鸭丝梗米粥,鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用,本是极适合身体虚弱、发热、食欲不振之人,但鸭本身会有一些腥气,必须要去血除味,用葱姜花雕酒煮到血沫浮出,方可进行烹制。眼前的鸭丝并没有去腥,鸭腥味隔着很远就飘了过来。因烹饪时间过短,鸭肉还未软烂。粥面上还浮着满满一层黄澄澄的鸭油,让人未曾进食,便已然腻了起来。
羊肉饽饽更不用说了,这个时空不知道为什么,惯用的羊肉是山羊肉。山羊肉肌肉纤维长,脂肪含量低,胆固醇低,本是养血养阴,滋阴养血的上佳食材。但由于生长环境和饮食的关系,山羊肉含有一种特殊的脂肪酸,导致它的膻味比绵羊肉要更加明显。因此,很多厨师在料理山羊肉时,一味地添加香叶、桂皮等香料,试图用这些香料的味道,来掩盖住山羊肉的膻腥味。却不知,真正祛除山羊肉的膻味方法是先血沫去除干净,加入当归、川芎、小黄姜片这三味调料品炖煮就可以啦。在林妙妙面前这盘肉,膻气不重,可香料混杂的味道,闻起来仿佛置身胭脂铺子一般。让林妙妙都有些怀疑,尹知柔是因为受不了这个令人窒息的味道,才特意让人送来,既摆脱了难吃的菜,还能适时彰显大度,一箭双雕。
再看那一坨棕黑的鸡蛋炒肉,不知道的还以为是毒药,只一眼就失去了尝试的勇气。满满的一桌,看来只有黑糖油糕能让林妙妙有下筷的勇气,无奈之下,她只能简单用了两块油糕,配着几个小咸菜将肚子填饱。林妙妙在此时终于开始思考,她到底来到了一个怎么样的时空呀?这个时空难道没有美食?没有美食的时空真的能让一个吃货咸鱼下去吗?林妙妙第一次对自己的未来产生了担忧。
用过早膳,林妙妙觉得胃里有些顶胀感。再三保证下,迎春与夏薇同意让她出门去花园散散心。迎春扶起林妙妙,慢慢走到梳妆台前坐了下来。她来了这么多天,第一次看到自己如今的脸,这不就是15岁的自己吗?一头海藻般头发如瀑布一般披泻下来,衬得本就不大的小脸越发的小了,细长的柳眉色浓如墨,被长睫毛盖着的褐色双眼闪烁着微光,高窄的鼻梁显得格外秀气,樱唇略薄,因着尚未痊愈的缘故,面色有些苍白,显得极为娇弱。
迎春略施粉黛给林妙妙苍白的面色增加了几丝红润,又挽了一个发髻,便扶着她去内室更换衣服。夏薇选了一件淡绿色流彩暗花云锦宫装为林妙妙换上,主仆三人便出了门去。
不多时三人就来到了王府的花园,逛到一片竹林时,林妙妙突然闻到一缕浓香飘来,瞬间眼睛一亮,拉着二人向竹林深处走去。
没想到里面别有洞天,一个竹子围成的小院,两间竹屋,朴素的彷佛不是荣亲王府的所在一般。一位身着素色银丝海棠纱衣的妙龄女子,正在土石垒砌的灶台边烹制美食。
林妙妙闻到那扑鼻的肉香,口水都快要流下来了,不由自主地问道:“这位美人姐姐,我刚刚在花园里闲逛,忽然闻到了一阵香气,犹如珍馐美馔,让人流连忘返,不知姐姐正在做什么呢?”林妙妙一边询问,一边趴在了竹篱笆上,宛如等待投喂的小动物一般,抬着头,瞪大了双眼,眼中充满了对食物的渴望。
突如其来的声音似乎吓到了面前的女子,手腕抖了一下,险些将勺里的汤水洒到了外面。女子抬起头,眉头微蹙,不悦地问道:“你是哪个院子的姑娘,怎么这般无礼?”迎春和夏薇看清女子的面容,连忙行礼致歉道:“给许小主请安,还请许小主见谅,我们主子是暮雪阁的林小主,入府时日尚短,若是惊扰许小主,还请主子见谅。”原来这位美人就是许柔婉,萧奕承乳母之女,正是林妙妙准备抱的大腿。林妙妙此时也后退了几步行礼道:“见过许姐姐,姐姐万安。”心里想着,这可坏了,一不小心就得罪了大腿,这可怎么办啊。
