蜀南文学>都市小说>都市:我读书就变强>第241章 香肠腊肉
  烘腊肉,很简单。

  只要将肉,切成一条一条的,然后清洗干净,再抹上一层盐。

  然后,便可以放在准备好的架子上,烘烤起来。

  一般采取的都是烟熏的办法。

  最好的燃烧材料,便是柏丫。

  一般提到柏树,就会想到松树。不过,在欧歌老家他们这边,其实松树并不常见。

  反正,他很少见到松树,唯一有大面积存在的,就是龙多山上有一片松树林,以前去那里春游的时候,还不忘了捡几个松果回来当做纪念品。

  相比之下,柏树就常见多了。

  不过,这东西并不成规模,和桑树有些类似,基本上都是长在路边,田坎上,隔一段距离就会有一棵。

  而柏树大家最常用到的功效,只有两个。

  其一,便是每年过年上坟的时候,回家的时候,路过柏树的时候,就会摘一段柏丫拿回去。

  回到家之后,就如同端午节带回去的艾草一样,插在门缝之中。

  至于到底有什么用,什么寓意,欧歌其实并不知道。

  反正,从小到大,都是如此。

  不过,现在想想,可能上坟为阴,松柏为阳,带着柏丫,也是为了防止沾染了阴气。

  有句俗语也说:“清明上坟除杂草,别忘坟前栽一宝。”

  其实就是一个道理。

  不过,欧歌他们这边,很少过清明节,也就挂青(挂长条白纸),好像也只有头几年。

  一般情况下,好似并不上坟。反正欧歌他们家是这样。

  他从小到大,似乎只有过年的时候,才会去上坟。

  平时,都只是在家里供奉,比如吃饭的时候,先请先人,然后初一十五的时候烧纸。

  最隆重的祭拜之日,既不是清明,也不是过年,而是月半,也就是传说中的中元鬼节。

  每年这个时候,老妈就会提前很久开始准备。

  买的黄纸都是一麻袋,老重了,撕成一片片的后,几口袋都装不住。光是撕这个,就会花很多功夫。

  除此之外,还要做一些手工活,用各种颜色的纸张,裁剪服装,用胶水粘贴鞋子。

  这还是以前,后来,还有什么房子,车子,手机,可谓是与时俱进。

  当然,这就扯远了,话说回来。

  除了上坟的时候,柏丫最大的作用,便是当燃料。

  不过,不是当普通的柴火,而是用来熏腊肉。

  这是最好的材料,用柏丫熏出来的腊肉香肠,天然就带着一股香味,也更好吃。

  相比腊肉,香肠就有些麻烦了。

  因为想要灌香肠,你首先得将猪小肠给清晰干净。

  这是一件麻烦事,需要先将猪小肠表皮薄膜给撕开,然后清理掉小肠上的白色油膜以及筋。最后只留下肠衣。

  然后,用温水浸泡,也不要太久。

  这过程很是繁琐,也需要小心,不然,一不小心就会弄破。

  要是让欧歌来,他肯定是没有这个闲情雅致的。

  这还是猪小肠,要是猪大肠的话,就更是摇头了。

  有些人很喜欢吃肥肠,还有很多美食,但是对欧歌来说,却是有些敬谢不敏。

  以前可能是心理作用,就如同蛇肉一样。

  你如果不告诉他,那可能他吃了也觉得还可以。

  但是你告诉他之后,再吃,就始终觉得不得劲儿。

  现在,就纯粹是五感的问题了。

  不管清洗再多道,以他的嗅觉,味觉,很轻易就能闻到一股别样的味道。

  所以,这东西,和他无缘。

  除了包裹用的肠衣之外,还要将肥瘦相间的肉剁好。

  三分肥,七分瘦。

  多一分肥,显得腻味,多一分瘦,吃起来有些柴。

  除此之外,调味就很重要了。

  简单来分,有川味和广味的调味。

  前者,肯定是麻辣味,后者就是甜味。

  小时候,欧歌根本不知道还有甜口的香肠,就如同吃豆腐脑一样,对很多人来说,可能只知道甜口,或者咸口的。

  后来,还是吃串串香的时候,才知道还有广味的香肠。

  然后忽然发现,这么吃,也很好吃。

  只是,相比传统的川味,广味的就经不起猛吃,少吃,可能新鲜,吃多了,会很腻。

  毕竟,本来便是荤,又是甜口,吃多了怎么不腻?

  川味,也叫麻辣味,可以分为香辣,麻辣,还有,甜辣、咸辣、酸辣、辛辣。

  不过,一般吃到的,听到的都是前面两种。

  而辣味的不同,也可以分为微辣,中辣,特辣,上下还有变态辣以及微微辣。

  说到吃辣,一般人想到的就是四川湖南。

  但是欧歌觉得,还有一个地方,江西,比起四川更厉害(当然,这只是他的一家之言,不过,江西吃辣的确很厉害)。

  他虽然是四川的,但是在这方面,却是甘拜下风。

  以前有个舍友,就是江西的,好家伙,每次和他一起吃饭,都要被嘲讽一番,你是不是四川的哟。

  对此,欧歌很是无颜面对巴渝父老。

  不过,这是没有办法,他从小都吃不了辣。

  在家一般不会主动放辣椒,或者放的都是那种调味的油辣子,不辣的那种。

  出去吃饭,一般就会问,你们这里的辣椒辣不辣,或者干脆就是微辣。

  是的,他能接受的程度就是微辣,也难怪别人会嘲笑他。

  而即便是现在,欧歌踏入超凡了,他虽然能够承受更强的痛觉,但是,他依然只吃微辣,而没有到哪怕中辣。

  是的,辣是不是味觉,而是痛觉。

  他虽然想过通过极限压榨,或者受伤修复的办法来修行,但是一般情况下,他还是更喜欢享受生活,而不是自寻麻烦。

  所以,他调制的就是微辣的味道。

  至于广味的就比较简单了,虽然可能也和麻辣味有很多种,但是欧歌对此并不太了解,选择的都是最普罗大众的一种。

  既然调味了,那么顺便,腊肉那边也被他准备了一份。

  是的,烘腊肉,只要简单的抹一把盐就可以了。

  但是如果你要更好吃一点,也可以另外调味一点味。

  前者相当于原味,后者就看你自己的口味。

  做好这些之后,直接挂在洪叔他们切好的新灶上,然后点火。

  瞬间,一股滚滚的浓烟就弥漫开来。んΤτΡS://Wωω.sndswx.com/

  不多时,一股混合着肉味,草木味,以及果香的气息就飘了出来。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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