蜀南文学>都市小说>苏芋叶宴礼>第 392章 拨霞供1
  报喜的官差们在苏家的门前停住,苏哲领着爹娘妹妹在门口等着。

  “请问这可是康元三十一年秋凉州城乡试考生苏哲家?”为首的官差手捧一份红色布帛,上前问道。

  “在下正是苏哲。”苏哲拱手行礼。

  “凉州苏氏子苏哲,沂安县人,现高中今科头名,乡试第一名!苏解元,恭喜恭喜啊!”官差核对了名字,将喜报送上。

  苏父笑的牙花子都露出来了!苏芋悄悄拽了拽苏母的袖子,苏母了然,上前将喜钱塞给来报喜的官爷,几位官差推辞一番后便收入袖中。

  “官爷进屋吃杯茶吧!”苏父热情道。

  为首的官差笑着婉拒:“茶就不吃了,在下祝苏解元鹏程万里、前程似锦,我们就不多叨扰了,还要赶着去下一家报喜呢!”

  送走了几位官爷后,苏父从杂屋抱出鞭炮来点上。

  在“噼里啪啦”的爆竹声中,苏母把备好的喜钱跟糖果子分给围在门口凑热闹的街坊邻里。

  得了喜钱、吃了喜果、沾了喜气,这些人心里也很高兴,一时之间恭喜道贺声不绝于耳。hΤTpS://WWω.sndswx.com/

  少倾,来贺喜的人都各自散去后,苏芋迅速把院门从里别上,这才呼了口气,今天上午笑的她脸都僵硬了。

  揉揉酸痛的腮帮子,苏芋回屋,见苏父苏母正拿着喜报翻来覆去的看,她哥则坐在一边揉脸,瞧那样子也是脸颊笑僵了。

  苏芋扑哧一声笑出来,苏哲闻声,瞥她一眼,问她笑什么。

  “没什么,哥哥得了解元,我这当妹妹的高兴啊!”苏芋笑盈盈的,“为了庆祝这一喜事,我决定了,午饭给你们做‘拨霞供’吃!”

  “‘拨霞供’?又是一道听着很奇怪的菜品呢。”苏哲好奇的看向她:“不过比起这没吃过的‘拨霞供’来,我倒更想在吃一顿昨日吃的那个火锅,薄薄的羊肉片一涮,再裹上麻酱,啧,那滋味儿简直了,想想都还意犹未尽呢。”

  苏哲昨日才从书院回来,想着前些天的火锅备受大家好评,苏芋便把铜锅和食材酱料等带回来,给她哥做了顿羊肉火锅,这一吃不要紧,彻底惦记上了。

  “‘拨霞供’也是火锅,不过涮的不是羊肉,而是兔肉。”

  “兔肉火锅?”苏哲眼睛亮起来,兔肉好吃,火锅也好吃,二者结合一下,想来也应该很是美味。

  苏芋点点头,道:“对,这道菜冷天吃来最是相宜,将野兔子肉放尽血,入冰窖微冻后,片切成如蝉翼般的薄片,在放进滚汤中烫熟,佐以精细蘸料品用,那肉入口即化,回味无穷,比羊肉锅子差不哪儿去。”

  “嗬!入口即化?回味无穷?说的口水都要流下来了,今天咱们就吃这个‘拨霞供’了!”苏哲当即站起身,回屋换了身灰蓝色利落的束袖袍子就帮她去抓兔子了。

  自从苏芋上次做了冷吃兔后,家里、酒楼里就没再断过兔肉。

  而且全家人都还挺喜欢吃兔肉的,因此苏母就专门从村里大娘婶子那儿买回来好些兔子养在笼子里,也不拘是菜叶子还是萝卜秧子或者大白菜的,养的这些兔子一只只皮光毛亮肥嘟嘟的。

  既然是吃兔肉火锅,那兔皮便不留了,这倒是省了不少事儿,兔子放净血后,直接将皮剥下来就行了。不过苏芋自是做不了这活儿的,便交给她爹和哥哥做。

  ‘拨霞供’这道菜也是出自《山家清供》一书中,书中记载了它的详细做法,作者食之后作诗云:“浪涌晴江雪,风翻晚照霞。”,因此便赋予了它一个这么诗情画意又仙气飘飘的名字。

  苏哲把收拾好的三只兔子拿过来,因着是活兔宰杀的,现在再去冰窖里冻也来不及了,苏芋只得先这样做了。

  熟练的将兔子去头剔骨后,把剔下来的兔骨剁成小块,加入生姜、料酒、盐等腌制片刻。

  待腌制好后,锅中倒少许油,油热后放姜片、花椒炒香,将腌制好的兔骨下进去翻炒变色后,倒入热水慢慢炖煮着。

  趁着兔骨汤在炖的时间,苏芋开始片兔肉,幸而她的刀工还是很不错的,将兔肉片成一片片的,红嫩嫩的肉,拿起来对着太阳,竟然薄可透光。

  苏哲见她片的那么轻松,好奇使然,非要上手试一试,接过刀来,自信满满的切下去,厚的可以做锅包肉了。

  苏芋斜眼瞅着他,苏哲尴尬一笑,挠挠头开始找借口:“哎呀,这刀不行啊!”

  “自己技术不好怪人家刀呢,你咋不说是这兔子看你不顺眼,不想让你片它肉呢。”旁边路过的苏父轻嗤,嘲讽道。

  赫然忘了上午放榜时他有多稀罕这个得了解元的好大儿。

  苏哲“憋闷”,但苏哲不说。

  只瘪着嘴皱着眉,不肯将刀还给苏芋,而是同这兔子肉较起劲来,连切了好几片,片片都顶苏芋那个三两片。

  苏芋瞧着这几片兔肉,只觉眼皮子直抽抽,无奈劝道:“好啦哥,还是我来吧,不然咱们中午就只能改吃麻辣兔肉了。”

  “好,小芋你来。”苏哲麻利的接过小妹给的台阶下来,将刀交还给她。

  “哥你帮我瞧瞧那兔骨汤去。”

  “好。”

  苏芋手里的刀快速挥动着,没一会儿,就将所有的兔肉都片完。

  但是怎么说呢,三只兔子去皮去头去骨后,其实也没多少肉,苏芋估摸着这些也就三斤的样子,有苏父苏哲两个大胃王在,是绝对不够吃的。

  想了想,便又从篓子里取了土豆、白萝卜和白菜洗净切好装盘。

  将这些片好的兔肉放入盆中,佐以料酒、花雕酒、盐、姜片、酱油还有胡椒粉腌制两刻钟。

  苏父已经把铜锅里的木炭都引燃端上桌了,苏芋把蘸料调好后,进厨房看锅里的兔骨汤有没有煮好。

  锅盖掀开,浓浓的肉汤味儿扑面而来,瞧着汤色已经变白,苏芋便只取汤水倒进铜锅里,又把白萝卜丢进去一同煮着。

  “准备吃饭啦!”苏芋去里屋喊苏母。

  四人围着桌子坐下,铜锅里热气腾腾伴着肉香,甚是温馨。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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