136.【东坡肉】

　　【东坡肉】

　　东坡肉，在杭城的地界，似乎就没有哪个饭店不会做。

　　作为一家本土存在了一百多年的饭店，自然不可能例外。

　　这里的东坡肉是一客一份，用着小碗装着，每人一块，旁边还配了一个手掌大的面皮。

　　这次大家的期待值已经很低了。

　　因为，刚才踩雷的叫花鸡，让在场的8人，认清了事实。

　　况且，眼前的这个份东坡肉，就连外观也不怎么样。

　　黑不溜秋的酱色，一看就知道在调色的时候加了很多老抽。

　　正常而言，东坡肉是不放老抽的。

　　毕竟，老抽煮的时间久了就会被高温分解。

　　变酸，变苦，颜色变得更深，而且更加浑浊，更加暗沉。

　　正经的东坡肉，使用糖色调色，完全足够了。

　　在卤菜里加入糖色后，成菜红润明亮，香甜味美，肥而不腻。

　　何谓糖色？

　　在水/油/水油混合的液体中，加入白糖。

　　持续的加热，持续的翻炒，高温会让白糖的性质发生变化。

　　白色的白糖就会开始变黄，变红，最后变成了透亮的枣红色。

　　这种炒糖色的简单技巧，别说大酒楼，就算是普通的人家，都能轻松使用。

　　李潇看着颜色暗沉的东坡肉，心中不禁摇头。

　　他直播吃过2次东坡肉，

　　【富源居】的东坡肉，肉质普通，但是烹饪手法弥补了一些不足。

　　【金沙厅】的东坡肉，肉质极佳，使用最好的十层五花肉，但是烹饪手法稍逊一筹，让原本应该极好的五花肉有了少许的缺陷。

　　至于，眼前的东坡肉，不提也罢.......

　　文丽看到大家都目不转睛地看着眼前的东坡肉，连忙说道

　　“大家凑合吃着，晚上再出去找一顿好的。”

　　劉忙也连忙说道

　　“对对对，晚上再找个好地方，好也是一顿，坏也是一顿，毕竟旅游区，都差不多是这样的。”

　　苏北也附和了一句

　　“对对对，其实，刚才的叫花鸡也不会太差，就是味道不太够而已。”

　　.....

　　一番自我安慰，大家脸上带着勉强的笑容，动起了筷子。

　　李潇筷子轻轻戳在面前的东坡肉，筷子被轻轻弹开。

　　？？？？？？

　　他咽了咽口水，不安的感觉越发强烈。

　　筷子向上移，落在东坡肉的猪皮上面。

　　这次筷子没有继续被弹开，轻松地插了进去。

　　筷子轻轻一拉，东坡肉的皮整块被分离了开来。

　　李潇挑了挑眉，这是什么情况？

　　肉这么硬，皮却已经软了？

　　很快他就明白过来，这块东坡肉曾经进了冰箱。

　　确实，像东坡肉这种制作时间很长的菜品，是肯定没办法现在制作。

　　但是，正常来说，中午开始营业，早上开始制作，时间都完全足够了。

　　然而，也不知道【楼内楼】是为了省事，还是为了节约成本，这块东坡肉，应该是在昨天就制作好了；

　　然后被放入了冰箱冷藏保鲜，所以才会出现皮肉分离的这种情况。

　　把猪皮放入嘴里，微微有些苦，但是猪皮入口即化，一口下去，满满的胶原蛋白。んτΤΡＳ://Ｗww.sndswx.com/

　　口味不好，也不坏，甜味稍重了一点，微微有些咸。

　　东坡肉上香料的味道很淡，碗底原本应该粘稠的汁水却像是水一样稀。

　　这已经不能说儿戏了，简直就是敷衍....

　　因为肉质太硬，李潇尝试了几次，都没办法把整块的东坡肉夹开。

　　无奈只能把整块五花肉夹起，一口压下。

　　表皮很坚硬，肉很柴，因为这块五花肉实在太瘦。

　　加上长时间的炖煮，让原本不多的油脂也大量析出。

　　瘦肉没有了油脂的滋润，就像是干旱的土地里，缺少了开垦和浇灌，又干又紧，根本让人起不了任何兴趣。

　　长长吐出一口气，他眉头轻轻皱起。

　　李潇都忘记了他有多久，没吃过这么难吃的东西。

　　看到李潇的一脸愁眉苦脸的样子，蓝色虎皮鹦鹉脸上露出讥讽。

　　愚蠢的人类，还是一如既往的可怜。

　　作为一只鸟，他是根本没办法明白。

　　人类这种动物，真的太愚蠢了，经常会做出让自己痛苦的事情。

　　他以前就曾经好奇地飞到附近的高楼大厦里，想趁着晚上要找点东西吃。

　　然后，一连好几天晚上，他都能看到一对男女在窗前工作。

　　男的累得气喘吁吁，女的则痛苦地惨叫。

　　人类啊，真的可怜。

　　不过它立刻想到刚才被蹂躏的场景，立刻露出严肃的表情。

　　以免被人发现，特别是被旁边的这个可怕的人类发现。

　　不过，不吃也似乎不太好，勉强把碗里的肉吃下一半，就无奈停下手来。

　　李潇自认自己的忍耐能力是很强的，毕竟以前1500一个月，都能活下来，吃的东西当然不可能太好。

　　但是，也许是最近吃的好东西太多了。

　　由俭入奢易，由奢入俭难。

　　突然吃到，口味如此独特，口感如此坚硬的东坡肉，一时间，让李潇有些没法适应。

　　同桌的徐志勇突然开口

　　“咦，这个面皮包裹着东坡肉吃，好像还不错？”

　　闻言，李潇的视线落在面皮上，犹豫了一下，就拿了起来。

　　毕竟，都这样了，也不可能变得更难吃了吧？

　　白色的面皮被炭火煨烤过，两面微微有些焦黄，上面还撒了几颗芝麻。

　　面皮被拿走手上能感觉到面皮虽然很薄，但是肯不止两层。

　　夹起剩下半块东坡肉放在面皮上面，面皮翻卷，刚好把东坡肉包在里面，像是一个鸡肉卷一样。

　　咬咬牙，把面皮卷塞入嘴里。

　　？？？

　　面皮微微有些咸味，有三四层，东坡肉夹在面皮里。

　　一口咬下，东坡肉的肉汁，薄薄的面皮，柴柴的肉质。

　　确实别有一番风味，不见得特别好吃，但是确实，要比光吃东坡肉好上不少。

　　李潇把手上剩下的面皮全部吃下，点头说道

　　“确实不错，大家可以试试。”

　　原本在场的几人都已经停手了，但是听到李潇这个美食主播都说不错了，于是一个个纷纷动起手来。

　　“是挺好吃的。”

　　“也还行。”

　　“可以，可以...”

　　虽然吃起来还是一般，但是确实要比原来好了。

　　比上不足，比下有余。

　　等大家吃完东坡肉，第三道菜也上来了。

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“沈兄！”

　　“嗯！”

　　沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。

　　但不管是谁。

　　每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。

　　对此。

　　沈长青已是习以为常。

　　因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。

　　可以说。

　　镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

　　当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。

　　刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。

　　镇魔司很大。

　　能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。

　　沈长青属于后者。

　　其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。

　　任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，

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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。

　　沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。

　　拥有前身的记忆。

　　他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。

　　没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。

　　跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。

　　此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。

　　沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。

　　进入阁楼。

　　环境便是徒然一变。

　　一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。

　　镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。

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