看得赵海再次露出了不解之情：
“掌柜，你看他们干嘛？咱们到底做什么菜啊？”
“孙子曰，知己知彼百战不殆。做决定前，我得看看对手们都在做什么菜。”
不慌不忙地回了一句后，刘乐话音一改，当场将赛场变成了考场：
“是这，我先来考考你俩的眼力。你们觉得他们都在做什么啊？”
一听有“考试”，小足粮立马来了精神：
“师傅，我先答！我猜一号和九号灶台，做的是豆腐蒸鱼。”
“哦？何以见得啊？”
“他们选的主材是鲈鱼和武昌鱼，辅材有葱、姜，还拿了不少清酱和米酒，一看就是要清蒸。”
“那豆腐呢？”
“给鱼去鳞除脏后，我看他们将整条鱼铺在豆腐块上……嗯，应该是要和鱼一起蒸吧？”
听过足粮的答案，刘乐满意的点了点头：
“不错！你的眼力大有长进，他们做的就是豆腐蒸鱼。”
（关于武昌鱼：
武昌鱼的原产地并非今天的武昌，而是现在的鄂州市，在三国时称“武昌”。
据史书记载，孙权巡游湖北鄂城，发现城南几十里许有座小山，名叫武昌山。
以武为昌，正合以兵戎起家的孙权心意，即将鄂城改为武昌。
同时他们还发现这里有一种滋味特美的鳊鱼，遂命名为“武昌鱼”。）
“掌柜，剩下的我来猜！”
继足粮之后，赵海也给出了自己的见解：
“二号和八号拿的红烧料，选得小鲫鱼，不用猜都知道，定是要做红烧鲫鱼豆腐。
至于三、四、五、七、十这五家，从工艺来看，多半是要脍鱼。”
（脍鱼，最古老的吃法之一，换成今天的大白话，就是“生鱼片”。
做法简单，以新鲜的鱼、贝生切成片，蘸着调味料食用。
脍鱼在汉朝时非常流行，尤其在水产丰富的吴国，更是深受贵族的喜爱，连国君孙权也特别爱吃。
以至于在《吴郡志》中都有相关记载：“吴王孙权江行，食脍有余，因弃之中流，化而为鱼。”）
“哦？你说他们五家都做脍鱼？”刘乐确认道。
“没错。他们选的主料非鲤即鲈。辅料以姜、葱、紫苏、香菜、清酱为主，明显是要自调蘸料。
另外在整鱼去鳞除脏后，均是掐头去尾，改刀薄片。
如此改法，唯有脍鱼适用。”
“嗯，言之有理。”亲眼看过这五家情况，刘乐也随之点起了脑袋。
“至于豆腐嘛……若与脍鱼相伴，理应不会下锅。多半会用酱汁浇淋，直接食用。”
赵海猜得没错，这五位选手的确在做脍鱼。
除了选用的鱼种不同外，做法几乎一致，都是按照苏士仁提供的菜谱操作的：
先用白嫩的豆腐打底，再摆上薄如蝉翼的鱼片，最后浇上自制的香醇酱汁，一道口感鲜美的“府（腐）上有余（鱼）”就完成了。
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“沈兄！”
“嗯！”
沈长青走在路上，有遇到相熟的人，彼此都会打个招呼，或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情，仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司，乃是维护大秦稳定的一个机构，主要的职责就是斩杀妖魔诡怪，当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中，每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死，那么对很多事情，都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候，沈长青有些不适应，可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人，都是实力强横的高手，或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业，一为镇守使，一为除魔使。
任何一人进入镇魔司，都是从最低层次的除魔使开始，
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然后一步步晋升，最终有望成为镇守使。
沈长青的前身，就是镇魔司中的一个见习除魔使，也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境，也是非常的熟悉。
没有用太长时间，沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同，此处阁楼好像是鹤立鸡群一般，在满是血腥的镇魔司中，呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开，偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下，就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来，让他眉头本能的一皱，但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道，几乎是没有办法清洗干净。
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