着脚塞了一嘴柿饼,看着他手足无措地站着,大家都笑了起来。

  “好吃不?”何田田问。

  “好吃,大姐,特别特别好吃。”三郎用力点点头。

  甜食总是让人愉悦。

  何田田用小竹签把山楂穿成两个一串,共穿了十来串。

  她拿出一大块在城里买的饴糖,敲下来三分之一,把它碾碎,一半放到铁锅里,一半放在碗里备用。

  锅里放水,水开放糖,等糖化完后小火慢慢熬,等熬到气泡密集,把山楂上裹上糖液,稍微放凉,一个糖葫芦就做好了。

  分给在旁边跃跃欲试的小家伙们一人一串,嘱咐他们不要吃山楂籽,何田田继续做零食。

  她接下来要做的是小时候常吃的果丹皮。

  山楂撒上糖,放到锅里蒸一刻钟。

  把一个个蒸好的山楂去掉籽,放在案板上碾成泥。

  山楂泥倒入锅中,将剩下的糖粉倒进去,中火煮开,小火慢慢熬出水汽。

  熬制时要用锅铲不停翻滚,防止糊锅。

  等到山楂泥挂铲,不容易掉下来时,放在铁片上,用擀面杖擀成薄片,用正在熏制腊肉的小火慢慢烘烤。

  没过多久,山楂泥被烘干,可以卷起来,就成为果丹皮。

  这样做成的果丹皮,只要不受潮发霉,能够存放六个月以上。

  何田田把果丹皮切成手指长的条状,留出几个,剩余的放在小篮子里挂在厨房的墙上,留着以后给小家伙们吃。

  到了晚上,腊肉也熏得差不多了。

  现在腊肉并不算真的完成,需要做饭时厨房长年累月的烟火气才能使它们更加美味。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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