只看前面那几个食材的摆设，他就知道赵扶余选择的料理必然也是如他一般的了。
可是久我照纪怎么都想不到，赵扶余用的竟然是‘魔幻麻婆豆腐’的食谱，又进行了几乎完全的改造。
如今即便是他就在做着一样的料理，也完全认不出来了。
他震惊的只是，赵扶余如此快速的完成，那不是得让他不知落后多久？
‘还好...我也不算慢。’
久我照纪看着已经开始熬煮的大豆，神色却很快镇定下来。
‘魔幻麻婆豆腐’最麻烦的步骤就是要把大豆煮的软绵，又要留出时间，与卤水酱汁炖煮，形成类似于肉糜的味道。
这些都需要时间...
不过如今的科技发达，加快速度的器具相当多，伴随着高压锅上汽，很快大豆便已经达到了久我照纪想要的程度。
等到热的大豆，与冰冷的酱汁融合，冷热交替下，吸收更多的酱汁。
久我照纪最耗费时间的步骤也就来到了尾声。
再看了一眼赵扶余那边忙碌的情形，他也没有多浪费心思在别人那里。
很快就将一锅热油烧到了七成热的地步，轻烟飘荡，甚至就连油锅上的空气也仿佛被扭曲了。
而在久我照纪摸索了许久后才明白，只有这样的高猛油温，才能瞬间锁住大豆的水份同时，将外层变成‘酥’所需要的口感！
‘哗啦啦’
随着油炸的声音响起，水汽奔腾。
油锅里仿佛炸开了花一般，无数的油花飞起，久我照纪却丝毫不惧的搅动起里面的大豆。
在大荧幕当中，他如此镇定的行动，也引起了许多观众的赞赏。
“果然是远月十杰，名不虚传。”“简直就好像是在看高级餐厅主厨在料理一样。”
“还没有去参与九星考核，就可以制作特厨的食谱了，简直是天才啊！照纪君！”
沉入料理当中的两人，以及评委还有懂的料理的人，自然不会被这些弹幕所影响。
可是对于料理了解不多的观众，在看到赵扶余和久我照纪两人的料理动作后，还是很明显的感觉到了久我照纪这边难度要高很多。
感觉那个中州来的幸运小子，走到这一步已经是极限了。
马上就将要败在远月十杰的手底下，本来因为赵扶余气势而稀薄不少的弹幕，一下又浓密了起来。
而在现场当中，原本被赵扶余爆发的气势变得诡异安静的氛围，又渐渐开始火热了起来。
到处都是加油和欢呼的声音。
只是这一次，赵扶余根本就懒得在意了。
...
煮好的豆腐被捞出来沥水，赵扶余就开始将各种配角处理。
只见他迅速的将陈豆瓣切碎，红油豆瓣切碎，还需要将醪糟里的米酒取一汤匙出来。
接着便是常规的小米辣，花椒，麻椒，青花椒，以及蒜苗，大蒜末，姜末等常规的调料。
一应食材都切配完成后，时间过去的不过是十几分钟。
这个时候，许多明眼人就看出赵扶余的料理缺少了什么。
那就是肉糜！
...或者说代替肉糜的大豆！
实际上‘魔幻麻婆豆腐’最特殊的一点，就是用大豆去代替了肉糜，并且为这道中州的川省家庭料理增添了一种别出枢机的口感，‘酥’！
这才是‘魔幻麻婆豆腐’的秘密。
也是为什么许多的餐厅用这道菜，去代替传统的麻婆豆腐，因为可以用全素的名号，来满足更多类型的食客。
保证他们享受到与一般麻婆豆腐无二，甚至更上一层楼的美味。
但，赵扶余却不需要进行这种限定的桎梏，在得出了‘酥’这第六味后，他的麻婆豆腐本身就不该被大豆这唯一的食材代替。
实际上中州也有许多特厨就是以此来进行改造的，不过他们并没有进行更好的结合，让新的食材完全的替代掉大豆肉糜的存在。
因为他们对调味里的平衡，始终做得不够好。
这也是突破使用美食共鸣，而非是‘色香味’三者，作为古厨之道来突破的劣势所在。
在味道上的微妙掌控，以自己的调理能力，来达到食材间的平衡。
这一点，即便是许多龙厨，也未必有赵扶余如今做得好。
更是他得天独厚的优势！
...
