加点盐调味就成，鳝鱼本来就是用胡椒粉，米酒以及苏叶腌制过的，这样既有苏叶的香味，又有鳝鱼的鲜味，汤汁还有丝丝清甜。
莴笋丝翠翠嫩嫩的，孩子都喜欢吃。
接下来是泥鳅，有三斤多，能做十二份。
六份香辣，六份爆炒，也是瞬间被售完。
在这之前，就已经放盐去让其吐脏物了，这会儿只需用剪刀剪开肚皮处去内脏这些。
首先，也是煲汤。
锅中放少许油，加入姜丝炒香后倒入泥鳅，煎干水分时基本两面都焦黄了，立马加入少许米酒，再加适量清水，然后将几片白豆腐切丁，焯水去腥味后放一点进去。
出锅前加点皮皮菜，沸腾片刻加盐调味。
出锅前撒入葱花。
柴火烧，不过一盏茶的功夫一份汤就被端出来。
但是这汤比鳝鱼汤贵，一百个铜板一份。
鳝鱼汤虽然加入些药材，但很少很少。
香辣泥鳅就是油热加入泥鳅煎干水分至两面金黄后倒出来备用。
锅内加油，大颗蒜粒爆香后加入大把干辣椒粗片，翻炒两下立马加入煎好的泥鳅。
翻炒均匀便加盐和酱油调味。
出锅前加入紫苏叶翻炒均匀即可。
这道也是五十个铜板一份。
“杨叔，不厚道了啊，这么好的菜怎么就准备这么几份？”有老顾客没吃到，满腹怨言。
“刘老板，真对不住，今天货有限。再一个，我们也不知道会有这样的绝味。”唐宁虽然不曾露面，但老客户都知道小唐这名字。
有人还会刻意打听她何时来。
“不过，没有这些，倒是有其他野味，不知刘老板是否有兴趣？”都是老朋友，杨叔自然给面子。蜀南文学
刘老板一喜，“又是什么新鲜玩意？”
“一只肥硕的大竹鼠。”
刘老板好奇，“跟老鼠什么关系？”总之，他没听过。
杨叔一顿，想了想才道，“应该是家门。”
他也是从小唐那里知道的名字，长的跟老鼠很像，但是比老鼠大。
“这一个多少钱？”他们就来了三人，贵的话得叫几个人来才行。
“五两银子。”杨叔直接伸出五根手指，“本来几斤重能做几份，你们全要就这个价。”
刘老板爽快道，“行，我再去叫几个人，再给整几道菜，好好吃这一顿。”
比起大地方，这里的菜真不算贵，但是对于普通百姓，这随便一餐就是他们一个月甚至一年几年的开支。
杨叔也是立马回到厨房，还没开口就见唐宁已经把竹鼠清理好剁成块了。
“这被一个客户包下了，小唐，你自由发挥就好。”他没吃过，但相信唐宁。
唐宁点头，“好的。”
说着，已经开工。
这竹鼠只能做两份，一份煲汤，一份姜炒。
但煲汤的也要先用姜片炒干水分至两面金黄再加入米酒。
只是，这个汤不用水，用骨头汤，至少放瓦罐里煨两刻钟，最后放点盐就可以。
汤浓又鲜，老人小孩都能吃。
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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