上面还刻了镂空的花边,苏芋将菜名写到纸上,然后把纸裁好贴到木板上,这样等以后更改时也方便许多,重新撕下来再写一张便是了。
手上的这份是苏芋先试写的,付朗接了过去,顿时被这一份菜单吸引住了。
“师父,这菜单做的也太别致了,我还从未见过这样子的呢,而且分类也都一目了然!”付朗啧啧称奇。
“这上面这什么了?”牛厨子不识字,好奇不已。
“你看,这几个大一点的字写的是凉拌菜,荤菜,素菜,汤类,主食,甜品,饮品这些大分类,剩下的小字则是菜名,这样食客想吃热菜还是凉菜或者素菜直接在大字下面找了。”付朗解释道,他真是第一次见这样新颖的菜单,拿在手里,客人可以仔细思考要吃什么,真不错。
牛厨子恍然大悟,对苏芋更是佩服不已:“原来如此,小姐也太聪明了些,不光菜做的好,就连这菜单都与旁的店不相同呢!”
反倒苏芋哭笑不得,这在现代最普通的小饭馆里都常见的菜单,怎么到了这儿也成了好东西了。
“这后面朱砂笔标注的圆点为何意思?”付朗指着脆皮炸鸡后面的红点不解道。
“哦,这个啊,”苏芋看他指这个倒是有些不好意思起来,“就是后面标注红点的,便是咱们店的招牌菜或者限量售卖的菜品,做个记号,这样顺子哥他们给客人推荐的时候便也容易说了,只是我不太会画画,便用这红点表示了。”
可不是嘛,之前宣传单子都是苏哲画的,现下苏哲也没回来,她又用不了这毛笔画画,本想画个五角星的,结果墨汁糊成一团,干脆用红点表示了。
“原来还有师父不会的啊。”这下付朗也笑了,“那不如再写这菜单时,我来画可好?”
“那自然是好极。”苏芋点头。
“不过还是先来看看这菜品吧。”
几人便又看去,因着现在这个季节也没什么新鲜蔬菜野菜,凉菜下面的蔬菜只有一道凉拌白菜丝、凉拌土豆丝,小葱拌豆腐,再就是凉拌猪肚、凉拌猪耳等这些荤菜更多一些。
荤菜的种类则更多,除了卤味拼盘外,便是脆皮炸鸡、四喜丸子、水煮鱼、椒盐排骨、红烧排骨、樱桃肉、蚂蚁上树、红烧肉、糖醋鲤鱼、爆炒鸡胗、麻辣烫、宫保鸡丁、虎皮鸡爪等等这些苏芋常做的肉菜。
素菜便是酸辣土豆丝、白菜炖豆腐,麻婆豆腐等,同凉菜一样,还是要等春天来了后再加新菜。
汤类便是萝卜丸子汤和芙蓉汤两种,甜品除了桂花蜜糍粑外,还有冰酥酪,姜撞奶三种,这也是苏芋较为喜爱的,做起来也不是很费劲。
主食除了米线酸辣粉外,便是馒头米饭,苏芋没往上放面条,因为还要再揉面擀面太费劲了,之前计划着是做煎饼果子的,但能做饭的加上钟树也才三个半人,想来也是忙不过来的,现下只得能舍弃的便舍弃了。んτΤΡS://Www.sndswx.com/
酒水的话,苏芋前些日子托王老爷找了县令大人,办了张酒证,可以给酒楼里的客人售酒,不过苏芋决定自己再酿些果酒梅子酒红枣酒等,至于水,除了免费的茶水外,还有许多其他贵些的好茶,与干花蜜饮,这些冲泡起来也并不难。
“这菜单上的菜品是要定期更换的,每个季节的菜也都不同,价格也会在后面备注清楚。”苏芋道,其他人点头。
“咱们酒楼早上还开门么?”付朗问道。
苏芋想了想,开口道:“等咱们酒楼开业后,早上便不开了,同先前的休息时间也要改一下了,便是晚上也要营业的,不过戌时过后肯定是要关店的,毕竟还有宵禁,早打烊也好,冬日或许还要早些,这些到时再订。”
