蜀南文学>都市小说>四合院:我是杜守义>第一六五章 烧碟
  十二月六号,礼拜四。今天是熊明回厂‘报到’的日子。他对自己被开除的事情很‘震惊’,很‘不理解’。

  他只是出去旅游,半路上遭到了意外而已,就算没请假那扣工资不完了吗?怎么还开除了?!

  熊明很委屈,还让过来调查的公安给评理。等公安干警听完熊明的叙述,差点没笑出声。

  这小子也太倒霉了,去上海让人抢了,去峨眉山让猴子给抢了,还摔下山崖差点死在深山老林里。公安听完都不好意思带他走了,这家伙能活着回来都是奇迹。

  熊明有外逃嫌疑,但人出现在这里就已经洗白了一大半。真要外逃这几个月早走没影了,还巴巴的回来等着你们来抓?

  这件事最后被定性成了一起无组织无纪律的厂内行政事件,公安不管了。临走他们还笑着让熊明早点去补办户口本,粮证,这家伙的笑话能让派出所乐上一个礼拜。

  杜守义早在厂里吹过风了。开除的决定虽然没法改变,但也没人为难他。

  公安前脚走,邓科长后脚就让杜守义过来把熊明带走。让这家伙再谈会儿祖国的美丽风光,各地漂亮姑娘,保卫科的这些小伙儿都不用工作了。

  殊不知,这些都是杜守义对着地图一站站凭空抠出来的,为了这些胡编乱造的东西,他和熊明耗费了两天时间。

  出了保卫科,熊明和杜守义相视一笑:过关了。

  以后的办粮证,找工作这些事情就丢给白三儿了。他路子野,在熊明那个街道能找到熟人,杜守义则继续在厂里坐镇好好上班。

  当天晚饭时,杜守义对龚小北简单讲了讲熊明如何死里逃生,然后如何拜了李吉祥为师的事。小北见过李吉祥,也认识熊明,以后难免会见面的。

  “你说熊明没死?还拜了老李做师傅?”小北觉的简直像在听说书一样。

  “对,熊明以后没了正经工作,那就跟着李吉祥学点本事。老李和他老伴孤苦了一辈子,熊明也很早就没爹没妈了,我看这三个人凑在一块儿挺好。他和李吉祥两个都是可以信任的人,嗯,就好比聋奶奶和何雨柱吧。”

  龚小北点了点头记在了心里,她没想到熊明能这么得杜守义的信任,已经能和何雨柱并驾齐驱了。要知道在杜守义的信任体系里,何雨柱是独一份的,现在看来又多了个熊明。

  晚上,娄小娥来上课的时候杜守义也提了一嘴熊明。

  “他没去渔村?”娄小娥有些吃惊。

  “嗯,走半道又回来了,说死也要死在四九城。”

  娄小娥沉默了,她在心里消化着杜守义带来的消息。

  杜守义看了她一会儿问道:“熊明的父母是怎么回事?”

  娄小娥压低了声音道:“自=杀的,夫妻两个一起。”

  “哦。”杜守义猜就是这样。他也没问详细原因,按年月推测无非就是那些事情。

  过了一会儿娄小娥问道:“熊明现在在做什么?”

  杜守义两手一摊,“不知道,我以前是他班长,保卫科通知我去领人。就这么简单,多余的我不问。”

  杜守义上午刚签到了三千块,要是让娄小娥知道了他和熊明的关系,那这生意还做不做了?

  今天的课讲了讲越=南。最近报纸广播对越=南形势的报道越来越多,越=南战争离京都很远,但离渔村很近,对渔村经济也有很大影响。杜守义要让娄小娥从现在就开始关注起来。因为,在渔村经济史上,有一个和越=南密切相关的事件。

  七三年年初灯塔国宣布停战,随后渔村政=府宣布新建地铁,这两件事把渔村股市推向最高点。

  随之而来的就是盛极而衰。股指在不到两年时间里下跌百分之九十五,而差不多同期,道指也跌了百分之四十五左右。名剧《大时代》说的就是这一段历史最大跌幅的‘股=灾’,这也是每一个研读过各大股市历史的人都知道的。

  杜守义今晚就要借着讲越南把这个概念深深植入娄小娥的认识中:当渔村市场一致看多,空军绝迹,就是反身做空的开始。

  在股=灾前一个月,渔村报纸每一百条股评中还有一两条提示风险的,在股=灾前一个星期,已经一个看空的都没有了...

