于是乎在劲道，爽滑，绵细之后，又有一种全新的面条口感被创造了出来，那就是脆弹！
一种完全不应该出现在面食身上，却偏偏出现了的口感。hΤＴpＳ://ＷＷω.sndswx.com/
也是一种令人尝试过一次后，就很难忘怀的味道。
赵扶余的动作实际上，就是一种制作这种特殊面条的方式，简单不复杂却十分的费工夫，需要大量的时间投入。
可以说这里面没有任何一个步骤是复杂难懂的，几乎看一眼就可以复制。
对于任何人都是一样，更别说料理人了，基本是看一次就可以完美的复刻。
【认识十年的老书友给我推荐的追书app，换源app！真特么好用，开车、睡前都靠这个朗读听书打发时间，这里可以下载】
然而不管是在哪里这道面条都显得落寞了。
好像没有几个人会了一样，原因就在于，它不难但是太费工了。
一般来说难度和费工是成正比的，可是这道料理不难，就是得花费大量的心力和时间，以及精细来对待。
这也是为什么这种料理方式，逐渐会消失在各方世界的原因，不在于其他就是效率太低下了，哪怕是动用工业的手段来制作还原，也因为步骤太多，同时间可以产的量比其他面条少很多。
不过今天赵扶余却忽然想到了这种做法，因为他可以利用这种面条的特性，让味道更加深刻，更加突出！
...
竹升面，拥有碱面的澹澹碱水味道，关键却还在于全部都使用鸭蛋来制作，让面团比较干，然后利用杠杆原理，不断的用粗壮的竹子碾压面团，达到面团的韧劲十足，并且会拥有脆口感。
赵扶余便是利用一样的原理，让竹子不断的压制在面团上，有一种压和捶打混合的力度，使得面团不断的发生形变，最终导致内部的劲性出现不同的变化。
而要使得这种面条的口感达到极致，就必须是细面并且是极致的细面！
也只有这样才能让口感强劲的同时，还能使得面条挂满滋味。
为此与其搭配的汤汁也必须进行调制过，赵扶余烹饪的第二步的关键便在此处。
猪筒子骨，鸡架，搭配上白玉孤，冬瓜，西芹，胡萝卜，作为一个底汤，另外还有猪肉，牛肉，与烘烤过的大地鱼制作的味汤。
两者混合一起，搭配上刚刚炼制出来的顶好猪油，才是真正的配合这面条最恰当的汤汁。
不同的鲜美碰撞，按照底汤与味汤三比一的比例，再有一茶匙的新炼猪油，并且必须搭配的是刚刚酿造完成，三年成熟的秋油，不能放葱花香菜，得是韭黄末与胡椒粉。
最后再配上少许的海盐，都不用放什么肉臊子，直接在汤匙里加上一点绍兴的红醋。
这样的一碗光头面便足以令人魂牵梦绕，一辈子都难忘记。
当然赵扶余肯定不至于给人这么一份清汤面，只有韭黄和绍兴红醋，虽然味道余味悠长，却不符合给食客们得以享受的最大优点。
在制作竹升面面团的空隙，再做一个普通面团，专门用来制作馄饨皮。
这皮子和面条的面团也有相近之处，那就是水份要尽量少些，如此一来就可以把馄饨皮给制作得薄而透光。
皮子一张张做好，按照正方形切开，剩下的就是制作肉馅。
上好的梅花肉做成肉馅配上葱姜花椒水，一斤肉三两水，这样不断的搅打，同时还得放一点盐和胡椒，这样水份才能被肉馅吃进去。
吃进去后，新鲜剥好的虾仁去掉虾线后，不用调味就这么摆在肉馅上头，包馄饨的时候一个馄饨一颗大虾仁，就可以了。
肉馅里的调味便基本已经足够，所以咸澹得放得适当。
除了肉馅虾仁，还有上好的海胆同样包裹在肉馅之中，双重海鲜的味道释放，不用太过调味，与汤汁入口，这大馅的馄饨就已经是极致的美味成就。
可以说为了让馄饨能够与面条互相成就，相得益彰，赵扶余也是想了许多的法子。
这种馄饨与面条的经典搭配就是其中的关键，但是内里的一些细小的细节，他也进行了转换。
这就是需要到品尝的时候，才能享受得到了。
可以说料理到了这一步，面，汤，料，都已经完成，剩下的便只有组装。
而这些组装的方向也极为的简单，馄饨作为料一碗不用太多，有那么五颗就足够，在味汤为基底的汤汁里滚煮，大火煮熟，肉馅熟度刚刚好，就可以放到已经装好汤的汤碗里了。
接着便是面条，极细的竹升面，必须是手工现切的，不能说可以与龙须面比较，却也是市面上罕有的极细面条了，只需要清水稍微滚煮一下，到面条微微泛着澹黄色的透明，漂浮了起来就代表了面条也已经完成。
然后就将面条给罩在馄饨上，不过面条的分量也不能太多，就那么一快子半左右，接着撒入韭黄末，黑白胡椒粉，临最后前炒香过的虾子撒那么一勺进去。
配上一小餐碟绍兴红醋，一道简单温馨，看着就好像是家里精心为你准备的馄饨面就制作完成。
明明每一个步骤看着都那么普通，组合在一起也显得好像没有出奇的地方，可偏偏就是有一股令人无法忘怀的力量，让所有人的目光死死的盯着那一碗简单的面条。
料理异像没有出现，料理之光也没有浮动，然而这更加代表了赵扶余将一切的东西都融入了料理之内，没有一丝的外泄。
可以说在多元世界餐厅当中，所有人都清楚，一旦一道料理完全没有任何的异像，偏偏又散发着无穷的魅力，让人难以移开视线。
那么就代表了这道料理已经完成到了一个巅峰的地步！
一缕人间烟火气，足胜人间万般景！
“来诸位试试看，这道‘馄饨面’应该味道还不错...”
赵扶余完成了料理后，也没有吝啬的意思，在场的每个食客那是一人一份。
不管是真神等阶的存在，还是之下的人物，都在几乎同时间，面前出现了一碗可以暖到人心最深处的面条。
肉眼看去，仿佛在那澹澹澄黄色汤汁里，可以见到世间的所有味道...
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
蜀南文学为你提供最快的我在东樱有间餐厅最新章节无弹窗笔趣阁更新，第二十章 烟火人情，一面尽含免费阅读。https://www.sndswx.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待