众人也点点头。
“这菜单还有什么意见吗?”苏芋问大家。
见他们都摇摇头,付朗道:“这菜单已经很完美了,如师父所说,咱们可以随时更新。”
“行,既然如此,咱们来试试这新炉灶吧,不过今天晚上是你们两个来炒,我看着,若有不行的地方再改进。”
“好。”
四人转战后厨,钟树还是帮着打打下手,有时烧个火有时切个菜,这些都还算简单一些。
付朗做菜是没问题的,火力全开,毕竟也在苏芋手下待了不少时日,很多简单的菜做的也是像模像样的,色香味皆俱全。
至于牛厨子,苏芋发现他更适合做荤菜,素菜时总是要么炒过要么炒的火候不够,反而是荤菜不管是排骨还是鱼肉或者鸡肉,都能掌控的挺好的。
尤其是做鱼,还是有一手的,之前在珍膳酒楼吃的那条鱼就是牛厨子做的,虽然没有料酒去腥,但也用了黄酒来腌制,也算是用心了。
苏芋便决定教他做糖醋鱼与水煮鱼。
几人在厨房里忙活了一下午,各种香味儿传来,想到昨天苏芋做的几道美味佳肴,在前面忙着的苏父几人本以为晚上又可以大饱口福了,干活都更带劲了。
“吃饭啦!”苏芋把菜都端桌上,她特意在大堂也留了个包厢,里面是张大转盘圆桌,是他们酒楼员工吃饭的房间,苦谁不能苦自己嘛,总不能偌大的酒楼开起来,老板还没个吃饭的地方吧。
“来了来了!”苏父洪亮的声音由远及近,“今儿个做了什么好吃的了?麻婆豆腐么,这香味儿甚是浓郁啊!”
等苏父和大家进屋里,目光落到圆桌上时,几人都惊呆了。
“这、这、”
赵顺有些说不出话来。
“怎么这么多道菜是不是?”苏芋接下他后面的话。
赵顺几人点头,这也太丰盛了些。
“咱们酒楼就开业了,得好好练练才是,这不多炒几道菜,让他们熟悉一下,大家也可以多提提意见啊,只有不断朝好的方向改进,咱们酒楼的生意才能做大做强啊!”
众人落座,面前除了麻婆豆腐,糖醋鲤鱼,四喜丸子,醋溜白菜,水煮鱼,红烧排骨、椒盐排骨、炸鸡等,而且每一份的分量都还不小。
“来,都尝尝吧,看看怎么样。”苏芋招呼道。
但付朗和牛厨子有些紧张的搓搓手,付朗今儿个也不知怎么了,格外紧张,可能是马上要独当一面做“大厨”了吧,对自己的要求高的不得了,很紧张大家对这些菜的评价。
薛大哥率先夹起一块肉丸子放嘴里,砸吧砸吧嘴。
“哎呀,这盘四喜丸子肯定不是小芋炒的。”
“哎?你怎么知道?”苏芋好奇问道。
“小芋做的会偏淡一点,麻辣适中,阿朗做会偏咸,不过也很好吃。”薛大哥中肯道。
苏芋做饭是偏淡一点点,盐吃多了不好,但也没有说特别淡,算是适中吧。
“这盘呢?”
付朗忙把另一盘推过去。
薛大哥又夹起一筷子白菜尝了尝。
“这道醋熘白菜挺不错呢,酸溜溜的,很爽口。”薛大哥冲他竖了个大拇指。
“就说你做的很好吧,不用紧张的,之前做的菜大家也都很爱吃的。”苏芋冲他笑笑,鼓励道。
“看来,接下来酒楼开业之前,每顿饭都能这么丰盛咯!”
“这水煮鱼不错啊。”苏父夹起一块水煮鱼放入嘴里,麻辣鲜香,十分满足。
“我会继续努力的。”牛厨子高兴道。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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