蜀南文学>都市小说>综影视:她说她傻白甜>第40章 西湖醋鱼
  但是那宫女急匆匆的跑了,失魂落魄的连甄嬛的话都没有听见,只是眼瞧着跑远了。

  过不多时,也就眨眼的功夫,身后又跟着跑出来个小太监。

  这一次甄嬛迈出去一步把人拦下了。

  “怎么回事?”

  “那,”那小太监支支吾吾的抬起手指了个方位,“那里边有,有···”

  他结结巴巴,几次开口话都没说清楚。

  “你慢些回话,别吓着旁人。”沈眉庄慢慢开了口,“好好说。”

  “回,回小主,奴才是御花园的,奉管事的命令前来查看御花园各个水井里是否有水,没想到刚来到这里,就看见井里有,有···”

  小太监的话说不下去,只是跪下磕头。

  甄嬛咬了咬牙:“我去看看。”

  沈眉庄伸手去拦:“你别去,小心有不干净的东西。”

  甄嬛垂了眸子,坚定的开了口:“没事,我就去看一眼,我就去看一眼···马上就回来。”

  妲己整暇以待的点点头:“注意安全。”

  沈眉庄惊愕的回头看了妲己一眼,但是最后也是老老实实的点点头:“万万注意安全。”

  而甄嬛则是鼓足了勇气,奔着那小宫女太监来的位置慢慢走过去。

  那边的一口水井,临了了到了跟前了,甄嬛心里微微一颤,有点害怕,能不怕么,到底还是怕的。

  可是也都走到眼前了,若是退就丢了人了,所以甄嬛凑过去,硬着头皮一步一步的上了台阶,然后硬着头皮去往那水井里瞧。

  一眼之下大惊失色,甄嬛尖叫着跑回了众人身边,沈眉庄安陵容立刻把人揽住了抱在怀里。

  “怎么了怎么了,”沈眉庄满脸惶急的追问,“嬛儿,嬛儿。”

  “不要过去,”甄嬛惨白着脸色,“不要,有死人。”

  沈眉庄眼睛立时就瞪大了,安陵容腿一软差点又跪回地上去。

  妲己也面色微微一变。

  “看清楚了?”她冷声说。

  甄嬛脸色苍白的点点头。

  妲己眉头微皱:“都回宫去,别声张这个,本宫会找时间回了皇后这件事,你们各自回去了都煮一碗姜汤,热乎乎的喝进肚子,都别害怕。”

  妲己安抚了一下三个姑娘,倒是还不忘关怀一句。

  “安答应有自己的厨房吗?可是有姜汤?”她瞧着安陵容怯生生的模样,“若是没有本宫可以叫小厨房做了送去你那里。”

  安陵容嘴唇蠕动了半天没张开口。

  妲己皱了皱眉:“说话。”

  安陵容这才颤颤巍巍的挤出了个笑容:“多谢,多谢娘娘。”

  妲己点了点头。

  “都回自己宫里去,如果有什么大事,本宫会知会你们的。”

  几个人各怀心思惨白着一张脸,妲己和甄嬛顺路,自然免不了对甄嬛多几句安抚。

  甄嬛显得失魂落魄,妲己倒也不强求,正常人都该怕的,她可不拿自己的经验去难为这些十几岁的娇嫩姑娘。

  最后甄嬛惨白着一张脸辞别她回自己的偏殿的时候,妲己都心疼,美人美以,动人心曲。

  妲己瞧着,眼见她回了自己房里,这才转头去问芳若旁的食材准备的如何了。

  今日插曲颇多,把时间也凑的赶了。

  饿着肚子的草鱼自然已经备下了,意外的是妲己看见圆圆跪在小厨房的地上正在挑拣调料。

  “你这是做什么?”妲己挽起来了袖子,笑着打量了那边分拣的调料。

  “娘娘吉祥。”圆圆声音有点哑,“奴才听说娘娘要草鱼,怕娘娘到时候挑拣调料不方便,就先拣选着摆摆,娘娘用的时候也方便。”

  妲己挑了挑眉:“鸿芳斋教的?”

  “是,以前做学徒的时候经常给师父打下手。”圆圆头低着,规规矩矩的,不敢抬头去见妲己的脸。

  “本宫喜欢懂事的人,”妲己瞧着他,“进宫做了御厨,净了身了?”

  圆圆倒是不卑不亢:“是。”

  “剞刀,会吧?”妲己笑了笑,“本宫一身的衣裳可不适合杀鱼,你来了你得证明你的价值,会不会?”

  圆圆抬起了头:“奴才会。”

  “会便开刀吧,本宫要做的西湖醋鱼,你下手知道分寸,”妲己倒是也没威胁,“鱼是要进本宫和皇上肚子的,你伶俐些。”

  圆圆站起来,有点腿瘸,迅速的去洗了手,接着就去掂量鱼的重量和挑选合手的菜刀了。

  干活麻利,不拖泥带水。

  妲己在心里点了点头,便在一边瞧着他准备开刀。

  西湖醋鱼讲究的是酸甜可口,要求酱料入味,所以鱼身上的那两刀就非常要紧,必须下的严谨,才能达到最好的效果。

  鱼身从尾部入刀,剖劈成雌、雄两片,斩去鱼牙。

  在鱼的雄片上,从离鳃盖瓣4.5厘米开始,每隔4.5厘米左右斜批一刀,共批五刀,在批第三刀时,在腰鳍后0.5厘米处切断,使鱼成两段,以便烧煮。蜀南文学

  在雄片剖面脊部厚处向腹部斜剞一长刀,不要损伤鱼皮。

  圆圆下手的稳准让妲己都忍不住在心中暗赞,但是紧接着妲己就想到了更多。

  拿刀的手稳,不仅可以杀鱼,也可以杀人。

  她眯着眼睛看着眼前的半大青年,心中微微思量。

  “手艺不错。”妲己夸了一声,“行了,你让开吧,本宫来。”

  圆圆老老实实的退下,一点也没有什么卖弄的意思,把灶台前面让给了妲己。

  妲己过去,接手准备把鱼丢进锅里过水。

  炒锅内放清水,用旺火烧沸,先放雄片前半段,再将鱼尾段接在上面,然后将雄片和雌片并放,鱼头对齐,鱼皮朝上,盖上锅盖。

  待锅水再沸时,启盖,撇去浮沫,转动炒锅,继续用旺火烧煮约三分钟,用筷子轻轻地扎鱼的雄片颔下部,如能扎入即熟。

  锅内留些许汤水,接着放入酱油、绍酒、姜未,即将鱼捞出,放入盘中,装盘时将鱼皮朝上,把鱼的两片背脊拼成鱼尾段与雄片拼接,并沥去汤水。

  这一步不算难,没有什么技巧性的工作,唯一的要求就是锅中用水量要恰到好处;多,则成莱后会失去很大鲜味,同时营养也有一定的损失,少,则鱼身露出太多,传热缓慢,不易成熟。

  也是一种麻烦。

  再然后就轻松的多了,锅内原汤汁中,加入白糖、米醋和湿淀粉,做成芡汁,汁的浓度以拎起勺子汤汁可以直线挂下为准。最后把煮滚的芡徐徐浇在鱼身上,撒上少量生姜末即可。

  这边妲己的姜末撒下去,那边圆圆已经恭恭敬敬的递上了盘子了。

  “你盛出来吧,”妲己却放了铲子,“等下直接端进屋里。”

  圆圆的表情忽然有些空白:“娘娘,姐姐在当差,奴才该跪的。”

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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