路馫邀请钱莹莹和赵小花到自己房间里,路馫准备做一桌大餐来犒赏钱莹莹和赵小花。
路馫从空间里,拿出一份毛血旺和农家小炒肉,红烧排骨,松鼠桂鱼,和一份红枣廖糟汤圆。
再拿出了买猪肉老板送的猪大骨和肘子,拿了15斤出来,准备酱一锅大肘子,和猪大骨。
路馫从空间里翻出调料:花椒、大料、绿青豆、葱、姜、蒜、草果、香叶、冰糖、捆肘子的细白绳。
首先洗干净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。
这步相当关键,即使是买来加工好的也一定要刮,刮完就发现上面很脏的。
路馫将猪肘上的肉裹在皮内,用棉绳扎好,这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀,一定要仔细扎好,任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了。
做好准备工作后就开始起锅了,锅内放凉水下肘子,焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。
大约十分钟后,锅中重新倒入开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。
然后把屎肘子捞出来,放到盆里,滤干水分。
然后就开始炒糖色了,锅烧热放少许油放入冰糖,让小火待冰糖慢慢融化。将冰糖变成琥珀色,用铲子慢慢搅拌。冰糖变成酱色、要注意火候,不要太大。
当出现大量气泡用有些烟产生,准备随时离火烹入开水,糖色就成功了。蜀南文学
将糖色好色倒入熬制好的汤锅里1,放入焯好的猪肘子,汤要没过肘子一点,大火烧开,烹入绍酒。
随后把躁动里的柴火拿出几根转到中火盖盖,一小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味,中火酱制半小时待肘子入味,待肘子皮肉出现枣红色,即可转大火收汁。
将肘子在大锅中翻一个个,并用勺子不断浇汤,保持皮肉一致。
最后大火收汁将肘子捞出,皮也没脱、肉也没碎,扎的挺结实,路馫哈哈一笑成功了。
路馫将锅中老汤烧热煮熟青豆,并收拢汤汁。再用剪刀剪去扎肘子的棉绳即可上桌食用了。
路馫把所有菜品端到餐桌上时,心里一阵阵的骄傲和满足感。
虽然除了酱肘子和猪大骨外,都是做好的成品,但是做这个酱肘子和猪大骨可废了,路馫少的功夫。
钱莹莹和赵小花刚走到门口,就闻到一阵阵的香味,两人更是加快了脚下的步伐。
钱莹莹和赵小花更是轻车熟路的搬好椅子,坐在桌子边,赵小花甚至都等不及路馫把碗筷拿过来,就直接用手拿了一大块猪大骨。
刚刚拿到就尖叫一声,猪大骨重新落到了盆子里。
张小花被烫的直甩手。
“赶紧用手捏住两个耳朵,这样就不烫了。”
赵小花听到路馫的声音,立马按照路馫的指示去做。奇迹般的竟然真的不烫了。
赵小花嘿嘿一笑,接过了路馫手中的碗筷,摆放整齐。
钱莹莹更是一拿到碗筷,便将筷子伸进了毛血旺里。谁都不知道她钱莹莹可是一个无辣不欢的人。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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