蜀南文学>都市小说>逃荒后,我成了地主>第四十四章全鱼宴
  小荷的行为给忙着捞鱼的人增添了许多欢乐,李丰源最小的孩子都已经十二岁了,他们像小荷这样小的时候正在为一日三餐发愁,哪里会有摘花扑蝴蝶的时候。

  有田赶着大黑拉了一趟又一趟的鱼苗回庄子里,李氏正好庄子上种黄豆,遇上有田就说了句:“那鱼塘看着不大,没想到这么多小鱼,我看你都来回好几趟了。”

  “谁说不是呢,大哥还说这鱼塘还能捞之前的一半多鱼苗呢,不过小桃东家的大哥和弟弟也抓了不少大鱼,你找个机会跟东家说说鱼肉不好吃,不要一下抓那么多,偶尔吃个新鲜就行,”有田哗啦一声倒下一桶小鱼苗。

  李氏不认同他的想法,不过她也不想跟他争执,反正东家很厉害就是,难吃的鱼肯定也会变的好吃。

  有田说完就要回去继续捞鱼了,难得有这么好的主家,他想好好表现如果也能进作坊干活就好了。

  三郎扛着两只野鸡出来了,看样子只在边缘转了转,他们出来吃食可是什么都没有带,小桃想到了以前在电视中才能看到的叫花鸡。

  相传是乾隆当年微服出访江南,不小心沦落荒野,有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的"叫花鸡"送给他吃。乾隆饥饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫"叫花鸡",就胡吹这鸡叫"富贵鸡"。乾隆对这鸡赞不绝口,叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这"叫花鸡"也因为皇上的金口一开,成了"富贵鸡"。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。(以上摘自网络)

  小桃提着鸡到下游处理干净,又在临水边摘了几张大荷叶,把随身带着的调料包撒在野鸡身上,使劲按摩后包上荷叶最后裹上一层泥巴,就丢进了火堆。

  小桃守着火堆很快就从火堆里传来阵阵香味,二郎鼻子耸动悄悄来到小桃身边,一直围着火堆转圈,过了一会味道越来越浓,大哥和三郎也坐在了火堆旁。

  大哥直接问:“小桃,你做了什么好吃的,三郎打的野鸡怎么不见了,火堆里怎么会有肉的味道,”三郎也想知道野鸡变去了哪里。

  小桃也不卖关子,找了一根长树枝扒拉出来两个大大的土疙瘩,大哥亮晶晶的眼睛瞬间就暗了下来,小桃终于不再逗他们了,长树枝重重一敲,扒开外面的土层,轻轻撕开里面的荷叶,散发诱人香气的地叫花鸡就好了,小桃率先撕下一个大鸡腿给了等在一旁的二郎,大哥迫不及待的想要动手。

  小桃撕下两根翅膀,淑媛和小菊一人一个,其余的都让大家拿去分了,大哥摸着肚子说:“小桃真是太棒了,你做的菜哪怕是块抹布也好吃。”

  吃饱喝足的小荷和小五开始打起了瞌睡,在外睡觉容易着凉,小桃不放心两人在马车里睡觉,就招呼大家准备回去。

  回家后的几人纷纷洗澡换衣,大哥和二郎表示鱼肉味道鲜美,无论是做菜还是做汤,都鲜香可口,瞬间引爆味蕾,鱼肉的营养价值极高,尤其适合正在长身体的孩子,不仅能够促进孩子的身体发育,还能促进智力发育,为了让孩子一直喜欢,小桃也是变着法的做各种鱼。

  今天把二郎桶里的一条草鱼去鳞去内脏后清洗干净,切去头尾部,然后将鱼肉切成小块。

  鱼块放入姜块、葱段,再倒入黄料酒和盐。轻轻的抓拌均匀,腌制一段时间,时间越长越入味。热锅凉油放姜片加少许盐,这样鱼块不会粘锅,油要比平时炒菜的多一点。

  放沥干水分的鱼块大火炸,转动锅让鱼块均匀受热,刚开始不要去翻动,不然容易碎,后来就可以炸好的鱼块盛出来,因为腌渍入味这样可以直接吃香喷喷的了。

  锅里炸鱼的底油放辣椒和葱蒜小火煸香。把煎好的鱼倒回锅中,烹入料酒翻炒均匀,加入孜然和辣椒粉。出锅之前沿锅边再烹入几滴醋,并撒上些炒熟的白芝麻,提升鱼块的鲜香,一道香辣的红烧鱼块就去做好了。

  小桃打发大哥去村口买了几块豆腐回来,把嫩豆腐切块,胡萝卜、青椒、洋葱切片;芹菜切段;大蒜切片,葱切段后放在一旁的空碗中。

  黑鱼去骨取鱼肉,片成伯片再沥干水份后,加入盐、料酒顺一个方向抓上劲。再加入蛋清,继续用手抓匀。最后加入少许玉米淀粉抓匀至粘稠。

  锅中加少许底油,下入八角、花椒、蒜片、葱段炒出香味,再加入所有辅料翻炒均匀,倒入热水烧开,加入生抽、火锅底锅定好味,略煮。

  待所有香料味道都混合后,捞出锅内所有食材控干不要,把浆好的鱼片一片一片放入锅中。颜色变白即可关火。蜀南文学

  嫩豆腐提前焯一下水,倒入砂锅内。把鱼片和汤汁也倒入锅内,放火上再次烧开后关火,在上面撒上葱花和辣椒,最后用热油浇一下就可以,最后这道能吃肉又能喝汤的豆花鱼就可以上桌了。

  把葱姜和胡萝卜分别改刀成细丝。

  3、把葱姜丝摆入盘中,把鱼放在上面,在鱼身上再放一些葱姜丝,葱姜丝要留一些备用。

  4、把盘子放入蒸锅,水开后蒸15分钟,蒸到鱼肉能用筷子插进去就熟了,然后把葱姜丝挑出来,淋入蒸鱼豉油。

  5、把胡萝卜丝和葱姜丝摆在鱼身上,烧一些热油淋在上面,爆出香味,注意油温高一点,才能炸出葱香味。

  准备一条武昌鱼,清洗干净,去内脏和鱼鳍。

  2、沿着鱼背部用刀均匀地剁成宽度相同的段,鱼肚保持相连不要剁开。

  3、、找一个大一点的圆盘,把切好的鱼身放入盘中展开,鱼头放在中间立起来,类似于孔雀开屏的形状。

  4、切一些葱丝和葱花,再切点姜丝备用,红辣椒切成辣椒圈,再切点形状好看的胡萝卜片。

  5、在鱼身上淋一些料酒,把姜丝,葱丝分别摆在鱼身上,然后把盘子放入蒸锅,水开后后蒸15分钟左右,把鱼蒸熟。

  6、鱼蒸熟后打开锅盖,把葱丝和姜丝全部捡出来。把盘中的蒸馏水倒掉,淋入适量的蒸鱼豉油。

  7、在鱼肉最外圈摆上胡萝卜片,然后在里面的一侧转圈摆上辣椒圈,在最里面撒上一层葱花。烧一些热油浇到葱花上面,爆出葱香味,孔雀开屏鱼就做好了。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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