‘轰隆隆！'
好像是汽车加油的低鸣，又如同礼炮炸响。
伴随着在场观众的低呼。
赵扶余将中州式炮炉的火力加摧到了极限，很快锅子底部就浮现出了一层淡淡的暗红色。
只见他不急不慢，一大勺的冷油倒下去，然后顺着锅子内部摇晃，让整个锅子都染上了一层油脂的颜色。
此时刚进入的冷油便被极速的加热，很快泛起了轻烟，更是伴随着水汽珠子，不时激烈的发出‘刺啦’的声音。
在旁人听来会惊吓，觉得要溅油的响动。
对赵扶余来说，却是炒锅已经准备完毕的信号。
只见他将锅内已经热好的油全数倒出，将那之前炼制出来的牛油倒入了锅内，马不停蹄的放入红油豆瓣和老豆瓣，一个给色，一个出味。
也就在将豆瓣放入的一瞬间，把火转成中小火，务必要将豆瓣酱炒熟，炒去生涩味道，将红油豆瓣的红油彻底的带出来。
这也是麻婆豆腐会红艳艳的根本。
除此之外，还要加入相当多的细磨的干辣椒粉，这样才能保证出品红颜，汤汁明亮。
等到酱香味弥漫开来，浓郁的味道渐渐将所有人的注意力吸引到赵扶余的料理台边，此时他才将葱姜蒜加入炒锅，继续提升香味的程度。
随后一大匙的醪糟米酒下入，把火转成大火，逼出酒精的同时，用米酒的味道融合两种酱料与数种辅料的味道。
‘腾’的一下。
整个炒锅内便升起了一道烈焰，伴随着烈焰倒映的橙红，赵扶余的面容仿佛笼罩在了火光里。
在那一刻，即便是直播间内的观众，也被这等操纵火候的厨艺折服。
赵扶余简直就好像是掌控了火焰的魔术家一般，任意的把持着炒锅内的温度。
到了这个时候，赵扶余便直接倒入了高汤，并不是什么特别的汤水，就是一般的骨头汤，随后将焯水好的豆腐，脑花，以及牛脊髓也都加入了进去。
此时需要放入少许的盐，胡椒粉，生抽，盐，蚝油提味便可以了，顺便也是能够给里面的脑花去去腥。
这时候，就可以用中火慢慢的烧制了...
在等待烧制的同时间，赵扶余并没有歇着，反而是在另一边拿出了一个小平底锅。
把洗干净的小米辣，子弹头等干辣椒，还有花椒，麻椒甚至是青花椒，都放入了其中，就用一边的小火，慢慢的炒，慢慢的焙干。
‘刀口辣椒？’
文井三郎是第一个看出来赵扶余在做什么的。んΤτΡＳ://Ｗωω.sndswx.com/
可是就连他都没有想到，随着那辣椒与麻椒在炒锅里，越来越响脆。
在赵扶余最后的一勺油落下后，一股浓烈到不可思议的复合香气顿时爆发开来。
直接将在场的所有人都麻痹在了当场！
他们只觉得自己的嘴唇和手脚，好像不断的传来了灼热感，以及好似静电过流一般的酥麻触觉...
一时间，低吟，哀嚎者，几乎响遍了整个广场！
网页版章节内容慢，请下载爱阅小说app阅读最新内容
“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
网站即将关闭，下载爱阅app免费看最新内容
然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
请退出转码页面，请下载爱阅小说app 阅读最新章节。
蜀南文学为你提供最快的我在东樱有间餐厅最新章节无弹窗笔趣阁更新，第五十二章 颠覆的食谱，迷幻的香气免费阅读。https://www.sndswx.com
章节错误,点此报送(免注册),
报送后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待