难得主动开口，赛饕餮说：“不知道你有没有听说过三菇六耳？”
林小麦说：“那是常识吧……冬菇、草菇、蘑菇外加雪耳、桂耳、黄耳、榆耳、木耳、石耳。再加炸腐皮和白菜芯子左右护法，急火合炒入味，就是经典沙门菜——鼎湖上素。我们粤地敬天法祖，既逢神明，更是纪念祖先……逢年过节，初一十五，香火不绝，斋菜也不断推陈出新。哪怕是自家人，谁家饭桌上少过这道菜？”
难得脸皮肌肉松弛了一下下，似乎做了个笑模样，赛饕餮点了点头，说：“基本功很扎实，舌头鼻子也灵，也不知道哪里培养出你这姑娘……真是可惜……那么请看……”
麦希明看着赛饕餮从洁净竹篮上捻起一朵冬菇，惊讶道：“咦，这白花菇看起来怎么色泽如此饱满？”
头圆肉厚背白，矮脚爆花匀称，赛饕餮大大方方地拿出一朵花菇展示给麦希明和林小麦看，让他们充分嗅道那奇异的菌菇鲜香味，林小麦眯起了眼睛，忍不住露出小猫被人抚下巴时那种享受表情来：“很香，这是真正的松下菇？”
麦希明说：“松下……是松树下的意思吧？”
从赛饕餮看着自己那略带揶揄的眼神里意识到自己失态，林小麦坐直了身子，小脸变得严肃，说：“是。而且不是一般的松树……这种松木，严格来说应叫丘山迎客松。同样地，也是梅关一地的特产。梅关后面的南岭延绵千里，山势宽阔雄奇，最高海拔超过2000米……在那梅花延绵尽头，就是无穷无尽的松柏。丘山迎客松是当地特有品种，树干精瘦，叶如钢针，一甲子才算开始成材，立百年而不倒……品质最好的松下菇，就与这种奇树共生。”
麦希明低声嘀咕：“你不是说没去过梅关一带的么？”
他声音不大，林小麦却听到了，笑吟吟地瞥了他一眼，说：“我没去过梅关，但洋城一地作为本省省会……说得好听了，就是集全省人才之大成，说得不好听……嗯，就是从全省吸血。没去过梅关，不代表我不认识梅关人客嘛。从前我们店里有个梅关熟客，做皮料生意的，还是个顶尖级的打版师，一张牛皮，别人能只能裁出二十个包包来，他能裁出三十个。”
看了一眼赛饕餮，手下刀法如行云流水，把一朵天然开花松下菇切成了薄片吊入汤中，满堂越发浓郁的香味中，松下菇不过片刻，浮上水面即被捞起，色泽越发鲜亮诱人。
林小麦继续说：“那位邹叔成天跟牛皮打交道，自然也懂那地方的牛好，跟我们说得最多的，就是梅关小黄牛……那小黄牛不光肉好，皮子也是一绝……还有就是南岭出产的各样山珍了。松下菇、夜枯菌、钻山蕈……”
忽地眼睛一亮，林小麦道：“赛饕餮莫非，用的是‘客三菇’？”
周围人听得清楚，议论纷纷：“什么是客三菇？”
“三菇六耳也是第一次听个齐全，就别问了……”
眼见赛饕餮从第二个竹篮子里取出数朵形容枯萎菇面凹凸不平，看起来着实不怎么样的菌菇，那才吃过了贵妃醉酒的两男两女，凑热闹不嫌事大地挤到了前面去。西装男客冒出一句客家话，微微点头，“崖哋客家三菇个女仔竟然识嘢哦……”
高鼻梁女客瞪了他一眼：“说人话。”
清清嗓子，把手机屁股上接着的充电宝拔下来，举得高高地调焦对准林小麦拍摄，那西装男客说：“我们客家佬的三菇，和土粤的三菇不一样，用的就是刚才那女孩子说的三种深山老林里才有的菌菇，松下菇、夜枯菌、钻山蕈。呐，那个大厨手里拿着的，就是夜枯菌了，这种菌子清晨破土，中午开伞，太阳一西斜就呈现败相，到了晚上就枯萎。而且开伞之前有剧毒，须得菌子破土，菌伞见了光破了早上雾气，菌伞大张的时候，毒素才会大幅降低到人体能够承受的水平……就得了这么个不好听的名字。别看这菌子有毒又长得不咋地，实际上洗干净了，用大蒜水去掉毒性激发香味，吃着鲜美无比。”
高鼻梁女人听到“剧毒”二字，不自禁缩了缩脖子，敬畏道：“看那模样，像是干品重新泡发的？”
“晒干了吃也可以的，风味稍逊，毒性也减弱，我们冬天拿来炖咸菜豆腐，比肉好吃。”
听说那夜枯菌有毒，大家不自禁齐刷刷向后瑟缩。麦希明低声嘟哝：“世界上已知菌类高达数千种，其中国内可以安全食用入了册的不过数十种……”
瞟了他一眼，林小麦顺着他的话头往下捋：“但实际上，在西南菌菇王国的滇省，日常食用说不出名字的菌高达超过一百种……有些食用菌只在某个季节无毒可食，在别的季节剧毒；有些食用菌只在某地区出产可食，翻过一座山就就让你看小人跳舞……”
她说得绘声绘色，旁边那俩高鼻梁、波波头女客忍俊不禁，都掩着嘴巴笑出声来。笑声传染之下，旁边好些人也跟着一个个伸长脖子越发来了精神。大蒜是提前剥好的，只见赛饕餮点着了火，一块白玉猪油抛下去，大圣闹龙宫般润好锅，倒尽了残油之后，重新在另一个备料碟中挖出一勺猪油放入，透过油脂融化的缕缕青烟，清晰可见锅底点点晶莹油润的白点……
有人喊：“咦？怎地这猪油不化？”
麦希明却墨眸一凝，惊异道：“这是……羊脂玉？猪油里藏了玉石？？”
啪的打了个一点不响的响指，林小麦说：“老板好眼力。菌子多毒性，传统的做法是大蒜去毒，双保险的做法是大蒜炒过之后，以银子试毒……但是银有一样毛病，遇热即硫化变黑，那就没法子使用了。于是又有一门冷僻法子，是寻了一种藏地冷玉来，那玉石遇毒即变青色，玉与菌子同炒，至菌子毒性消解，玉石又会从青色变回雪白。因着这种奇异属性，所以这种玉又叫——涤心玉。”
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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蜀南文学为你提供最快的粤食记更新，第七十八章 松下求菌，三菇六耳（1）免费阅读。https://www.sndswx.com
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