虽然赖皮，但是所有操作从炒菜开始都是江舒意一个人独立完成的，还比何诗情那一盘多了点白糖提鲜，对于这道河鲜菜来说差不多等于是作弊了。
这个菜非常的开胃下饭,之后周至还用焙好的小鱼干，制作了一道青椒豆豉炒小鱼干,也是一道极好的佐餐菜。
面饼就是用面粉和玉米粉调成浆子,然后将饼铛加热抹油倒浆，再用竹片刮平。
做法和北方煎饼果子差不多，不过加的料就只有一味——葱花。
这个也简单，只看了几眼，女生们也觉得自己差不多会了，纷纷主动上手。
做饭的时间里，男生们也发现了这里一件好玩的东西——石碌。
这是中坝岛上古老的榨甘蔗汁制糖的工具，又称作“糖碌”。
糖碌的构造很奇特，底下是一个石盆，石盆上并排竖立着两个圆柱形的“碌碡”。
碌碡高约两尺，直径尺许。顶端都有一方孔，分别插入两根硬木楔做的轴承。
碌碡中间都凿有一圈右深左浅形状相同的方孔，插入硬木楔后便成为“齿轮”。
其中一个碌碡顶部有一根长木辕，可以用牛力推拉，这个碌碡就是主动轮。
主动轮转动的时候，另一个碌碡也会被带着转动，那个碌碡便是从动轮。
两个辘轳之间的缝隙很小,将甘蔗插入两个碌碡的中间，甘蔗便会随碌碡转动被挤入缝隙，糖汁流下，顺着石盆的凹槽流入木桶里。
土法制糖工序相当繁杂。第二道工序就是煮糖。
煮糖要经过三个大铁锅，分为头锅、中锅、尾锅。
煮糖师傅将蔗汁倒入头锅，以猛火烧煮三十多分钟。
一边煮，一边用漏勺将蔗汁中的蔗渣及糖泡捞出。糖泡可作烧酒的原料。
接着将头锅煮过的蔗汁舀到中锅，又烧煮约二十来分钟，继续将杂物和糖泡清除，然后舀入最后的尾锅。
仍旧以猛火烧煮，并用木棍不停地将蔗汁搅动，防止粘锅烧焦。又经过二十来分钟的烧煮，蔗汁的水分逐渐蒸发，慢慢变成黄色的糖浆。
此时，加入适量的石灰粉，经搅匀后，即时舀入大木桶，迅速抬到外头，倒到用草席铺好的糖格上磨平，最后切片，就叫“黄片糖”。
如果倒入一个个小碗里凝固,就叫“小碗糖”。
如果更加纯净的，那就不合再称作红糖、黄糖，而是固体蔗糖了，古代将纯净的液态蔗糖称作“甘蔗饧”，而固态蔗糖称为“石蜜”。
因此一般的塘坊需要三个大师傅，一个是榨匠，需要懂得喂榨、支榨、敲尖等榨匠技术；
第二位是火头，需要懂得吊灶、烧头尾两锅、让火等技术。
最重要的一位就是唐匠，相当于总工，什么都得会，从糖匠自身的吹水，耍叶子，放灰、点糖、杀糖外，还要懂得火头和榨匠的工作。
要出好糖，须要“灰足、火扣、泡子清”，上下工序协调配合。
灰足，就是作为凝固剂的石灰要下得恰到好处。
火扣，就是糖浆的火候要刚好，糖浆中的糖水比例也要恰到好处。
泡子清就是糖浆质地干净，不能有太多的杂质。
所以真正高明的糖匠，不管什么土地种出的甘蔗，只需要嚼上几嘴，就能知道当天的糖水吃不吃灰、吃多少灰。
待头锅糖水煮到并锅后，把握好灰量，一次性放下去，出来的糖砂必然口细、颜色好。
所以他们和中医一样，也有望、闻、听、切四门功课。
望就是观察，检查糖水吃不吃灰；
闻，就是通过糖的糊味判断糖浆的成熟度；
听，听哪口锅没水了，让大火头添加糖水，听泡子声音有没有恰到好处；
切就是验收，糖出碗后拿手上一摸，就能知道这次出糖的质地，大体在什么价位。
这些是周至的“本质工作”之一，收集整理当地非物质文化遗产。
和方言研究一样，这也是周至自己给自己找的事情，他没敢胡乱用“非物质文化遗产”这么古怪且过分西化的名词，而是用了更加简单的“传统技艺”四个字，告诉自己的干爹这些东西存在文明价值，和文物一样需要整理保护。
然后干爹就说这个想法非常不错，既然是你想的，那就从你开始做吧。
这也是干爹吴灵均的一贯教育方式，鼓励你畅所欲言，但是既然你认为自己掌握了真理，那就麻烦你在阐述之前，先通过自己的实践去证明它。
因为实践是检验真理的唯一标准，总不能你自己只管负责评判，却把证明自己对错的工作，都丢给别人去完成吧？
对此周至也是服气的，因为后世网络时代到来之后，可不就有这样一大类的人，他们就是永远只管轻易评判，却从来不通过自身的认真研究和实践去证明它。
甚至最后连评判都不用了，思考也不用了，只管转发就好。
比如各种水果，只要没见过的形状和大小出现，都是转基因；比如肯德基的鸡翅膀来自浑身长翅膀的鸡；比如高铁会修到印度尼西亚……
他们绝不会去思考转基因这等重要技术，首先只会拿去解决世界粮食危机这种大课题，因此首先肯定会用在主粮和油料作物上；
他们也绝不会去思考如果有那样浑身翅膀的鸡，会对人类医学的器官组织培养和移植是多大的突破，那样的技术绝不可能只用于让肯德基不缺鸡翅膀用；
他们也绝不会去查中国到马六甲海峡中间需要经过多深的海沟，以现在的科技能不能够造出那么高的桥墩；或者说有没有那样的浮桥技术，能够抵御洋流和风暴。
管它的，转就对了。
那类人同样怀着家国情怀，最终转化成了那类只管评判，不去证明；只管批判，从不自省的人群——网络屌丝和暴民。蜀南文学
为了防止自己成为那样的人，周至只好老老实实服从干爹的指示。
做糖是岛上的传统工艺，虽然已经是邻县，但是周至依旧认真地采风记录下来。
这些东西其实小伙伴们也不大感兴趣，但是正处于中二时期的少年们自有自己的一套思路，那就是既然发现了一件“新奇”的玩意儿，那就一定要通过掌握它来获得一定的成就感。
因此中二少年们就和这台“糖碌”彻底杠上了——不用这台石碌榨出甘蔗汁儿来，这趟中坝之行就是不完美的。
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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