蜀南文学>穿越小说>我在大唐当食神>第398章 制作茶叶
  这些日子过的异常平静,白凤该上课上课,时不时去一下香格里拉。

  要不就是去自己新开的枫糖服装店,再就是有空就去看看新学校的建设。

  现在这些都进行的井然有序,等到明年开春就可以招纳新生。

  李世民说过,到时候礼部成立专门的教育部门,统领学校。

  而白凤则是身兼礼部侍郎职责,负责这些学校的统筹。

  当然,这都要等到学校建立起来之后才能实行了。

  一切都按照后世的标准实行,上学不收一分钱,而后还有一日三餐的营养餐。

  再加上奖学金制度,高昂的奖学金以及今后朝廷内的职务,对普通百姓来说绝对是个致命的诱惑。

  当然就算是不冲着奖学金与职务,也可以冲着一日三餐来。

  要知道古代养一个孩子还是挺费钱的,如果能够将这些孩子送到学校来。

  让学校负责孩子的一日三餐,那么一个普通家庭的开销将会大大减少。

  当然,也有白凤要头疼的事情,那就是今后十几年甚至二十多年后,第一批有学历证书的大学生毕业后,工作的问题。

  如今大唐的科技虽然独步天下,但工作岗位还是太少了。

  没有那么多适合的岗位能给这些大学生上岗,到时候也不知道将这些大学生安排在哪里。

  难道让一个脑子里全是高等数学,物理,化学,生物知识的大学生去酒楼打杂?

  这显然是不可能的,所以现在对于工作岗位的开发还是要提上日程的。

  工业化是必不可少的道路,只有工业化之后,才能提供更多的岗位。

  这些都不着急,因为第一批学生大规模大学毕业还要等到二十多年后去了。

  这段时间可以大力发展工业,让大唐到处都是工作岗位,来消化这些大学生。

  就在他考虑二十多年后的事情时,派出去采茶叶的那些人也回来了。

  去武夷的与去临安的在半路碰头了,也就一起回来了。

  见他们回来,白凤还是挺高兴的,“怎么样,茶叶采到了吗?”

  “采到了!”两人异口同声的回答。

  然后两人拿出自己采到的茶叶,一个是绿油油的也在,一个是泛红的叶子。

  武夷大红袍肯定就是这个红色的叶子,绿油油的肯定就是西湖龙井。

  看到这两大袋的茶叶,白凤笑了出来。

  这些茶叶自然是要处理的,西湖龙井只用炒茶就行。

  但武夷大红袍却不能用炒茶的工艺,因为武夷大红袍是乌龙茶。

  所以制作起来的工艺要比西湖龙井茶难了许多,步骤也多了很多。

  第一步就是萎凋,这一步与处理其他茶差不多,也就是晒青,这一步主要是为了让大红袍的水分散发掉一部分,再就是提高叶子的韧性。

  方便后续的工序进行,同时让水分散发的时候,可以提高大红袍的活性酶,让大红袍散发出清香味儿。

  其实红茶也有萎凋这一个步骤,但红茶的萎凋与乌龙茶的萎凋十分不一样。

  红茶的萎凋会让茶叶的水分失水程度变大,说不出好坏,但大红袍能有茶中状元的美称,自然是独具一格的。

  做完第一步,接着就是做青。

  这时制作乌龙茶的重要步骤,武夷大红袍看起来开始绿叶红镶边,但这都是做青做出来的。

  当然,这一步不仅仅是为了让茶叶看上去更好看,还有就是让酶促进氧化作用。

  同时让水分再次流失,让香气更加浓郁。

  再就是炒青,这一步与传统炒茶没什么不同,就像是西湖龙井的杀青一般。

  主要还是抑制茶叶里的活性酶,控制它氧化的过程。

  低温下的茶叶还能将青叶的香味挥发与转化,形成馥郁的茶香。

  当然,最重要的还是将叶子里多余的水分挥发掉,让叶子更加柔软,便于揉捻。

  揉捻的作用与绿茶一样,最后一步当然就是干燥。

  干燥可以抑制酶的氧化,蒸发掉叶子最后的水分以及软化茶叶,而且还可以消除苦味,让茶叶变得更加醇厚。

  一套工序下来,武夷大红袍算是制作完成。

  这种茶中状元,今后一定会成为大唐茶叶的新贵。

  它可比御花园那些茶叶要好喝了许多,而且还是自己精心制作的。

  武夷大红袍制作了差不多有十斤左右,别看十斤少,但足够一个人喝个两三年了。

  毕竟茶叶也不是当饭吃的,每次泡那么一点,就能喝上一天。ΗtτPS://Www.sndswx.com/

  然后就是制作茉莉花茶,这个茉莉花茶最重要的还是茉莉花。

  与其说是处理茶叶,不如说是对花的处理。

  而处理茉莉花的工序,甚至要比武夷大红袍还要繁琐。

  先是茶胚,这一步选用还没有处理过的绿茶,然后将茶胚与茉莉花融合。

  再用玉兰花打底,看起来像个大拼盘。

  这一步就要是为了让茶胚吸收茉莉花的花香,而且茉莉花与茶叶的比例要掌握均衡。

  不然茉莉花太多了的话,茶叶就直接变味了,闻起来是一种闷闷的味道。

  从而少了一份茶香,也就本末倒置了。

  所以拼茶这一个步骤还是很讲究功夫的,好在白凤原来是学过这些的。

  不然还真不知道这茉莉花茶该如何来制作,今天还算是第一回亲自动手制作。

  接着就是将这些拼合好的花茶窖藏,这一步是为了让茶叶与茉莉花的味道相互融合。

  窖藏之后,两种植物的香味互相交合,到时候闻起来主调还是茉莉花,但味道不至于那么浓烈,细细一闻还有茶叶的芳香。

  这就是茉莉花茶的魅力所在,现在的人怎么也想不到,居然可以用花与茶叶融合,制作出新的茶叶来。

  不过古代人倒是创造了桂花甜点,以及玫瑰饼等等这些有鲜花元素的甜点。

  然后茉莉花茶经过一个个步骤后,就是烘焙,与绿茶,乌龙茶不一样的是。

  茉莉花茶只能用烘焙烘干水分,而不能用低温来慢炒。

  不然花与茶叶随着炒动,水分慢慢流失的情况下,香味也会流失。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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