  因为今天开始的反复灌输,日后娄小娥不惜发动了一场‘家庭政变’,剥夺了家族其他人包括她哥哥动用家族公司资金的权力。

  她只手擎天,冷血操作。做空之余不断低价收购恐慌抛售的资产....等到风波结束,娄家已经因她一跃而起,跻身豪门......

  第二天,十二月七日,节气是大雪。天上果然飘起了鹅毛般的大雪。

  “叮,宿主今日签到奖励为‘砂锅居’六十四烧碟X5”

  看到这份奖励时杜守义的眼睛都直了。

  砂锅居的‘六十四烧碟’是有讲究的,它是砂锅居‘皇冠上的明珠’。论地位甚至能让主打招牌菜‘砂锅白肉’都避开一头。

  砂锅居的烹肉手法由乾隆时期礼亲王府的名厨恩禧传授,做的是正宗的满族菜。

  真正的满菜烹猪手法只有三种‘烧,燎,白煮’。至于‘溜,扒,烩’这些,都不是满人传统手法。

  ‘白煮’顾名思义就是直接清水煮肉,煮好的称为‘白肉’,砂锅白肉中的‘白肉’二字就是由此而来。

  ‘燎’就是‘烤’的意思。将肉用炭火烤过,然后入水煮,煮出的肉叫‘糊肉’,与‘白肉’有所区别。

  ‘烧’指的是油炸。砂锅丸子,干炸丸子都是此法烹制。

  ‘烧,燎,白煮’四个字囊括了砂锅居烹肉的‘奥义’,让清代美食家袁枚都不得不叹服。

  他对砂锅居的评价是:‘此是北人擅长之菜,南人效之终不能佳’。这句略带无奈的评论之中,至少有六十四烧碟一大半的功劳。

  七寸以下,即直径二十三厘米以下的盘子称为‘碟’。

  砂锅居用的是五寸碟,所以六十四烧碟可以直译为:六十四小盘油炸猪肉菜。

  它取材自猪的心、肝、肺、肠、头、蹄筋、软骨等等各种部位,可谓把猪身上可食用的部位一网打尽。

  因此,‘六十四烧碟’还有个名字,叫‘砂锅全桌’。它的缩略版,十六道烧碟叫‘砂锅一角’。

  有说‘砂锅居’全桌应该是一百二十八道菜,这里面有点小小误解。

  一百二十八道菜,是‘猪全席’。里面有六十四道不是油炸菜,包括血豆腐、白肉、白煮口条等等,甚至还有豆腐白菜这些。

  ‘砂锅全桌’就是指六十四烧碟,一水的油炸。

  很可惜的是,‘六十四烧碟’在六七十年代已经部分失传了。

  在八三年左右,RB耗时三年出版过一套《中国名菜集锦》。全书共九卷,收录了‘川鲁粤淮’四大菜系中的名菜,四川,广东,上海各占两卷,京都占了三卷。

  京都卷收录了十九家餐厅,砂锅居名列其中,有十四道名菜入选。

  但该书中对砂锅居皇冠上的那‘六十四颗明珠’却只字未提。这其中的缘由很让人唏嘘,就是因为‘失传’了。

  六十四烧碟太过油腻?没关系,杜守义自己会做‘折箩’啊?!

  今天下大雪。一份热气腾腾的‘砂锅折箩’,配上几份对胃口的烧碟。品上二两小酒,看看雪景逗逗鸟,这小日子...光想想都觉得美得慌。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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