蜀南文学>都市小说>姜停云裴惊墨>第246章 馄饨西施
  随着饭点的到来,越来越多的客人开始登门。

  其中熟面孔居多,甚至还有几个搬着个大花篮,进门就叫开业大吉的,直让整个琼花饭庄都有点受宠若惊。

  而此刻的后厨,忙的可谓是不可开交。

  五花肉切成薄片,烤的滋滋作响,随着油脂流出,肥肉变得透明,瘦肉颜色金黄口感紧实,那香味缠绕鼻尖,让人口水直流。

  配上的蘸水更是一绝。

  姜停云收了农家上好的干辣椒,炭火烘烤后捣碎。

  这样的糊辣椒辣味不重,却多了一分普通辣椒没有的焦糊香气。

  打蘸水常用折耳根根部,切得细细碎碎,蒜末、香葱、薄盐、白糖、生抽、鸡粉,拌入刚刚捣碎的糊辣椒面,若是喜欢,可以再滴上一点灵魂木姜子油,几滴香醋,轻轻舀上一勺煮腊肉的浓汤充分搅匀。

  蘸水充斥了折耳根的特殊气味,木姜子的清香,还有糊辣椒的焦香,层次分明。

  “掌门,可以端出去了吗?”

  哪怕金非凡已经成了金非凡老师,琼花饭庄一开业,他还是当仁不让的当起了端菜服务生。

  此刻闻着香喷喷的烤肉蘸水气味,他发挥出了毕生的职业素养,才勉强吞下了口水。

  “ok了,这些都完成了,端出去吧。”

  姜停云手里动作不停。

  来了这么多客人,其中这道烤五花肉配蘸水,点的客人是最多的,几乎来一个点一个。

  而神奇的凉拌折耳根,点的人却很少,似乎大多数人都被那高昂的价格给吓退了。

  好不容易有个老客点了,姜停云擦干净手,开始现做了起来。

  最最新鲜脆爽的紫色折耳根叶片,夹杂少许嫩到极致的根部,姜停云一边添加调料拌匀,一边心中暗自体会。

  相比于制作其他食物,她一旦烹饪起脑海中这些有特殊功效的食谱,似乎精神力会更加专注,手中的动作也会更加协调。hτTΡδ://WωW.sndswx.com/

  “好像有一种身体被掏空的感觉....”

  当然,这只是一种夸张的修辞手法。

  但是姜停云真的感觉到,食材在制作的过程中,似乎汲取了一些她的能量,又反馈了一些东西给自己。

  还没等她弄清楚到底是怎么一回事,祝丽丽的喊声从厨房门外传来。

  “掌门,再来三份折耳根炒腊肉。”

  “知道啦!”

  姜停云接过了刘伯递过来的配菜。

  刘伯做菜难吃到要人命,不过在紫盖山厨房帮忙了那么久,终于也成为了一个合格的帮工。

  如今厨房又加装了紫盖山宣师傅牌食材处理机,蔬菜肉类都有不同的清洗切割模式,刘伯守着这机器,干起活来是如鱼得水,两人配合相当默契。

  姜停云热起大锅,加油滑锅,煸起了腊肉。

  食材处理机本来没有腊肉模式,结果因为琼花派这群人实在太爱吃腊肉了,宣师傅贴心的很,竟然还特地更新了这个模式。

  腊肉加水高温煮熟,然后自动切割成大小均匀的薄片,全程一点不需要人操心。

  “嘿嘿,真省事啊。”

  姜停云一边翻炒,一边暗自高兴。

  要不是她不想自家店因为口味问题给倒闭了,真想把紫盖山的炒菜机一起搬回来。

  短短几分钟过去,腊肉变得透明,边缘微微蜷曲,浓郁的香味开始冒出来。

  舀出锅中多余的油脂,开始初步的调味。

  少许干辣子、花椒、葱姜蒜末,再倒入机器清洗干净的折耳根,姜停云一个潇洒的颠锅,火焰升腾而起。

  高温下,折耳根的清香瞬时碰撞上腊肉的独特鲜味,辣子花椒麻麻辣辣的气息霎时间被激发。

  少许白糖、薄盐、生抽、味精。

  这道菜一定不要久炒,时间久了折耳根会太绵软,腊肉口感会发硬,那吃起来就口味就会大打折扣。

  出锅前撒上碧绿清脆的蒜苗叶点缀,这腊肉炒五花肉就完成了。

  “掌门,你都好久没做这样的凤凰味道了!”刘伯手里操作着机器,眼睛却盯着菜不放。

  “谁说不是呢?”姜停云自己都有点馋。

  在紫盖山呆了整整半年,她都好久没做香辣麻辣的菜了!

  新晋端菜工宋斯余刚端走菜,祝丽丽的头又探了进来。

  “还有六份凤凰小馄饨别忘了!大师兄,馄饨快用完了,包快点!”

  “知道了。”

  裴惊墨并没有在大厅帮忙,而是在厨房支了张小桌子,承担起了包馄饨的重任。

  此刻他神情紧张,脸色凝重,分秒必争地包着馄饨。

  他一大早上准备了那么多竟然还是不够用,今天的生意好的完全出乎意料!

  姜停云偷偷瞄了一眼,不免暗暗称奇。

  剑修的手真是上能使剑,下能包馄饨。

  这位大弟子人大了一号,手也大了一号,手指修长而干净,包起馄饨来动作灵巧极了,手指翻飞间,一个漂亮的小馄饨就完成了。

  说起来,要是在厨房开一面透明窗户,和那个某贝某面村一样,让裴惊墨在窗后当场包馄饨,这肯定可以吸引更多顾客,生意一定会更好。

  “嘿嘿,馄饨西施。”姜停云笑的荡漾。

  下一秒,她还是收起了这有够缺德的想法。

  还是算了,生意差不多就行了,太好也是个负担啊!

  .....

  而大厅里李丸子和芳芳并没有等待多久,就开始陆续上菜了!

  “烤五花肉配蘸水,还有凉拌折耳根。”

  明明已经过去半年,金非凡当服务生的肌肉记忆还在,布起菜来飞快。

  这菜一上桌,李丸子就好奇地看向了自己当时脑子一迷糊给点的天价凉拌折耳根。

  “看上去很不错啊。”

  这折耳根的品质简直比点菜区展览架上的还要好。

  折耳根的叶子居多,夹杂一些白嫩嫩的脆嫩根茎,叶片饱满透着紫色,鲜嫩到仿佛都能想象出它长在泥土里的样子。

  而调味料也香极了!

  “这个辣油肯定是姜老板自己熬的。”芳芳着迷轻嗅,毫不犹豫夹了一大筷子塞进了嘴里。

  折耳根这种东西,真的是爱的人爱死,恨得人恨死。

  但是作为一个地道西南人,芳芳是真的从来没有体会过别人说的什么怪味腥味,她只觉得折耳根真的就是一种特殊香气。

  而琼花饭庄这道凉拌更是其中翘楚,叶片脆嫩,极致的清香绽放嘴间,根茎明明是从土里挖出来的,却毫无土腥之气,配着辣油、蒜末各种调味,吃到嘴里只觉得充分刺激味蕾,让人欲罢不能。

  “好吃,比我老妈做的好吃多了!”

  芳芳甚至都有些好奇,明明都是差不多的调味料,最多琼花饭庄用的食材更好一点,为什么味道就是那么好。

  难道这姜老板真有一双做美食的神手吗?!

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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