原本的店铺,由于面积不大,当时王新在利用面积上,颇下了一番功夫,把选餐区、取餐区、用餐区以及厨房尽可能地塞了进来。
这导致的结果也各有利弊,虽然有效地利用了面积,但造成的用餐体验感就没有那么良好。
虽然这个时代的顾客还没有特别注重环境,只要好吃,就会顾客盈门,没有谁会去挑剔环境的好坏。
而且味当家麻辣烫相比于其他的小吃店,环境已经相当可以,整洁、干净、卫生,很多顾客其实已经非常满意。
但王新还不是特别满意,毕竟他并不仅仅在乎这一家店的盈利,最主要的盈利还是来自豫君餐饮的加盟收入。
王新想把这家店打造成味当家的旗舰店,让所有人来就餐时,不仅享受到美食,同时能够感受到舒心的环境。
当然,这也得讲究一个度,毕竟是属于快餐性质的小吃店,不能装修得太舒适,如果顾客进来后都不想走,那对翻台率会有很大的影响。
王新在这一块儿也进行了很多巧妙的设计,比如在选餐区,选择的颜色搭配就比较令人舒适,可以让人慢下来,再配上比较悦耳的音乐,尽量拉长人们在选餐区的选餐时间。
这样,客单价就会有很大的提升。
在就餐区,颜色搭配就会更加热烈一些,把选餐区和就餐区进行了一个硬隔离,两边相互影响不大。
就餐区这边的音乐主要放一些快节奏,令人振奋的乐曲,可以加速人们进食的速度。
另外,厨房也进行了合理规划,比原来的效率又提升了50%,同时出10-15份餐都没有问题。
其实这些都是十分细节的地方,如果考虑不到,对生意的影响不是一下子可以看出来的。
但如果注意到的话,如果每个客人可以节约一分钟时间,长期算下来,收入就会提高很多。
王新很满意自己的设计,看着十分的欢喜,而且虽然店铺面积变大了,但由于更加注重布局与效率,所需要的员工并没有很大的提升。
只是在王勇平、赵军伟和贾秀琴三人的基础上,又增加了一个专门负责收银的人员。
王勇平和赵军伟负责厨房事务,贾秀琴负责收拾桌子、打扫卫生,大家配合得越来越默契,效率十分地高。
王新看着扩大的店铺,大家都在忙忙碌碌,客人们也是进进出出,感到十分具有成就感。
细节决定成败,扩张和收益并不是成等比例的关系,扩张意味着成本增加,很多时候,小店经营得还十分红火,一扩张,店铺就入不敷出。
王新对店铺的扩张改造就避免了这个问题,成本没有增加多少,但客流量和客单价都有了明显的上升。
扩张后第一天营业结束,王勇平和王新坐下来盘账,由于不是周末,两人都对营业额没有特别高的期待。
“什么,收入竟然达到了5000元?”王新有点儿不敢相信,这工作日的收入都是没有扩张前的1倍,已经全面超越以往周末的收入了。
看来客户资源还是可以挖掘的啊,自己店铺扩大后,王新发现店铺里的人流量依然十分地大,每个位置利用率都很高,竟没有空座时间太久的时候。
看来当时选择在大学周边开店是十分正确的,这两个多月下来,味当家麻辣烫已经在整个大学生圈子里小有名气,很多学生不在校内吃饭,都三五成群地出来,品尝麻辣烫。
想着在旁边大学里,味当家麻辣烫可能的消费群体能达到好几千人,王新觉得自己还是有些谨慎,再扩大1倍,可能都接纳不下。
不过王新是不会再扩张了,因为总有一个利润最高点,再投入,那投入与利润比就不会明显上升,甚至走下坡路。
人不能太贪心,与其投入这一个店,不如再多开两家直营店,效果可能更好。
接下来,周末两天,味当家麻辣烫客流量又创新高,单日收入已经超过了10000元,这是其他加盟店都没有达到的数据。
这样算下来,平均每日营收能达到6000多元,即便后期客流量有所减少,维持在6000收入是没有问题的。
那利润按照60%算,也有3600元,扣除其他杂七杂八的费用,每天纯利润3300是有的,这样下来,一个月就能赚10万。
王勇平自从开店来,已经被日创新高的数据吓傻了,这是他以往根本就不敢幻想的数字。
上班的时候,一个月能赚七八百块钱,就感觉十分的多了,现在竟然翻了100多倍,王勇平感觉自己是不是活在梦里,一切貌似太不真实。
“爸,你在想什么呢?”王新看着王勇平发愣的脸,笑嘻嘻地问道。
“哎,儿子,这钱挣得太快,感觉有点儿不踏实啊。”王勇平有些担心。
王新理解父亲的感受,毕竟从工作到现在,王勇平挣的钱都没有味当家麻辣烫一个月利润多。
还需要让父亲适应适应。
“爸,您还是不太习惯,现在咱们一个月差不多能挣10万,咱们干上10个月,就能成为百万富翁啦。”王新给王勇平述说着美好的未来。
百万富翁?王勇平一度认为这个词汇离自己很遥远,貌似现在不到一年自己就可以实现了。
王勇平还是有些不敢相信。
王新看着王勇平的样子,知道还得让他爸慢慢适应这种变富的生活。
“爸,现在山阳市一平方米房价多少,你知道吗?”王新突然问王勇平。
“这个我倒没有关注过。”王勇平回复。
“差不多300左右,如果咱们用每个月的收益去买房子的话,每个月都可以买一个300多平的大别墅。”
“要那么大的房子干什么?”王勇平有些不理解王新为什么会这么说。
“爸,等到咱们再挣几个月钱,春节的时候,把咱们家好好全方位提升一下。”王新有些兴奋地说。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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