蜀南文学>都市小说>穿越星际,我成为美食主播>第223章 灌汤包、什锦蟹粥
  “咱们现在做的是灌汤包,顾名思义,就是包子里面有汤汁的,即加入了皮冻。”

  “先取适量干面粉,用开水边倒边搅和,目测盆中的一半面已经烫过即可。”

  “将烫过的面与剩余的干面粉揉成面团静置一段时间。”

  “将猪皮洗净,放入高压锅中,掺入鲜汤,加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精,加盖,上火压至猪皮化成汁。”

  “待冷却开盖,打去料渣,将汤汁倒入方形盘中,晾凉后再冷藏,即成皮冻。”

  陆淼淼拿了一块猪肉清洗干净,然后把猪肉切成小肉丁,接着将葱花、姜末放到肉丁上一起剁,剁至肉较碎时放入酱油、料酒和清水。

  “将葱花、姜末、酱油和料酒都放到肉馅里一起剁可以使肉馅更好的入味。”

  “剁成这样有弹性的肉糜,肉泥体积也增大就可以了。”

  “把虾去掉虾线剁成虾泥,将肉糜与虾泥放一起,搅拌均匀备用。”

  “冷藏好的猪皮冻拿出来切碎,将猪皮冻与肉糜放一起,大家可以按自己口味加盐搅拌均匀。”

  “大家可以多放一些猪皮冻,皮冻包的越多汤也就越多。”

  “取适当大小的面团擀成包子皮后放入适量肉馅,将包子包严实。”

  “包子的皮要尽量的薄,这样能让包子里的汤浸一下包子皮,包子皮也有香味儿,这样会更加好吃。”

  “锅中入水,将包好的包子一一摆好,大火烧开后转小火继续蒸十分钟就可以了。”

  陆淼淼将花蟹用冷水冲洗干净,“现在咱们要做的是什锦蟹粥,将洗好的花蟹揭盖,清理掉蟹腮,从中间砍成两半。”

  “蟹壳内部的汁水可以保留,因为待会要先炒制,所以不会很腥而且味道更鲜。”

  “香菇和胡萝卜都改刀切小粒,玉米粒、豌豆粒装盘待用。”

  “炒锅烧热倒油进去,下葱、姜、十三香粉煸香,处理干净的蟹肉蟹壳连同汁水一块倒入锅中,稍微煸炒几下,倒入料酒加盖焖制一会后再揭盖,加入之前准备的什锦粒。”

  “另外找一个压力锅,加入淘洗干净的大米和糯米,加入适量的清水,加热过程中加入适量盐、糖、老抽调好底味。”

  “加少量糯米煮粥,煮出来的成品会更粘稠好吃。”

  “烧滚后大家可以尝一下味道,缺啥加啥,然后倒入刚才煸炒好的蟹和什锦杂菜粒,盖好盖子压制十分钟。”

  “最后往里面加入香菜末、香葱末,淋几滴香油即可食用。”

  【松子爱】:喵喵今天早上做的好复杂啊,本来还想等会有空了也跟着做一下,看了这做法,我瞬间就打了退堂鼓了,就我这样的手艺,指定做不成功的。

  【涅糖】:隔着屏幕流口水,料好足啊,肯定很好吃。

  【摆了烂】:早上没有吃饭,能赏我一碗粥吗?

  【YINU宝贝】:送出一辆飞车!

  【念玉】:@周KK,想要你做给我吃。o(^▽^)o

  【周KK】:好嘞!

  【与偶的岁岁年年】:羡慕,我也想要找个人做好吃的给我吃。

  【小小子】:好香,一打开就是喵喵的直播,瞬间就挪不动视线了。

  【睡觉大王】:清晨的早餐要做给最爱的人吃。

  【景直如】:你的直播被我老婆看到了,我现在还在厨房跟花蟹做斗争。

  【请叫我小马】:你怎么知道我今天买蟹了?暗示我煮粥?

  【我明白了】:就是喜欢看你做菜的样子,干净利落。

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  陆淼淼刚做好,谈元粥这才睡眼朦胧的来到厨房,“淼淼,你今天怎么起这么早?”

  “昨天晚上睡得好,今早就醒得有些早。”陆淼淼将早餐摆放到餐桌上,“刚好,坐下来吃吧,早餐已经做好了。”

  “辛苦了。”谈元洲帮忙将碗筷拿了出来。

  陆淼淼用勺子将粥捞匀了,然后将粥盛进了碗里,递了一碗给谈元洲,“这是什锦蟹粥,另外一个是灌汤包,那个灌汤包吃的时候要小心哦,里面有热汤汁的,小心被烫着了。”

  谈元洲点了点头表示知道了,他用勺子捞了捞碗里的粥使粥更快晾凉,忍不住感叹道:“这个粥里面的料可真多,闻着就香。”

  “你尝一下合不合你的胃口?”陆淼淼手上搅拌的动作也没有停止。

  等粥稍微晾凉了一些,谈元洲就迫不及待的盛起来吹了吹,喝了一口,还有些烫的粥让人精神一震,软糯浓稠的粥鲜香不已,里面的食材很丰富,咀嚼起来也是嘎嘎香!

  陆淼淼一连喝了半碗蟹粥,这才用筷子轻轻夹住了灌汤包褶皱的部分,将整个灌汤包提起来送到嘴边,在底部边缘咬一个小口,轻轻吮吸汤汁,等里面的汤汁吸完了,这才将整个灌汤包连皮带馅塞进嘴里咀嚼了起来。

  灌汤包的外形玲珑剔透,鲜香肉嫩,皮簿筋软,味道非常鲜美,汤汁香浓,让人吃了之后回味无穷。

  “汤汁醇正浓郁,入口油而不腻,好吃!”陆淼淼将嘴里的灌汤包咽了下去,眼里满意的神色非常明显。

  【是三心啊】:靠!我直接将灌汤包整个塞进嘴里了,这一口咬下去,整个人都不好了!

  【【!】】:啜着浓浓的汤汁,嚼着醇香的肉馅,幸福!

  【替月吻你】:这粥和灌汤包真是太爱了!(╯▽╰)好香~~

  【283648】:大晚上看得现在减肥的我好饿好饿哦,肚子咕噜噜的叫了起来。

  【寻梦人】:送出一辆飞车!

  【TRAYN】:勇士吃灌汤包都是直接塞嘴里咬的。

  【小透明】:这个粥太香了,喝了还想喝。

  【知足长乐】:吃个包子还有那么多讲究,长见识了。

  【一念之间】:我喜欢那个装粥的锅子,喵喵推荐一下哈。

  【前左】:今天的早餐颜值都很高啊,看着就非常有食欲。

  【如随】:基本上都是在你这里学的,都能做好,非常不错!

  【冬日的暖阳】:哈哈哈,我的粥也做好了,超级香!

  ......

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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