“当时我没有带月饼去,同学都说我啊,刘子豪说我是害怕了,是我在吹牛的,然后他拿出了自己的月饼,我和霏霏一看,原来是我们家的月饼,是爸爸和哥哥做的月饼呢。”
听到妹妹说到这里,冯正忍不住笑着问:“所以你就不战而胜了是吗?”
冯诗若听了奇怪问:“不战而胜?那是什么意思?”
冯正解释说:“就是你没有拿出月饼去比,结果你已经直接赢了。”
冯诗若说:“对呀,我赢啦,因为刘子豪买的是我们家的月饼呢,所以爸爸和哥哥做的月饼最好吃的。”
冯正笑着说:“这说明他们也挺有眼光,知道我们家的月饼好吃。”
冯诗若说:“对,他们有眼光。”
然后冯诗若又说:“哥哥,好多同学今年都从我们家买了月饼的。”
冯正听了说:“那是肯定啊,因为我们家的月饼好吃,而且我们家的月饼,可以说是全市最好吃的,独一份,他们自然也就肯定会都来我们家买月饼。”
冯诗若说:“所以哥哥你真的好棒。”
冯正微笑说:“谢谢妹妹的夸奖。”
接着冯诗若又问:“哥哥,那你会不会再做新点心呢?”
冯正好奇问:“若若希望哥哥再做新的点心吗?”
冯诗若说:“对呀,哥哥你再做新点心呀,因为月饼过完中秋节就不做啦,所以哥哥你还要做新点心的。”
听完了妹妹的话,冯正想了想说:“还真是呢,确实是需要做一些新点心。”
而此时,父亲突然开口说:“不要总想着创新,你现在我们店里的那些老点心你都没有完全掌握好,还是不要光想着去创新,先把老点心都给学好做好,干事不能太急,一定要扎实点,一步步来。”
林国峰也说:“对,小正啊,你爸说得对,不要着急创新。”
冯正听了父亲和师叔的话,认真想了想说:“嗯,我知道的爸、师叔,我不着急的,先把手艺学好了,再慢慢去创新。”
林国峰点头说:“这样就对了,好好把手艺学扎实。”
冯健栋说:“你现在包酥还不算是很熟练,所以还需要多多练习,等到你什么时候能够很好的完成包酥,并且不会出现破漏的情况,也就算是比较成功了。”
冯诗若见到哥哥被爸爸和叔叔说,而且还让哥哥好好继续练习。
她也就不再去让哥哥做新点心,而是给哥哥加油打气。
“哥哥加油,你肯定能学得很好。”
冯正笑着答应:“好,哥哥一定会好好努力。”
结果冯正在中午答应了努力,下午的时候他就开始面临了一些比较巨大的难题。
下午的时候,父亲干脆把做皮的事情全部交给了冯正去完成。
这就非常考验冯正的能力,酥皮的关键是和好水油面以及后面的包酥。
似乎这两样都不是很难,但实际操作起来却并不容易。
首先是水油面并非是把水、油和面混合在一起就可以。
而是需要进行一番揉揣,要保证水油面和好后,具有足够的延展性,否则后面包酥的时候极有可能会破酥。
因此揉面也是一种非常关键的步骤,揉得不够不行,揉得太狠也不行。
之前冯正都是给父亲和师叔打打下手,其实很多时候揉面的过程他并没有真正参与的。
如今,父亲把整个过程都交给他,自然是给了冯正极大压力。
父亲和师叔都在旁边看着,尤其是父亲更是比之前还要严格不少。
“水、油和面的比例是多少?”
冯正赶紧回答:“水应该是面的一半,油是水的一半。”
冯健栋说:“这是比较刻板的答案,但是你在具体做的时候,必须要记住了,不同的季节,以及空气湿度的不同,你都需要进行一些调整,不要一味只是死守着那份比例,知道吗?”
冯正点头说:“知道了爸。”
接着在揉面的时候,冯正又是不停被父亲说。
“你用点劲啊,怎么好像没有吃饭一样?给揉的光滑了,你这样都没有揉匀肯定不行的,抓紧点。”
在父亲不停的督促下,冯正也是一遍一遍的按照父亲要求去揉面。
一直揉到表面光滑同时,用手可以把面拉出很薄的面皮,说明面皮的延展性已经足够了。
相对而言,接下来的油面反倒是要简单不少。ΗtτPS://Www.sndswx.com/
关键点是要用手在案板上不停去擦拌,尽量把油混入面粉中去,要让油和粉混合的足够均匀。
这个过程听着简单,但实际上动手倒也没有那么容易。
主要是一开始擦拌的时候,油和面比较难以混合,后面开始混合后,面又会变得非常粘手,这种时候更加是不能大意,一边用手掌继续擦,一边用刮板去拌,最重要彻底成团,并且没有面粉颗粒。
揉好的水油面需要稍稍饧发,油面按照父亲的说法,在夏季的时候,最好是放进冰箱里去冷藏一下。
“为了包酥更加方便,把油酥放在冰箱里冷藏一下,这样更加方便你之后包酥,记住这一点,天气热的时候一定要冷藏。”
冯正整个下午,都是严格按照父亲的要求,一步一步去做。
但即便是如此,在大包酥的过程中,也还是难免出现一些小瑕疵。
而在大包酥的时候,冯正才明白为什么父亲要让自己把油酥冷藏一下。
因为天气比较热,如果不把油酥冷藏的话,可能油酥不容易擀平,那样的话包酥的时候可能会更加的困难一些。
虽然是有一些小瑕疵,但冯正最终也还是完成了大包酥。
林国峰见状笑着说:“不错嘛,小正进步很快,前一阵你大包酥的时候还有不少的问题,现在看起来问题明显少了很多。”
听到师叔夸奖,冯正微笑说:“谢谢师叔,我这还需要多练。”
冯健栋说:“你知道需要多练就好,不要骄傲,记住了,好好练习,手艺这个东西没有任何的捷径,我和你师叔,还有你师兄,我们都是一点一点练起来的。”
稍稍停顿一下,冯健栋接着说:“暑期你做了青团和紫薯酥,以及你设计了月饼,确实是取得了不小成绩,但是你不要骄傲,你的手艺还不够扎实,所以接下来你必须要给我把手艺练扎实了。”
冯正很认真对父亲说:“好的爸,我一定会好好练。”
接下来一段时间里,冯正便开始每天重复枯燥的手艺基础练习。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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