许柔婉知晓是府中侍妾便不在意,专心将菜烧好。她拿起侍女递来的绢帕,擦了擦手,走到院子外将林妙妙拉到灶旁,夹起一块肉吹了吹递给她,说:“来来来,尝尝我做的东坡肉,这可是我自己偷偷烧的,正愁找不到人试菜,你就来了,你不怕我下毒吧?”见林妙妙毫不犹豫地接过,笑容更深了几分,催促道:”快尝尝好不好吃?”一阵肉香夹着甜香扑到了林妙妙的嘴边,林妙妙脑子还没反应,嘴巴就自己张开咬了下去。
待到肉一入口,林妙妙不禁微微眯起了眼睛,不停地咀嚼,一句话也不说。这东坡肉肥肉的部分入口即化,肥而不腻,未化开的瘦肉部分竟还有些弹牙,汁水在嘴里迸发四溅,将鲜味带到口中的每一个角落。待到整块肉都吃下去,口齿留香,回味无穷。林妙妙不由自主地赞叹:“姐姐,你的这道东坡肉,只怕苏仙临世也要为之折服啊。最妙的就是这肉经过了热油的炸制,脱去了多余的油脂,即保留了脂肪的香味,又减掉了猪肉的油腻。太妙了,姐姐,你应该去开酒楼啊,一定红遍全国。”
许柔婉听了,笑意爬满了脸庞,开心地说:“未曾想妹妹竟是同道中人了,我就知道能将尹知柔气的砸了一屋子瓷器的妹妹,绝不是那种虚假之辈。这府中的人忒无趣,萧奕承那狗男人整日里将规矩挂在嘴边,跟个假人一样,府里也一个个上行下随,无趣至极。本以为我就要这样过一辈子了,谁成想来了妹妹这么个妙人,萧奕承那个狗男人定是个瞎子,竟然看不上妹妹这样有趣的美人。妹妹可一定要常来走动啊,不然我非闷死不可。”说完还冲着林妙妙眨眨眼,笑得极为明媚,一时让林妙妙看得呆了起来。“姐姐,你也太美了,刚刚你一笑,我这心都跳得快了呢!静则温婉,动则明媚,我要是王爷,我也要将姐姐宠上天啊。”ΗtτPS://Www.sndswx.com/
此时,竹林中,侍卫不停地偷偷观察着前面锦衣华服的俊朗男子,不知道为什么,总觉得男子的背影似乎被阴影笼罩着。侍卫只能硬着头皮,上前问道:“王爷,两位小主竟然诋毁主子,我这就去......”
萧奕承轻轻抬手制止了他,伸手摸了摸自己的脸,瞎子?他转过头,一脸询问地看向身后的贴身侍卫吕方,吕方看着目光深邃的自家王爷,不知所措,该怎么宽慰王爷那受伤的心灵呢?急,在线等。吕方的职业生涯,因为院子里的两个女人第一次出现了危机。
“自从到了府里,她们都不让我下厨,还以为府中自有规矩。害得我好几天都吃不下饭了呢。今日见到姐姐,心中技痒了起来,不知姐姐明日可能移驾到我院子,我做一桌小菜请姐姐尝尝鲜,答谢姐姐今日的款待,好不好?”林妙妙拉着许柔婉的衣袖,大有一种你不答应我就不放开的意味。许柔婉大笑了起来,纤瘦的手指点了下林妙妙的额头,说道:“你呀,真是孩子一样呢,既然你这么盛情邀请,我就勉为其难的答应吧,明日我就去你院子里叨扰一二。”两个人聊的极为投契,聊至兴起林妙妙不由地开始吐槽,萧奕承一定长得不好看,心里自卑,要不怎么能看上尹知柔那个徒有其表的女人。
许柔婉也就罢了,她是什么性子,萧奕承再清楚不过。这个林妙妙?别的不说,胆子倒不是一般的大,竟敢说他丑,他摸了摸自己俊朗的脸,林妙妙不是见过自己吗?
