除了少数冷盘需要先进行烹饪在冷却外,大部分冷盘直接不必见火。
而她今天要做的就是一个完全不用开火的冷盘。
成人手臂那么长的变异黄瓜摆在案板上,江一饮久违地感觉到了紧张。
不是因为比赛,而是这种长度的黄瓜实在很考验刀工。
慢而小心地将它清洗干净,保证黄瓜一点断裂都没有,她拿起昨晚就磨好的菜刀深呼吸,左手轻轻按在黄瓜右端,右手菜刀与案板呈三十度角落下。
一开始切菜她就沉浸在了自己的世界里,右手刀起刀落化作了一片泛着寒光的残影,让人几乎看不清她的动作。
阿熊感到奇怪:“老板切菜怎么一点声音都没有?”
他的大嗓门立刻引起了许多人的注意,大家纷纷反应过来,侧耳倾听了片刻,发现并不是没声音,而是声音太细微了,但凡有点其他声音都会盖住。
这么快的刀法这么轻的声音,这不科学。
除非她所谓的切菜根本只是花架子,压根没切实在。
年轻的末一代、末二代露出嘲讽的神色,故意大声议论:
“哈,这是什么半吊子,居然好意思挑战陈叔叔。”
“无声切菜,好能唬人哦!”
他们正觉得自己在给云深长脸,却被年长的人呵斥了一脸:“不懂就闭嘴!”
年轻人们这才注意到,年纪大的众人神色都凝重起来,就连正在给蔬果雕花的陈主厨也没忍住停下手头的活计,怔怔看着对面女孩的动作。
而这一切江一饮根本不知道,她所有的注意力都在面前的黄瓜上。
变异黄瓜实在太大了,她这无声的切菜动作看似轻巧,实则需要打起十二分的精神控制动作的精细,对体力是个极大的挑战。
她额上渗出细密的汗珠,微微咬住下唇的动作传递出一种强撑的疲惫感,但她的眼神依旧专注了,左手退右手进的节奏也丝毫不乱。
过去几十秒就能切完的菜,这次她足足切了两分钟,终于将整根变异黄瓜从头到尾切了一遍。
她长出一口气将刀放下,此时大多数人都忍不住看向她这边,很想知道她下一步想干什么。
此时那根变异黄瓜看上去和之前没什么区别。
江一饮甩了甩发酸的膀子,抬眸观察了一下陈主厨的动作。
对方这会已经收回视线,正在仔细雕刻手中的一个变异苹果,牡丹的造型初见端倪。
她不由一笑,双方虽然选择的冷盘不同,但方向居然默契地一致了,都秀起了刀工。
歇够了,她冲顾淮廷招招手:“顾队长,来帮下忙呗。”
主厨一般都会配几个帮工,陈主厨那边自然有御膳房的员工帮忙,所以她这个举动没人提出异议。
顾淮廷洗干净手走过来,眼底满是惊叹,他靠得近了,已经看清楚了黄瓜上的刀痕,用薄如蝉翼来形容毫不为过。
“我要做什么?”
“你笼着这头,我笼着那头,然后三二一我们一起动,将黄瓜翻个一百八十度。”她比比划划。
思索片刻,他点头:“明白了。”
“一定要小心,千万不能弄散了,弄断了。”她不放心地又叮嘱了一句,这才跑去另一头,小心翼翼将黄瓜往里笼住。
顾淮廷的动作几乎是她的复制粘贴版,两人都准备好后,她大声数数:“三、二、一,翻!”
长长一根黄瓜瞬间在案板上翻了个面,依旧是完整一根的样子。
她松了口气,再次拿起菜刀,依旧是三十度角切出了残影。
两分多钟过去,江一饮放下刀后先跑去旁边擦汗、喝水,然后又一次净手,这才轻轻从黄瓜一头抚到另一头。
“哇哦——”
众人发出惊叹。
看似完整的一根黄瓜好似弹簧一样,一片连着一片,散而不断,长度变成了之前的三倍。
取出一个干净的盆,她小心地将黄瓜盘进去,正好将整个盆地都塞得满满当当,将早就准备好的盐轻柔地抹在黄瓜上,然后放在一旁备用。
取一个小些的盆开始调料汁,放入生抽、盐、糖、香油、陈醋拌了大半盆备用。
姜蒜切末,小红椒切辣椒圈置于大海碗中,起锅热油,油温八成时连锅端起,直接将热油倒入海碗中,只听刺啦一声,姜蒜辣椒被滚油激发出的香气扑鼻而来。
黄瓜连一起浸入水中,用双手按住黄瓜不让其浮起来,同时动作轻柔地搓洗,反复数次后沥干水分,将黄瓜放进另一个干净的盆里盘好。ΗtτPS://Www.sndswx.com/
最后将料汁和辣油均匀倒在黄瓜上,瞬间每一道褶皱都变得油光粼粼,红的辣椒、白的蒜泥、黄的姜末挂在其上,与翠绿的黄瓜相映成辉。
“咕咚——”
这一刻不知多少人同时咽了口水,现场居然发出巨大的吞咽声。
她一拍巴掌:“蓑衣黄瓜已经完成,欢迎大家品尝。”
云深山庄的居民面面相觑,出于只有他们知道的隐秘情绪,谁也不想做第一个迈步的人。
但阿熊就不会管他们了,他兴高采烈地冲上来:“我先吃我先吃。”
不过还有人比他更快,顾淮廷刚刚过来帮忙,此时便占了近水楼台的光,接过江一饮递来的盘子和筷子,直接夹了一截蓑衣黄瓜走。
入口鲜、脆、酸、辣,瞬间抚平了在太阳下站了好一会的燥热,让人口齿生津,只想一口接一口别停。
但理智告诉顾淮廷,为了让更多人投票,试吃要节制,看了一眼颇有直接端盆子架势的阿熊,他嘴角抽搐一下,身影一闪就拦到了盆前面。
“排队,我来发试吃。”
阿熊独占大头的计划破灭,整个人委屈极了,但看到顾淮廷的表情就知道此事没得商量,他只好排到第一个,小声试图讨价还价:“我是第一个,能不能多给一口?”
顾淮廷拿了新的干净的筷子,夹断大概一根手指那么长的黄瓜放在碟子里。
“这么少都不够塞牙缝的,”阿熊抗议,“老大,再给点嘛。”
“要不要,不要就下一个。”
阿熊身后,郑慧娟等人都已经排好了。
“……要!”他火速接过碟子,让开前再次不死心地开口,“那试吃剩下的都给我。”
顾淮廷斜眼看他:“你对老板的手艺这么没信心?”
……那必不可能。
阿熊已经预见到一会恐怕连汤料都不剩的场景了,垂头丧气走到一旁,轻轻夹起那一截蓑衣黄瓜,看着那散而不断甚至弹力十足的黄瓜,他难得生出了“舍不得吃”的念头,跟着就感觉到了许多的视线死死盯着自己。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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