搭配上家常炸酱面，便是地地道道的叶修家乡的家常味道。
实际上，一般人家里吃炸酱面也不会奢华到再搞一个什么酸辣汤，一个酥闷带鱼。
也就是赵扶余担心炸酱面不一定符合所有食客的口味，才专门又弄了两个小菜，实际上这菜可吃也可不吃。
因为按照叶修老家人的习惯，吃炸酱面配上大蒜就够了，还得是现拨的新鲜蒜，又或者是用醋泡了两个月的腊八蒜，只要有了这两个东西，那就能算得上是美满的一顿饭。
可这样的吃法，叶修能觉得满意，对于其他的食客来说，就会有些过于粗犷简单了。
搭配上一些酸辣汤和酥闷带鱼，才能让一餐更加完整。
不能说谁更好，只能说每个地方有着不一样的传统，各自都应该可以接受。
...
“好热闹啊...”
大蛇丸推开大门，看到的就是新老食客交流的场景，显然这种场面也是令他十分的意外。
不过很快他就收敛了那外人难近的气质，也加入了其中的某些交流之中。
从火影世界回到多元世界餐厅当中，对大蛇丸来说也是一种心情的调整和缓解，要知道科研和探索永生的道路，压力可是很大的。
一旦没有很好的化解办法，很容易让人走向歧途。
而这次大蛇丸还从鬼灭世界打包了不少有用的资料，更是让他的许多研究，又有了眉目。
这种情况下，他的压力才是更大了几分。
能来多元世界餐厅，品尝一道让人满意的料理，就是他最好的放松方式了。
见到大部分的熟客都已经登门，只有那位阿卡多和雷电将军今天还没有到来，赵扶余也没有再等的意思了。
抢先就开始准备起了应该烹饪的料理。
炸酱面的炸酱处理起来倒是不难，干黄酱泄开，豆瓣酱提前熟油炒香，要准备的就是五花肉丁，葱花，蒜末，这么一些简单的配料了。
还有些人会加入豆干丁，不过赵扶余觉得既然是要尝酱味，那么食材的配比越简单，越能让酱味释放出来，对食客来说也能更好的抓到主轴。
葱花炝锅，把油烧热，放入小指头粗细的五花肉丁，然后不断的翻炒，等到五花肉的油脂也炒出来一部分，就可以将泄开的干黄酱放入其中，慢慢熬煮。
等到将干黄酱的香味炒出来，炒香过的豆瓣酱也可以放进去，接着便是甜面酱和一大勺的白糖。
不断的熬煮，这个过程里，可以适当加些东古酱油，却不能再放任何的水，在油水渐渐开始浮现在锅子上面一层的时候，就可以把蒜末撒入其中，然后继续推动。
在这个熬煮的过程里，搅动是不能有一刻停止的。
否则很快熬酱很快就会糊底。
这也是炸酱面的由来，炸酱就是要用油脂慢慢的将酱里面的水份熬掉，剩下的便是纯粹的酱香味和肉香味。
以这个油和酱来裹上面条，配搭上一些小蔬菜丝增加口感，去掉油腻，丰满清甜，可以说这炸酱面的味道就会被完全的释放出来。
谷客</span>实际上，这种家常料理本身就制作并不复杂，关键是其中的那些细节。hτＴΡδ://ＷωＷ.sndswx.com/
比如葱花炒到什么程度，加入肉丁，干黄酱要泄到什么地方，再入锅以后炒多久才能让酱香味体现，豆瓣酱的加入增加了酱香的丰厚，还得注意拉低豆瓣酱的咸度。
可以说任何一个细节没有做到位，炸酱面也就做不出那种自然而然散发出令人回忆家里手艺的味道。
将灶火熄灭，炒制半个小时以后，酱色转为黑褐，不用再添加什么，关火前稍微加一些蚝油，生抽，增加鲜度，咸味都已经不用再另外增加了。
两种豆酱已经把咸味提到足够的地步。
这个时候的炸酱，已经几乎达到了完成的地步，可是更关键的是在锅子里盖上盖子，余温继续闷的这么一会时间。
让肉吸收更多的酱香味道，也让炒干的酱里再恢复一丝滋润。
这就是家里炸酱面总比外面的炸酱面合口味的原因。
那提前做好，稍微等一下在锅子里闷的那么一会，就是这味道的关键。
这个空隙的时候，赵扶余就可以开始处理其他的料理。
酸辣汤这个没什么好说的，简单的高汤做底，豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝，胡萝卜丝。
将所有的食材都处理完成，切成细丝以后，先下芝麻油和香菇丝，炒出香气。
然后再下粉丝，木耳丝，胡萝卜丝，炒到五六分熟，去掉了生味以后，再将高汤倒入，下入内脂豆腐丝，慢慢的推开不能大力，等到所有食材都在汤汁里滚开，再下入加了盐，葱姜汁，淀粉码味的瘦肉丝。
这个时候，酸辣汤就已经基本完成了。
剩下的就只有勾芡和调味了。
所谓的酸辣汤，酸是来自于陈醋，辣则是胡椒粉，而非是辣椒。
因为这两种味道的互相作用，诞生出一种作用于食材和汤汁里的奇香和奇鲜，才让这道料理成为了家喻户晓的家常菜。
尤其是在吃完了炸酱面以后，来上这么一碗酸辣汤，整个人都会舒坦起来。
是以酸辣汤的勾芡，就是最需要注意的一点。
再在汤汁里加了一点盐糖调了基础底味以后，就可以把淀粉水依次放进去。
此时可以把火改成中火，不用大火一直滚煮，而且勾芡的时候，淀粉水不要一次性放入，而是一点点，一汤匙一汤匙的放。
这样可以把握酸辣汤的稠度的同时，也能让勾芡便得更加丝滑。
而且这个芡汁到最后，还得欠着一点，最后一点浓稠度，可以让蛋花来补足，这也是酸辣汤好喝的要点。
等到芡汁浓度差不多，就可以直接下一大勺的陈醋，一大勺的白胡椒粉，然后搅拌均匀，直闻得道一股子酸辣的味道，有些呛鼻子的时候，就说明酸辣汤的味道已经够了。
此时再下一颗打好的鸡蛋，蛋花下入将所有的味道都融合吸收，一种在多元世界餐厅从未出现过的味道弥漫开来。
竟然让在场的诸多食客，都回想起了一种熟悉的味道，那是家的...记忆里的至极滋味！
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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