蜀南文学>都市小说>重生79之我在美国开银行小说>第二百七十五章 与Taco Bell的对比
  “没有你说得那么严重,对我们这种快餐企业来说,根本就没有太多值得保密,能够保密的东西了。除了供应价格比较敏感,需要保密外,想餐品制作、门店管理规范等等,这些是根本无法保密的事情。”

  吉纳斯好悬没被卡特一句“商业间谍”给笑得呛死,缓过劲来后,连忙笑着解释道。

  “我们是派了乔尹去他们的门店里打探,但你信不信,我们这里也肯定有TacoBell的人!现在我们没有扩招本地员工,所以内部他们暂时混不进来,可每天我们服务过的数以万计的客户里,一定有他们的人!”

  “再说了,商业间谍是违反的,竞争对手、竞争产品调研,这个就不一样了嘛。出去以后,可千万别瞎说啊,本来就够忙了,我可不想再平添麻烦!”

  “就是,卡特,你注意点!”

  “好好好,我的错我的错。那你说说,这个TacoBell到底是什么来头,对我们有威胁吗?”

  看到统一战线的安娜与吉纳斯,卡特连忙摆手告饶。

  “TacoBell最早是62年,加利福利亚州东尼市的一个热狗摊老板开起来的墨西哥风味餐厅。经过八年的发展,已经有325家特许经营店的TacoBell在加州太平洋证劵交易所上市...”

  “上市企业啊?嘶~他们现在有多少家门店了?上千家了吧应该!”

  有些惊讶地抽了口气,卡特感觉有些蛋疼。上市前就有325家门店,那上市以后,到现在,又有十年了,起码上千家门店肯定是有了!

  “等等,这也不对啊!如果塔可这个赛道已经有人捷足先登了,那我们的销量...”

  在惊叹商业道路拥挤的同时,卡特忽然意识到一个问题。如果TacoBell如此牛批,那ht门店的销量为何会那么爆炸?!

  品尝过对方产品的卡特不得不承认,尽管那玩意不合自己的口味,也不是它所标榜的墨西哥风味,但莎莎酱、墨西哥辣椒搭配出的酸甜偏辣口,其实是挺符合美国人口味的。

  “别急啊!你听我说完!两年前,就是78年,他们被百事集团收购,完成私有化退市了。现在只是百事旗下的一个快餐品牌,除了它,百事还有肯德基,就是你之前加盟过的那个...”

  “这个我知道,你接着说。”

  “嗯,所以在这个阶段。TacoBell的发展势头并没有那么强势,百事这几年大手笔,一下收购了好几个快餐品牌。虽然它百事家大业大,但一下子要扶持这么多品牌,也是力有不逮的。所以从整体上说,被百事收购后的TacoBell不仅没有享受到好处,反而发展被拖慢了!电视广告的频率都少不了不少。”

  “除此以外,TacoBell...好听点说是美国化的墨西哥风味食品,其实要我和吉纳斯先生说,它就是个换汤不换药的麦当劳第二。”

  与卡特的一脸凝重不同,吉纳斯和安娜的表情显得格外放松。从常理上说,即便是78年被百事收购后,发展势头放缓,但它也比HT足足早发展了十五年!

  体量完全不在一个量级,没道理一副胜券在握的样子啊?!

  “这是个什么说法?”

  不懂就问的卡特连忙发言。

  “嘿嘿,你还不知道吧?它们说是塔可,可面饼原料...用的是小麦面粉,根本不是玉米面粉!而且,他们最离谱的是,不炸肉饼,不煎肉饼,不烤肉饼,反而是炸面饼!”

  安娜的笑容在卡特看来有些狡诈,也有些像从粗心大意的农家人手里偷着鸡后,正在窃喜的狐狸...

  “不光原料成本没有压缩下来,反而因为将炸小麦面饼宣称为taco,而且肉饼还是使用的冷切肉,不是墨西哥传统的炙烤肉饼的缘故,将不少墨西哥客人得罪得够呛!直呼这玩意简直就是在侮辱墨西哥美食!尤其是在墨西哥人聚居区,大部分墨西哥人宁愿去吃麦当劳,都不愿意走进TacoBell!”

  “现在我们来了以后,更加完蛋。墨西哥人几乎是一个走进TacoBell的都没有了!可在得克萨斯,还有南加州,大量打黑工的墨西哥人,反倒是我们的精准客源!”

  “文化情感的吸引,外加更加廉价的诱惑,TacoBell在这一群体里,根本不是我们的对手!而且,同为低收入群体,那些墨西哥人身边都有大量的同事。常常出现,一个人来消费后,又带动好大一群人来消费。”

  “相比我们美国人,这些在异国他乡挣扎求存的墨西哥人们,更加抱团!他们一抱团,我们获客的成本就低了!在获客成本方面,我们比他们低廉得不是一点半点!他们靠电视广告,而我们是靠口口相传的口碑!”

  “安娜说得不错,不过也有一些地方,我还是得说一下。TacoBell对比我们HT,在人力成本方面,他们要低廉得多!炸面饼,可以一次下入非常多张面饼,但我们烤肉饼,煎版空间有限,一次最多只能烤12张。”

  在安娜说完后,吉纳斯也顺势接过话题,阐述其劣势的一面:

  “理论上可以20张,但经过我们测试,在保证出品质量的前提下,一个熟练、机灵的员工最多只能同时操控12张肉饼。加上为了保证烤肉新鲜的口感,我们还没法提前烤制许多。这样一来,我们的出餐速度也比TacoBell要低!”

  “现在我们发现,在很多门店,限制我们销量上限的,根本不是客户数量,而是我们的出餐时间。为了提高出餐效率,我们不得不购买更多的煎烤炉,并向后厨倾斜更多的人手。”

  “那为什么不用保温箱呢?提前烤好肉饼,装入保温箱,然后按需补充就好了呀!只要消耗量大,每一块现烤肉饼在保温箱里停留的时间不长的话,对口感的影响应该不会很大吧?”

  听到吉纳斯口里的问题,卡特下意识就想到了后世肯德基的那个黄佟佟的保温柜。

  “这个想法,我们正在测试中。目前来说,对比油炸食物,我们的烤肉在保温箱内,仅仅放置十分钟,口感和刚出炉的,滋滋冒油的烤肉差别都会非常大!而如果保温箱只能提供十分钟的时间余度,那意义就不是很大了。”

  “在保温箱的基础上,我们正在测试,能否用一些恒温地,类似于煎烤炉上的煎板一样的器皿来呈放烤肉,就是始终让烤肉保持在煎烤状态,但又不能让它变湖...”

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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