萧奕承双眼紧紧地盯着竹林外的小院,视线仿佛有实质一般,想要穿透密不透风的竹林直直扎到那个浑然不觉的女人身上。脸上却神色自若,让人看不出半分端倪。
大约半个时辰之后,萧奕承看着远处走来的三名女子,中间的女子一身淡绿色流彩暗花云锦宫装,身如拂柳,楚楚动人。两个侍女一左一右分侍两侧,其中一个黄衣的女子正在低声劝着什么,中间的女子笑着拒绝了,眼神流转,顾盼生辉,芙蓉如面,明艳动人,面上尚带稚嫩,但举手投足已然可见几分艳丽。
萧奕承微微晃神之时,那让人惊艳的身影便悄然离开,他抿了抿薄唇,对着身后吩咐道:“吕方,去给本王查查林大学士,府中事无巨细,本王都要知晓。”吕方应声离开,自去安排。萧奕承此时没了兴致,转身消失在竹林中。
回到暮云阁的林妙妙,完全不知道自己被萧奕承盯上了,早早地洗漱休息,为第二天做准备。
翌日清晨,天光微亮,林妙妙便起床梳洗打扮。稍稍用过早膳之后,就带着迎春和夏薇去了小厨房,准备熟悉一下这个时空的烹饪器具和食材。原主也极热爱美食,在她的记忆中,林妙妙看到了西红柿,茄子,土豆,辣椒,南瓜等等,惊喜之余,不由感叹这个时空食物种类的丰富。
主仆三人来到小厨房,厨房的管事妈妈黄妈妈早已候在厨房门口,见礼之后,引着三人进了小厨房。小厨房虽然名为“小厨房”,除了地方小了点,其余完全不输于大厨房。刀具,厨具,餐具摆放有序,蔬菜、肉类、河鲜等应有尽有,葱、姜、蒜、辣椒、八角、小茴香、草果、肉蔻、香叶、桂皮等等各式调料都用白瓷的小馆子码放在灶台边。整个厨房看起来干净、整洁、有序,可见王府规矩的森严。
此时早膳刚刚结束,小厨房里人并不多,厨娘帮工们大多是去歇息了,正巧可以让林妙妙大展身手呢。林妙妙想着,吩咐黄妈妈:“今日我与翠微苑的许姐姐有约,请她小聚,劳妈妈替我准备几样食材。”“是,小主,府中主子们相聚也是常有的,不知小主要准备哪些东西呢?”黄妈妈恭敬地问道。林妙妙说:“我要的东西已经告诉夏薇,妈妈随她去便是,我自有迎春服侍。”黄妈妈应了声“是”与夏薇出去准备。
林妙妙想着时间尚早,不如先做些甜品来解解馋,等下许姐姐来了,也可以先用一些甜品,不必苦等呢。林妙妙洗净双手,先拿起了柜子上金黄的银耳,伸手略颠了颠,轻且不散,挑了一朵看起来淡如象牙的银耳,放到了迎春递过来的瓷盆中浸泡,这种银耳类似林妙妙那时空的福建古田银耳,淡黄无瑕,亮泽通透,形似牡丹,并不需要整夜的浸泡,只需要半个时辰到一个时辰,就可以复水饱满,稍加炖煮便入口软烂,是上好的银耳贡品。
在等待银耳浸泡的同时,林妙妙拿了一碟莲子出来去掉莲心。少女的手指莹润白皙,指甲带着淡淡的珍珠般的粉色,轻轻捏住白白嫩嫩的莲子在中间左右挑了一下,洁白的莲子肉摊开,露出一小块绿色的莲心来。整个动作行云流水,看起来如一副画卷般赏心悦目,优雅娴熟,不多时便挑好了一大盘。
想着如今这个时代没有电炖煲等高科技产品,银耳莲子羹炖好尚要些时候,不如再准备个点心与银耳莲子羹相配呢。可是做什么好呢?林妙妙慢步走去了靠墙边的食材储存区,打算看看有什么合适的食材。刚刚走了几步,看到桌角放着一直大青芒,拿起来用指腹轻轻揉捏了一下,感觉到里面汁多透软,想必早已成熟,拿来做芒果班戟倒是极为合适。她稍加思索,芒果班戟跟银耳莲子羹的搭配,浓厚与清香相得益彰,不错的搭配。
大多数人都会从颜色上判断芒果的成熟程度,以为黄芒,如贵妃芒、象牙芒之类,要比青芒更甜。其实不然,青芒成熟与否都是青色,但青芒成熟以后,果实中的果肉纤维要比黄芒多一些,口感更加丰富,甜度更高,香气更足,富含更多的维生素a、维生素c、矿物质,具有美容养颜,降血压降血脂的功效,而黄芒的功效更多是止咳化痰,保护视力。
