跟在林小麦身后走进来的麦希明，看了看姐姐，又看了看妹妹，说：“真巧啊。小麦，你说这儿有一位你的同学……这位同学在哪儿呢？”
一言惊醒地，林小麦指了指热灶旁正给二舅打荷的肥仔健，说：“就是他了，大名叫黎健生，我们叫他阿健。”
眼看这儿不是说话的地方，林佳茵说：“姐姐，我们刚看完肥健二舅给我们演示的‘清蒸麒麟猪’，现在人家忙起来了，我们到外面去说话，别在这儿打扰到人家……”
这时，只见二舅大刀片开一条梅花里脊肉，原片剥落筋膜，刀切均匀成条，拍得肉质松散，再蛋清冲调挂糊。二分面粉一分淀粉，麦希明看着二舅手腕柔柔转圈，如耍太极云手般圆转如意，识货之人一看，就晓得二舅这般三转两圈，那肉已是均匀挂糊，不漏不稀不稠，等一会儿下锅炸将出来，必是一锅好肉。
麦希明没有动脚步，别的人也就没有动静，都站那儿看二舅做菜，只听二舅喊：“阿健，炸肉定型，你还记得么？”
阿健连连点头，中气十足地高声道：“单兵入海定海猴，二进宫词心酥透。三兜两炒挂茄汁，葱姜增香莫少蒜。二舅，交给我好了……咦？二舅，你这不是做咕噜肉么？怎会成了大红电光炮的造型？”
阿健手里举起的里脊肉，却是裹上了一小节胡萝卜，红肉红缨，跟绝迹城镇已久的鞭炮倒是有九成相像……二舅笑着说：“禁鞭炮总不能禁到饭桌上吧？来一道喜庆菜，叫做‘鞭炮一响男儿抱枪’。来吧，赶紧动手，你来炸肉，我调和酱汁。”
甥舅二人摆开架步。烧油三分热，肉卷贴边滑落，甫一进锅那看着平静的油锅就噼里啪啦地炸起来。肉一变色即用大抄子捞起，须臾三斤肉鞭炮定性了个差不离。远远地看着，林小麦微微点头：“唔，肉在蛋清的作用下挂了白色，胡萝卜仍旧保持原来的模样……难怪要用胡萝卜，耐炸。这会儿看着还不像，待会儿用咕噜汁挂上色，才是正经的鞭炮一响。二舅象形菜做得地道啊……佳茵，你记得炒热厨这一块，还有谁擅长做这种意头菜的么？”
林佳茵说：“从前的话，那可就说了……可传承到今天的，就真没有几家。文昌鸡的邹叔叔……菌菇肴的文姨……浪里白水鸭……左右不超过五六家了。二舅这种算是后起之秀，能够自个儿琢磨复原出麒麟猪，又能够传承下这道从解放前侉子菜里转化过来的‘鞭炮一响’……真是很了不起。”
再次把手机拿出来，调近了焦距对着灶头方向拍摄，程子华完全不顾手机电量已经开始变黄，一边调拍摄精度，一边说：“这还是一道老菜式？”
点了点头，林佳茵说：“对，是很老的菜。咕噜肉、咕噜排骨本就是粤菜里的经典菜。从前的人啊，缺油少盐，席面上一道油炸香口的咕噜肉，又香脆又解馋，而且里头都是肉，真是老人孩子喜闻乐见的。就为了个咕噜肉，我们那边从前还出过一个惨事……”
“就很久之前，在我们那一块有个孩子，姓巣……就是这个姓氏比较罕见，所以我才记得爸爸跟我说的这个事情……他爹很早就去世了，留下他娘寡母带娃，他娘在厨房里帮忙，也不是什么好活计，饭点前洗菜洗肉收拾海鲜，饭点后洗刷如山碗筷。巣小哥从小被母亲带在身边，那座望海楼的老板就当养只小奴才似的收留了他，也跟在娘身边干杂活。”
“望海楼名字虽带个‘海’字，做的却是北佬菜……那年头，也很难讲什么正宗不正宗，一个酒楼既卖荷叶饼烤鸭、小吊梨汤、它似蜜、软肉段、状元烧饼，也卖老火靓汤、白切鸡、菜心炒牛肉。反正什么赚钱卖什么。其中咕噜鞭炮肉，是卖得最好的招牌菜，又鲜亮好看有排面，又实惠美味管饱，吃不完还能打包……第二天买个馒头一夹，神仙不换。巣小哥争气，小小年纪读书好，被城里洋学堂的神父教授看中了，愿意免费收他入学，他娘也高兴，问他想吃什么，巣小哥就想要吃咕噜鞭炮肉。”
林小麦忽然插嘴道：“你说的是‘火烧望海楼’惨案吧？别说了……都过去多久了。我来长话短说吧，那巣小哥他娘问老板讨了一份咕噜鞭炮肉，带回家给儿子吃。巣小哥一时好心，把这份肉去送给了洋神父。也不知道怎么回事，那洋神父当天晚上拉痢闹肚子，折腾了一宿就没救回来……”
小脸上一直挂着的笑容收敛下来，林佳茵慢吞吞地说：“洋学堂的人当时就不干了，把帐全赖在巣小哥和她娘身上。气势汹汹地杀上来……那年头洋人一条命，顶华人十条命，巣小哥和她娘当场就被洋人们打死，那些洋鬼子杀红了眼，不管望海楼掌柜全家当街跪地求饶，把无辜的老板并伙计们，全部当街枪杀。最后堵住了店门口，一把火把望海楼烧了！更可气的是……当地官府畏惧洋人威风，这件事最后……不了了之，杀人偿命四个字，竟成了一纸空文。”hτＴΡδ://ＷωＷ.sndswx.com/
仔细听着她们说话，麦希明脑海里不知道想起了什么，脸上神色变幻不定，黑曜石般的眼眸底下，尽是同情，轻叹道：“从来强国有地位，枪杆子里面出政权啊……还好现在已经不会有如此惨案发生了。”
一边支棱着耳朵听故事，一边始终保持着关注热灶那边的动静，程子华打断道：“看看，二舅调和的咕噜汁颜色真好看……而且，为什么明明是本地菜，却会放入番茄酱来调色炒制？难道这又是一种中西融合的做法么……”
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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蜀南文学为你提供最快的粤食记更新，第一百二十二章 鞭炮一响，咕噜肉香（1）免费阅读。https://www.sndswx.com
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