蜀南文学>都市小说>穿越星际,我成为美食主播>第281章 麻仁酥鸭、泡椒鸡杂、茶树菇排骨汤、腊味合蒸
  楼宿显然对于给小家伙们检查身体特别有经验,根本就不用苏西过多解释,带着阿西娜就开始做起了各项检查。

  阿西娜看着确实很有经验,很多设备都不需要楼宿讲解用法,她已经熟门熟路的操作了起来。

  两人配合默契,不过由于检查的项目有些多,一通检查下来也费了不少功夫。

  等结束以后陆淼淼都觉得肚子有些饿了,一看时间,好家伙,确实差不多到饭点了。

  陆淼淼盛情邀请大家去自己家吃午饭,大家自然是满口答应了下来。

  于是一群人就热热闹闹的朝陆淼淼家走去。

  客厅里的谈元洲看着陆淼淼身后的一群人都愣了愣,随即笑着跟大家打招呼。

  陆淼淼很快就跟几人商量好了午餐想吃的菜,跟谈元洲准备起了食材。

  将食材都准备好,陆淼淼这才打开直播间,笑着说道:“大家好呀,这里是吃货喵,今个儿咱们要做的是麻仁酥鸭、泡椒鸡杂、茶树菇排骨汤、腊味合蒸,感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

  【小情绪无处叙说】:今天正好想要煲个汤,等会我就买食材回来,等一下我也做这个茶树菇排骨汤。

  【2075289】:主播家住哪里呀?我都想搬家住到你家旁边,跟你成为邻居,这样我就能是不是的上门去蹭蹭饭,想想都美滋滋!

  【【!】】:送出一艘星舰!

  【乐天派】:嘿嘿嘿,@六义满,你能不能做给我吃呀?

  【顾太太】:我开了个餐厅,请了个手艺不错的厨师,没事就让他跟喵喵多学学厨艺,这样我既能吃到美食,又能赚到钱,我可真是个小机灵鬼!

  【咕咕鸡】:楼上的,你很有想法哦。

  【仙四鱼】:喵喵还没有开始做我就已经开始流口水了,怎么办,感觉这个破习惯已经改不了了。

  ......

  “现在咱们要做的是茶树菇排骨汤,这个汤没有什么难度,大家很容易就能上手的。”hτTΡδ://WωW.sndswx.com/

  陆淼淼洗净排骨然后剁成块,“将排骨放入开水里焯一下,捞出,再用温热水冲去表面的浮末。”

  “茶树菇用温水泡片刻,剪去老根,冲洗干净,姜切片,待用。”

  “将锅烧热,放少量油,烧至六成热,将焯好的排骨和姜片用小火慢慢翻炒片刻。”

  “接着往锅里加开水,和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟,放入切好的玉米。”

  “往锅里加适量盐,煲上二十分钟,关火后稍微焖一下就可以了,是不是特别简单?”

  谈元洲洗净腊肉、腊鸡腿和腊鱼,然后把他们都放入锅内,加盖大火隔水清蒸十分钟,取出摊凉备用。

  接着他把辣椒洗净,切成圈状,将腊鸭腿和腊肉都斩成条状。

  陆淼淼拿过腊鱼忙活了起来,“去掉腊鱼的鱼鳞,剔去鱼腹中的鱼刺,可避免吃时鱼刺卡喉,剔完刺后将鱼也切成条状。”

  陆淼淼拿出一个深碗,将腊肉、腊鸭腿和腊鱼分别皮朝下,整齐地排放于碗内,用手稍压紧实。

  “这腊肉咱们选的是比较瘦的腊五花肉,这样可避免成菜过于油腻而难入口。”

  “鱼一定是放最下面的,带油的腊肉放在最上面,保证油香味更好地渗入。”

  “这样就已经有足够多的油会渗入到鱼中,油也不需要另外再放哦。”

  “碗里的食材味道偏咸,因此做腊味合蒸时,不宜再放盐调味,以免成菜过咸发苦。”

  “加入白糖,淋入鸡汤,用鸡汤来蒸腊味,可使腊味更加鲜美入味,汤汁也更香浓。”

  “烧开锅内的水,放入盛腊味的碗,加盖大火隔水清蒸二十分钟。”

  “等吃的时候取出腊味,先倒出碗内的鸡汤,然后将食材倒扣于碟中。”

  “最后将辣椒圈摆于碟边作点缀,淋入刚才倒出的鸡汤,腊味合蒸就可以吃了。”

  “咱们这道腊味合蒸上桌后,要趁热吃完,不然里面的油变冷会凝固,吃起来会很肥腻的。”

  “接下来咱们要做的是麻仁酥鸭。”陆淼淼接过谈元洲提前处理干净的鸭子,上笼蒸至八成烂。

  陆淼淼:“这鸭子咱们是提前用绍酒、精盐、白糖、花椒和拍破的葱姜腌制过的,各种用料明细已经上传到平台上面,感兴趣的可以根据你们的鸭子的大小参考一下用料的多少。”

  “将蒸至八成烂的鸭子取出晾凉,先切下头、翅、掌,再将鸭身剔净骨,从腿、脯肉厚的部位剔下肉切成丝。”

  谈元洲火腿切成末,肥膘肉切成细丝,香菜摘洗干净。

  陆淼淼:“把鸡蛋打在碗内,放入面粉、干淀粉、清水,调制成糊。”

  “将鸭皮表面抹一层蛋糊,摊放在抹过油的平盘中。”

  “把肥膘肉丝和鸭肉丝放在余下的蛋糊内,加入味精拌匀,平铺在鸭皮内面,下入油锅炸呈金黄色捞出,盛入平盘里。”

  “将蛋清打起发泡,加入干淀粉,调匀成雪花糊,铺在鸭肉面上,撒上芝麻和火腿末。”

  “炒锅内放入花生油,烧至六成热,放入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至底层呈金黄色滗去油。”

  “撒上花椒粉,淋入芝麻油,捞出切成条,整齐地摆放盘内,周围拼上香菜就可以了。”

  “最后咱们做的是泡椒鸡杂。”陆淼淼将鸡杂洗干净备用,大蒜剥好。

  谈元洲将木耳用温水泡发,生姜、大蒜和大葱切片。

  陆淼淼:“鸡胗去掉筋膜后,用刀小心的片掉上面白色的那层,切片备用。”

  “鸡胗上的白色部分也可以不用去掉,但吃的时候会觉得稍有些老。”

  “鸡心和鸡肝切片,鸡心要去掉里面较粗的血管,否则会有腥味。”

  “将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制一会。”

  “锅中倒油,油热至六成热时,倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味。”

  “下入片好的鸡杂,翻炒至鸡杂变色,加入泡好洗净的木耳翻炒一会。”

  “最后下青椒丝,加盐翻炒均匀即可出锅。”

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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