徐大厨一看，嘿，正好不用买了。
林府人多，便从中午就开始准备年夜饭了。
“小姐你看看要哪块五花肉，这几块都挺好的。”
林清喜欢吃瘦一点的扣肉，就挑了两块瘦肉比较多的。
五花肉徐大厨已经烧皮去毛，而且已经刮洗干净了，林清直接把五花肉冷水下锅煮熟，加葱姜米酒去腥。
芋头洗净去皮，竖着切成片状。油锅热后先将芋头炸一遍，炸香炸脆后捞出。
看时间也差不多了，林清用筷子扎了一下五花肉，轻松穿过，那就是熟了。
捞出来的五花肉面朝上擦干水份，用签子炸孔，让它炸出来更蓬松酥脆。
在一旁给林清帮忙的严良只觉得林清这做法眼熟得很，“小姐，这个跟你之前做螺蛳猪脚的做法好像啊。”
林清回想做法对比了一下，确实很像。
在猪皮表面抹上些白醋，让猪皮炸起来更脆，又抹上点盐，入入味，抹到盐全部融化为止。
刚才炸过芋头的油锅已经凉了，林清放了个架子进去支棱着，把煮熟了的五花肉面朝下，冷油开炸，刚把肉放进去，林清就立马让严良把锅盖盖上，避免不必要的伤害。
炸至没有剧烈的爆炸声，再打开锅盖时，表皮已经金黄，翻面继续炸，炸至六面金黄捞出。
油锅重新加热至冒烟，将扣肉皮朝下，继续复炸，复炸过后的扣肉，表皮有了更多的小气泡，林清知道这扣肉已经成功一半了。
“小姐这肉炸好后，接下来是不是放到水里泡着呀？”
“可以啊你小子，觉悟那么高，就是要放水里泡着，不然就没有虎皮状了，你放到刚才煮肉的汤里就行。”
林清觉得，好吃的扣肉最重要的就是这层虎皮，接下来就是调料。但是调料的话，林清也就只能按自己记忆的味道乱调了，毕竟她之前也没有做过扣肉。
适量的姜、葱头、大蒜切碎成末放入碗中，加入酱油米酒、几块腐乳、五香粉、少量的盐和糖加少许水搅和均匀。
泡过的扣肉呈现出完美的虎皮状，林清小心翼翼的切开一块，皮肉没有分离，扣肉完美成功！
林清拿了片芋头，比划好宽度，让严良把肉切成跟芋头差不多的大小。至于厚度，林清喜欢吃薄一点的，就让严良把扣肉切成半指宽。
“小姐那这块边角料怎么办？”
“没关系，待会用来炒就行，你也一并切了吧。”
扣肉切成片后，倒入调好的料汁搅拌均匀，腌制小半个时辰，让它入入味。
腌好扣肉，林清才猛然想起，她居然！把豆腐酿给忘了！
完了完了，糯米还要泡，估计来不及了。
就在这时，徐大厨正好经过，林清像抓住了救命稻草一样，忙问道：“徐大厨，你有泡糯米吗？”
“有啊。”徐大厨顺手一指，“想着做点珍珠圆子，就泡了点，谁知道还泡多了。”
林清一听，激动得不行。
“珍珠圆子？别做了别做了，徐大厨你把糯米让给我做豆腐酿吧。严良，快让小方去买豆腐泡。”
“好好好。”
看着激动的林清，徐大厨无奈的笑了笑，小姐这又是要做什么。
天气冷，林清怕先做白切鸡的话，到时候凉了油就凝在一起，吃起来不好吃，便打算最后再做。
院子里，翠华几人正在包饺子，是林清最喜欢的玉米胡萝卜猪肉馅。
林清过去一看，周大婶和苏念居然也来了。
“周大婶、苏念，你们怎么来那么早？”
周大婶不好意思的笑了，“哎哟，这不是也不好意思白吃白喝嘛，我们就想着来早点，打打下手。”
看苏念一直往自己身后瞧，林清好笑道：“别看了，子磊被我赶回家过年去了。”
苏念见自己的小心思被看穿，脸一红，“谁、谁说我在找他啊，我可不是。”
小绿和翠华立马起哄的“切”了一声，苏念的脸就更红了。
周大婶手巧，包饺子的花样多得不得了，虽然好看，但饺子既不破皮也又不露馅。
人一多，活干得也快。没一会，包好的饺子就铺满了一个个大盖帘。
饺子包完，小方的豆腐泡也买回来了。
小方气喘吁吁的说道：“小姐你是不知道，这最后一簸箕的豆腐泡正好被我抢到了，要再晚一秒就没了。”
“行啊，那你这个大功臣今晚可多吃几个。”
周大婶怕她们几个小女孩抬不稳饺子，便让小方和自己一起把饺子抬进去，正好就遇到了徐大厨。
“来来来，饺子放这边。”
徐大厨看周大婶眼生，便问道：“哎，你是新来的吗？看着那么眼生。”
“我不是府里人，是小姐店铺里的工人，小姐让我过来跟小方他们一起吃年夜饭。”
徐大厨似懂非懂的点了点头，就没有继续问了。
看周大婶来厨房了，林清赶紧叫她过来帮忙，把手笨的严良赶去干别的。
周大婶按林清说的，把豆腐泡从顶部剪开一个口子，并把豆腐泡里面捏空，好让待会的馅料能塞得多一点。
芋头和香菇切成小粒，韭菜也切碎，炒好的花生米去皮捣碎。油热后下入调好味的猪肉末和芋头小炒，肉熟后盛出，倒入糯米、韭菜和花生一起搅拌，加入适量的盐、油、酱油搅拌均匀。
“周大婶，接下来就把这个馅料塞进油豆腐里就好了，有多满塞多满，这样吃起来才爽。”
林清又给周大婶示范了一下，馅料塞得太多，差点没把豆腐泡给撑破。
周大婶瞅了一眼，笑笑说道：“没问题。”hΤＴpＳ://ＷＷω.sndswx.com/
等豆腐酿做好上锅蒸，扣肉也差不多腌好了。
林清拿了个大碗，扣肉皮朝下，一片扣肉一片芋头放入碗里，将碗铺得满满当当。
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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