林妙妙用锋利的陶瓷刀贴着芒果核平切过去,将芒果切成两半,剔除果核,剥掉果皮,露出里面金黄色的果肉。再将果肉切成块状的芒果粒,盛入碗中备用。再拿出一个大碗,加入过筛的面粉和糖粉,倒入牛奶,搅拌均匀。又拿出3个鸡蛋,微微用力打散,倒入牛奶面糊中,再次搅拌均匀。最后再将面糊过筛,得到一碗丝滑如缎的面糊。
林妙妙对着面糊看了又看,忽地想起了什么,转身去了灶台那边,拿了一碗黄油隔水化开后,将温热的黄油倒入混合面糊中,仔细搅匀,那种醇厚浓香的味道霎时传了出来,金黄色的面液不停地散发着清甜诱人的奶香,引得厨娘和帮工们纷纷在探头探脑,一时议论纷纷。“小主,这是在做什么呀?怎么这么香?”“不知道啊,从来没见过啊。”“张姐你呢?你是在前面伺候的,你知道吗?”“刘妈还是小主的掌膳妈妈呢,你问问她知不知道啊?”“小主来府里以后也没见进过厨房,怎地做菜的手艺还挺熟练的呀?”管事的黄妈妈几次驱赶,都无法驱散众人,只能由着大家在门口张望。
将灶上的柴火抽出了几根,将灶火降为小火之后,在锅底刷上一层薄薄的油以防粘锅,舀起满满一勺面糊沿着锅壁倒入锅中,刚好是一整张圆圆满满的饼皮。待面皮均匀定型,用锅铲在边缘轻轻刮一圈,挑起一角,插进面皮底下一抬,整张薄且圆的班戟皮就完美地出锅了。林妙妙将做好的班戟皮放在一个干净的瓷盘上,剩下的面糊依法炮制,做出了十张班戟皮,叠放在瓷盘上。拿出夏薇和黄妈妈准备的冰盆,将瓷盘进去冷却。
等待冷却的同时,拿了一片用猪皮制成的明胶片放入水中稍加浸泡。小锅中加入白糖牛奶边加热边搅拌,手放在牛奶上方感觉到有些微微发热后停止加热,将泡好软化的明胶片加入牛奶中软化一刻钟,搅拌均匀,放入冰盆中冷却一刻钟,拿出搅拌均匀,再冷却一刻钟的时间,再次搅拌,反复四五次之后,明胶片与牛奶充分融合,冷却半个时辰。冷却后,打发至发泡顺滑,再冷却一刻钟,就将淡奶油做好了。迎春见林妙妙如此劳累,便主动接过打发淡奶油的工作,人工打发极为费力,最终迎春与夏薇两个人才将淡奶油打到干性发泡,也就是纹路清晰可以挺起一个漂亮的奶油峰。二人此时也顾不得形象规矩,一起靠坐在门边的条凳上,看着林妙妙继续忙碌。
经过这么久,班戟皮果然冻好了,冰冰凉凉,略有回弹,很好,班戟皮做的非常成功。林妙妙在一个大瓷盘上平铺一张薄而韧的班戟皮,因为没有裱花袋,只能用勺子,在班戟皮的中央为之铺上一层厚厚的奶油,再将切好的芒果块嵌入其中,又舀起一大勺奶油给芒果块盖上厚厚的小被子,最后像叠被子一样,把班戟皮折成一个规整完美的四方块,包裹住甜蜜的内馅。再将折叠的部分朝下压住,简简单单的一个个端正小巧的小豆腐块一样的芒果班戟就做好啦。
经过这么久的等待,银耳也已经泡发好了,林妙妙将银耳捞出,每一小朵银耳随着她的动作轻轻抖动,煞是好看。林妙妙用剪刀将发黄发黑部分的银耳蒂剪掉,冲洗干净后用手将银耳随意扯成小块,尽可能的将银耳撕小,撕完后再次用清水冲洗干净后,倒入瓷罐中。加入适量的清水,洗净的莲子,以及与银耳一起泡好的百合炖到大开后,调好火候。交代好黄妈妈时间,便回房去更换衣物。
林妙妙刚一坐下,感到一阵疲惫,吩咐迎春半个时辰后叫醒自己,便躺在软塌上小憩。迎春给她盖上薄毯,交代夏薇守在门口,自己却不见了踪影。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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