蜀南文学>都市小说>苏芋叶宴礼>第208章 咸甜青团1
  烟雨十里春深,落花轻覆草痕。

  眼看着清明节马上就要到了,最近的天气也都是烟雨蒙蒙的,苏芋这几日也是格外忙碌,整天在酒楼的厨房里面研究清明节酒楼要推出的美食新品。

  清明在康元朝也算得上是一个大节日了,同苏芋所知道的清明习俗差不多,人们在这一日除了扫墓祭祖外便是踏青郊游,当然各州各地也都有代表性的特色清明时节美食。

  沂安县本地的清明特色美食便是一种叫“艾麻团”的食物,苏芋这几日也买来尝过,有点像菜窝窝和青团的结合体,里面的馅料味道是甜口的红豆饴糖馅儿,外层是艾麻草和粗面混和成的面团,吃起来甜腻腻的,有些齁嗓子,小孩儿都挺喜欢的,喜甜嘛。

  艾麻草其实就是艾草,苏芋提前让摊贩送了许多过来,还有浆麦草、鼠曲草也找了许多,但这两种根本就没得卖的,主要是没人买这个,要不是苏芋说起,大家还不知道这两样能吃呢。

  还是苏芋带着苏母舅母她们回村里找的,挖这些草的时候,虽然苏母她们嘴上不说,但心里也是好奇要这些杂草苏芋到底是用来做什么的。

  年年艾叶绿,又见青团香,清明节美食肯定是少不了这些可可爱爱的绿团子的,同样,清明节的美食又不止这些绿团子,能做的实在是太多了,像清明粿、艾粄、馓子、子推馍、艾草蛋、芥菜饭、朴子粿等等数不胜数。

  不过有些食材这儿是没有的,像是朴子粿中需要的朴子树这个食材就没有,自然是无法做出来了,所以苏芋只能选取有这些食材的来做,她今日要做的便是青团和暖菇包这两种特色小食。

  刚下过一场雨,雨停但风未止,春日里的风还是能让人感受到有些寒冷的。

  苏芋搓搓手,把围裙和套袖带上,准备先做些青团。

  她想做两种不同的青团,一种是浆麦草汁青团,还有一种便是艾草青团,两种青团的颜色和口感是有差异的。

  虽然苏芋本身更喜欢浆麦草汁做的青团,可是本朝人好像更习惯艾麻草一些,所以她也用艾草来代替一部分,不过艾草做出来的颜色也好看,刚好可以区别出来咸口甜口。

  馅料她一早就想好要做什么口味的了,一种是甜口的流沙芝麻花生馅儿,另一种是咸口的春笋腊肉馅儿,这两种皆是她的最爱,而红豆又要泡发又要蒸熟的,大家平日里吃的糕点也多是这个口味的,苏芋就没想着做了。

  芝麻花生馅儿的制作很简单,花生放锅里不加油不加水慢慢的炒熟,然后取出来用手一搓皮再一吹就掉了,只剩下米白色的果仁,再把黑芝麻也炒熟,两者放到案板上用擀面杖压碎后,盛入盆中,加入猪油和糖搅拌均匀后,再搓成一个个小圆球,芝麻花生馅儿便做好了,这个包进去上锅蒸熟咬开后,糖自然会化开,变成流沙的样子。

  咸口的春笋腊肉馅儿也好做的很,春笋用的是最嫩白哺鸡笋,这种笋子吃起来口感脆甜,渣滓较少,将它们切成细碎的笋丁放一旁备用,腊肉也是切成丁状下锅翻炒出油后,又加了些瘦肉末继续翻炒,再依次加笋丁,少许盐和酱油来调味,为保证葱花的颜色好看不发黄,则在笋丁腊肉炒好后拌进去即可。

  把这两种馅料炒好后苏芋便开始忙活着弄浆麦草汁,这玩意儿还是有些费劲的,苏芋把它们用水洗净,也不用沥干水,直接放盆子里面,再加少许水直接上手不停的用力揉搓,盆中的水不能加多了,水越少搓出来的草汁就越浓。

  这一步比想象中的困难一些,没一会儿苏芋就觉得手痛的要命。

  “芋儿你这是在干嘛?”舅母走过来,见她在这儿搓草吓了一跳,这孩子好端端的怎么搓起草来了?

  “我想着把这浆麦草的草汁搓出来,有些费手,手太疼了。”苏芋苦着一张脸,手上不停的搓着。

  “哎呀你这丫头的手细皮嫩肉的肯定受不了啊,我去洗手来帮你,你别弄了。”说着舅母就取了皂角壳子洗手去了,回来后说什么都要帮她,苏芋拗不过让开了位置,她便自己坐在小板凳上学着苏芋的样子不停的搓起来。

  “是这样弄吧小芋?”舅母抓一把浆麦草用力搓着,深绿色的草汁便随着她的动作被挤出来。

  “对的,就是这样,舅母你要是手疼就换我。”苏芋擦擦手上的绿色草汁说道。

  “还行,疼倒是不疼,还没我们搓麻绳痛呢,不过就是感觉用手搓太慢了,芋丫头你要用多少?”舅母不以为然道,常年干活的手弄这个完全没问题。

  苏芋解释道:“这不是清明了吗,我想着做些清明果来卖,到时就在酒楼门口支个小摊子,用油纸一包,也可以外带,浆麦草的话把这一盆弄完差不多了,等会儿把第一批草汁倒出来后,可以再加少许水继续揉,揉到草完全烂为止就行了,今日我就是做来尝试一下,等明天咱们再正式售卖。”

  本来想着也没多少,用手就行了,没想到这活儿她还有些做不来,还是等明天正式做的时候用石臼捣吧,然后把汁洗出来也是一样的。

  苏芋想着还有艾草没弄,同舅母说了一声,便去煮艾草了。

  艾草择掉太老的叶梗后,用水清洗干净,放入锅中焯水,焯水时加一勺碱面,既可以让艾草的绿色保持住,又能消除其中的苦涩味。

  捞出来过一遍清水,就将它们放到石臼里面使劲捣成艾草泥。

  “唉~”苏芋擦擦额头上的汗,怎么这些东西看着简单,做起来都是体力活呢,又是格外好8怀念破壁机的一天。

  付朗他们在忙着酒楼上午的备菜,也没空来帮她,苏芋只得拎着大木锤不停的捶打着,等艾草成功变成黏糊糊的艾草泥后,苏芋的胳膊感觉都要累的抬不起来了。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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