小电话里,小山德士显得很兴奋,不可思议的问。
墨辰哈哈一笑:“当然不会,但我会卖一些制作好的火锅底料,给纽约的其他火锅店。”
小山德士点点头:“原来是这样,那你不怕我们把这火锅底料抄来吗?”
“哈哈哈哈,你们抄不出来的。”墨辰大笑。
夜晚。
留下龙之味店里,墨辰和臭鼬,正在进行着川味火锅底料的制作。
这是一个极其复杂的过程。
巴蜀之地,盛行火锅已经千百年。
在千年的岁月长河里,这里的火锅店,就如夜空中的繁星,数不胜数。
即便是到了现代,一些流传了几十代人的火锅店,还是使用着老祖宗最初传下来的底料配方。
对于川味火锅来说,底料就是生命。
墨辰和店里的熬料小天才臭鼬,一大一小两个人戴着口罩,变为了炼金术师。
这款川味火锅的底料,大有来头。
传闻蜀地的著名吃货苏东坡,就是把这款底料正式发扬光大的人。
苏东坡但凡入蜀,每次都会专门到这家老店,买上一些“锅底。”
这也就是现代的火锅底料。
因为当时的保鲜手段有限,所以每次只能买一点,太多的话,时间一久,味道则会大打折扣。
不过这款底料在下面已经经过高手改良,照比宋代时不但口味更佳,而且也更耐存储。
海椒、灯笼椒,下锅中小火烧煮,待辣椒膨胀后取出。
取出后剁碎,得到糍粑辣椒。
干花椒用本店的中山千日醉白酒浸泡。ΗtτPS://Www.sndswx.com/
砂仁、豆蔻、香茅、八角、桂皮……一共三十多种顶级香料打碎,然后组成秘制香料包。
大量牛油烧开,加入香菜、葱、姜、蒜。
油烧开后,将所有的调味料取出扔掉,只留下其香味留于油中。
然后把剁好的糍粑辣椒放入牛油锅里,小火慢炒。
糍粑辣椒在锅里散发出香气后,加入火锅豆瓣、姜末。
继续小火慢炒。
然后向锅里添加白酒泡好的花椒、泡姜、豆瓣、豆豉、冰糖以及秘制香料包。
再加入四川醪糟一勺。
继续小火慢炒。
等香味全部炒出后,最后来加上一点粗辣椒粉。
十二小时后牛油凝固,变为了一块如同手工皂的膏状凝脂。
这样,一份好看好吃的川味火锅底料就制作完毕。
不过,以上的做法只是一份。
墨辰是开餐厅的,要做起码也要几百份起步。
但他却拿出了店里厨房里所有的制料大锅,看起来好像要做几千份。
这样一来的话,不但各种调料的配比要调整好,时间也就必然要大大增加。
墨辰和臭鼬两人,把厨房弄的甚至肉眼可见的能看到粉红色的烟雾。
如果撒盐哥要是来了,又要以为他在搞生化武器了。
对于调味达人臭鼬来说,这种工作就是他的挚爱,墨辰传授好步骤后,臭鼬就可以独立进行工作。
这种秘方必须要极度保密,通过这么多天的接触。
墨辰判断臭鼬这个小黑胖子,是个绝对靠谱的好员工。
“墨辰老师,我们为什么一次要做这么多火锅底料啊?”臭鼬问。
“怎么,你觉得累了么?”墨辰笑道。
“不不不,我希望每天都制作火锅底料,这味道,太迷人了!”
“哈哈,这次有的做了,因为咱们的川味火锅,只卖底料。”
“啊?”
墨辰点点头,最近火锅行业的同行们,自从龙之味出品火锅后,一片哀鸿遍野。
做人留一线,日后好相见。
这些火锅行业里,有不少工作人员都是老乡龙国人。
一旦火锅店倒闭,那些厨师和服务生,可能就要失业了。
龙之味不会调整火锅的价格。
但墨辰准备推出一款之前从未推出过的商品。
正是这款秘制火锅底料。
这样一来,一时半会找不到好川味食材的墨辰,也可以用火锅底料回回血。
这种做法,一来是火锅这东西,是非常适合消磨时间,大家喝酒聊天来吃的。
如果龙之味一直都卖火锅的话,那么店里想要吃其他菜品的客人,排队要排到很晚。
墨辰虽然不会拿出配方,为了让龙国火锅发扬光大,他可以卖一些火锅底料出去。
这样无论是米国人想在家里尝鲜,还是要去专门的火锅店里消费,龙之味的影子都会存在。
底料定价为每包99元。
普通火锅店的话,一次最少也得拿上百包。
龙火锅这种连锁店的话,拿上几千包不成问题。
这也可帮连续在商店花好价兑换东西的墨辰,很好的回血。
做好打算后,墨辰把摊子交给臭鼬。
回家的路上,他想起了撒盐哥。
要说搞营销的话,这家伙是个天才,自己不如向他问问计。
然而,刚接起电话,墨辰就听到撒盐哥那边的声音,仿佛要哭了出来一样。
“兄弟,我好倒霉啊!”
“咋了老哥?”
“你知道巴西队被淘汰前,到我店里吃了牛排的事吧?现在被翻了出来,他们都说我下了药,巴西球迷要杀了我。”
“哈哈哈哈,别在意,大家就说说而已,但你最好还是不要去巴西了。”
“还有倒霉的事。”
“又咋?”
“咱们俩跟阿根廷球队抚摸大力神杯的照片,他们攻击我,说我的手太咸,会腐蚀大力神杯,说我没资格触摸奖杯!”
随后,撒盐哥又很不服气的说:“明明你也触摸奖杯了,他们为什么不网暴你?”
墨辰道:“咳咳,恕我直言,我是球队的工作人员呀。”
“……算了,说正事吧。”
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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蜀南文学为你提供最快的我在米国卖煎饼果子,拒绝米其林更新,第447章 再次倒霉的撒盐哥免费阅读。https://www.sndswx.com
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