冷水将肉全部下锅,煮的外表看起来熟了后,拿出来用冷水冲洗,将这些肉上面的血沫全部清洗干净。
除了里面的馅料,董倩也没忘记这清明果外面的面团。
“阿瀚,你帮我把这些野艾全部洗干净好吗?”
秦瀚屁颠屁颠的帮自家娘子洗野艾去了,后厨的两个人相视一眼后偷偷的笑。
自从那天他们两个撞见董倩和秦瀚两人抱在一起后,就总是会忍不住的观察他们两个。
将血沫洗干净后,顺着肉的纹理,将它切成小块。
“娘子,我洗好了!”秦瀚端着一盆的野艾过来。
野艾的味道很浓郁,刚凑近董倩就忍不住打了几个喷嚏。
“你把这上面已经老了的根茎全部摘除。”
秦瀚十分认真的开始将这些野艾的老根茎给折断丢掉,按照娘子的指示,在锅里放水,然后将艾草放进去煮,还要撒一些食用的碱。
此时的董倩也已经将肉片煮好,一股十分浓郁的肉香在空中飘荡,用筷子在肉上面能轻轻戳出一个洞来,就是已经煮好了。
随后董倩将这些肉全捞出来放凉,在这期间她瞄了一眼秦瀚的进程。
“娘子,接下来怎么办?”秦瀚看着锅中的水已经变成深绿色,不知道下一步该怎么办。
董倩笑着说道:“大米粉准备好了吗?”
他也跟着董倩笑了下,把准备好的一整盆大米粉端了过来。
她不由得竖起大拇指。
“把这些野艾煮出的绿色汤汁,浇在这些大米粉里,一定是滚烫的热水,还有一边浇一边搅动。”
秦瀚愣了一下,怪不得董倩刚才竖大拇指。
他现在一个人,左手倒入热水,右手拿着筷子,在这一大盆的大米粉中搅拌。
尤其是大米粉在热水的加持下,会变得十分的有粘性。
“你这还不算太难,我做的这个才难呢。”
董倩说着把自己的手洗赶紧,然后拿起几块已经放凉的肉片,开始在手中打圈揉搓。
小小的几块肉片,董倩需要搓很久,一直搓到这些肉变成一丝一丝的,像棉花的状态。
“你要做的是什么?”秦瀚忍不住好奇的问道,他之前从来没有见过,肉还有这种吃法。
董倩用力的揉搓着,“这个东西叫肉松。”
因为搓成了这样的状态,吃起来的口感会和之前的很不一样。
董倩也在这边腌制不少的咸鸭蛋,但是因为鸭蛋的质量比不上在盐城从村子里收来的,所以没有打算卖。
这咸鸭蛋黄和肉松结合起来,那简直就是人间美味。
虽然董倩没有吃过,但是这个东西光是想想就已经忍不住咽口水。
很快酒楼的两个小二不忙,便过来帮着秦瀚一起搅动大米粉。
董倩搓到最后,整个手掌都红了。
大米粉全部都搅和成一个面团后,在上面撒糯米粉,揉成不沾手的状态。
“把这些面团分成半个拳头大小,然后盖上湿的棉布后,醒发一会。”
董倩在处理自己手上的东西,眼神却一直在看着秦瀚这里,毕竟只要有一步错了,就很容易做不成。
“我来帮娘子!”秦瀚生怕董倩一个人累着,洗干净手后也来帮忙。
他看着的时候总觉得很容易,但是真的上手开始搓了,秦瀚才知道什么叫有力气也使不上。
将所有的肉片全都搓成肉松后,董倩便开始将咸鸭蛋的蛋黄全都碾碎,之后再将肉松跟蛋黄在热锅中翻炒均匀,就可以出锅了。
这边清明果的面团也醒发好,在面团中塞入适量的肉松,然后再捏成圆形,放入蒸笼中蒸熟。
这样清明果就算是做好了,面团中野艾的清香跟咸香的肉松完美结合,让人忍不住吃了一口接着一口。
因为做了很多,董倩分了一些出去。
不过可惜的是方才的几个老顾客已经走了,不然还可以让他们评价一下。
这次董倩想做的和之前不一样。
因为清明果每个人都会吃,所以她也想设计一些普通人也能吃的起的礼盒。
不过里面的馅料也会不一样,若是想吃到最耗时耗力的,只买普通款,能买到的几率几乎是微乎其微。
礼盒这件事董倩还是打算将这个事情交给清河。
虽然他并不在府城,但两个人毕竟合作过,他对董倩的需求也能更容易理解。
这次礼盒的颜色跟青团是一个颜色,但是除此之外董倩心里还有别的想法,不过清河只负责礼盒这些就够了。
很快董倩便把自己所有的诉求全都写到了信上,约定了一个时间先做出来一个样品,等确认了之后才会进行下一部动作。
这段时间,董倩则是需要准备许多清明果中不同的馅料。
“夫君可以帮我一个忙吗?”董倩今日从别的店铺中买来很多上好的纸。
秦瀚一眼便看了出来,“这纸十张就需要十两银子。”
因为这种纸之前是很多读书人的追求,秦瀚有幸见过一次,不过有些不理解。
董倩很认真的点了点头,“既然是最高的款式,我想让他们觉得自己买的物超所值。”
看着董倩一脸期待的样子,秦瀚的确不忍心打破她的想法。
“你想怎么做?”秦瀚说完,董倩便拿着一支小巧的笔过来。hΤTpS://WWω.sndswx.com/
她是想在最高级的礼盒中,写上一些高雅的祝福词句。
本来这清明果就有这种意思,但董倩认为吃的和看的毕竟不是同一种东西。
秦瀚的字很好看,这是有目共睹的,所以让他来写,绝对是个不错的决定。
秦瀚的知识储备也很到位,董倩都不用告诉他写什么,他立刻就能明白。
忽然董倩听到外面一阵嘈杂的声音,让秦瀚在这里继续写。
套餐饭这段时间董倩已经完全脱手交给下面的人去处理,他们也做的很好,从来没有让董倩担心。
今天忽然有人来找事,才闹出这么大的动静。
“发生了什么?”董倩好奇的问道。
她只有知道了事情的经过,才能处理这件事。
那人欲哭无泪的说道。
“有些客人不满意我们的菜涨价,所以想借着闹一闹,看能不能把价格打压下来,所以才发生了这些事。”
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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