听到柳姨的话,陈规抬头看了她一眼,随后点了点头到,“有的,稍等一下。”
酒糟煎蛋严格来说并不是一道正式的菜品,更偏向于甜品类型,在南方一些地区比较常见这种不一样的做法。
因为南方以种植水稻为主,所以米就成了南方地区主要拿来酿酒的原材料之一,酿酒产生的副产品就是酒糟。
酒糟一般酒精度数很低,而且带有一股清甜的味道,再加上酒精的味道,所以酒糟在南方地区也很常拿来当配菜。
柳姨点的酒糟煎蛋就是其中一种做法,也是其中相对简单的做法之一。
听到陈规说可以做,柳姨的眼前一亮。
她之所以会点这一道菜,也是突发奇想,她是南方人,年纪还小的时候因为家里条件不是很好,为了帮补家用,所以家里经常酿几大缸米酒。
所以她小的时候最常吃的菜就是酿酒的副产物——酒糟。
自从结婚生下刘倩之后,她就几乎没有回过家乡了,所以也有很长一段时间没有尝过自家酿的酒糟的味道了。
听陈规说只要是以鸡蛋为主要原料的菜品都可以点,所以就试着问了一句,没想到还真有。
“再给倩倩一个茶叶蛋吧。”
最后,柳姨也没有忘记给刘倩也点一份茶叶蛋。
陈规点点头,随后转身进入厨房。
水煮蛋和茶叶蛋是最简单的,所以陈规每次都会提前将这两种准备好,食客只要点了这两个食物,就能第一时间拿到手。
不过酒糟煎蛋就不一样了,既要煎蛋,又要准备酒糟,还要烹饪一遍让酒糟的味道进入鸡蛋中,所以相对来说费时一点。
“系统,给我来一份酒糟吧。”
进入厨房之后,陈规在心里默念到。
现在的农场还没有达到能够生产酒水的条件,所以陈规只能向系统购买原料,这样一来这道菜的成本就飙升了。
不过这也是没办法的事情,跟系统买东西贵是贵了点,但是胜在质量是真的高,甚至比现在陈规农场里生产的作物都要高。
“系统,现在仓库里的粮食应该还有不少吧,我是不是可以拿一部分出来试试酿酒啊?身为一家知名餐厅怎么也要有一点酒水出售吧”陈规拿出从系统处购买的酒糟,深深地闻了一口,酒香扑鼻,整个人仿佛醉了一样。
“宿主可自行探索酿酒工艺,不过为避免粮食浪费,系统建议直接购买酿酒技艺技能,酿酒技艺lv1售价50000。”
说着,系统还十分贴心地将价格贴在陈规面前。
本来听到可以直接向系统购买酿酒技艺还十分开心的,但是一看到系统贴出来的价格,陈规被直接劝退了。
“算了算了,现在一品轩的菜品都没上齐呢,就想着搞酒水了,过一段时间再说,过一段时间再说。”陈规摆了摆手,有些无奈地说道。
他确实很馋酿酒技艺,但是以他店里现在的收入,如果一下子投入太多资金的话真是要一下回到解放前了,所以还是悠着点好了,反正酿酒也不必急于一时。
最后,陈规熟练地起锅烧油准备煎蛋。
酒糟煎蛋最主要注意的点就是油要多,油温要高,这样煎出来的鸡蛋就会有一种蓬松棉柔的口感。
这是因为高温使得鸡蛋内部出现了大量的气泡孔洞,这样等下跟酒糟一起烹饪的时候,浙西诶气孔就会吸收大量酒糟里的酒水。
只有这样,酒糟煎蛋才能在短短一分钟不到的烹饪时间内入味。
经过一个多月专门练习鸡蛋的做法,陈规关于鸡蛋的做法已经十分接近完美级了。
三分钟时间,陈规就把酒糟煎蛋做好了。
两个巴掌大的碗里漂着一个浑圆的金黄色煎蛋,米白色的酒糟随着陈规步伐的移动而轻微晃荡着,而浮在酒糟上的煎蛋就像一叶扁舟一样随波荡漾。
因为早餐的营业时间短,所以陈规并没有让刘燕来帮忙,所以早上就只有陈规一个人上菜了,不过好在早餐只有鸡蛋,而且大部分人不是点水煮蛋就是茶叶蛋,所以陈规也完全忙得过来,也就不需要刘燕来帮忙了。
“酒糟煎蛋好了,轻慢用。”陈规轻轻将菜品放在桌子上,随后转身回到厨房给其他食客做早餐。
“吸~熟悉的味道!”
闻到酒糟煎蛋味道的瞬间,柳姨的眼神就像是陷入到了回忆当中一样,一时间失去了焦距。
在这一碗酒糟煎蛋中,她闻到了熟悉的味道。
一旁的刘倩也自然也闻到了酒糟的味道,甜甜的,还有一股淡淡的鸡蛋的香味,光是闻到这股味道,刘倩的口中就开始不停地分泌唾液了。
如果不是她现在的身体状况还不好,不能吃太刺激的东西,不然她一定会先尝为敬。
不过,好在她虽然不能吃酒糟煎蛋,但是她也有茶叶蛋可以吃,茶叶蛋的味道同样毫不逊色,茶叶的味道和鸡蛋完美地融合在一起,形成了一种独特的香味,同样能够极大地刺激到刘倩的味觉,对她的病情同样能产生积极的影响。
柳姨很快从回忆之中回过神来,看着眼前的酒糟煎蛋,肚子开始忍不住“咕噜咕噜”地抗议起来了。
没有过多的犹豫,柳姨拿起碗旁边的调羹,满满舀了一勺酒糟送入口中。
瞬间,米酒酒糟的酒味和甜味犹如一条条小蛇一样在口腔里疯狂扭动,不断刺激着柳姨的口腔,然后顺着喉咙不断落下,最后进入胃里。
随后就是一股淡淡的暖意开始从胃的位置涌上心头,整个人仿佛置身冬季的暖阳当中一样,给人一种无比舒畅的感觉。
而且,柳姨尝到了跟小时候一模一样的味道,在口感上陈规的酒糟甚至由有甚之。
“不愧是陈老板,做出来的食物就是不一样,连我家乡的味道都能做出来。”柳姨一边赞叹不已,一边手不停止。
喝了几口酒糟之后,柳姨整个人都变得暖洋洋的,然后才把目光放在了煎蛋上。
酒糟的味道都已经如此了,煎蛋的味道就更不用说了,吸收了酒糟的甜味和酒味,加上鸡蛋独有的香味,一口鸡蛋下去,三种不同的味道同时迸发,给人一种极其特殊的享受。
柳姨有一种自己好像喝醉了的感觉,但是脑子又无比清醒,总而言之,这种感觉就显得十分美妙。
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“沈兄!”
“嗯!”
沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。
但不管是谁。
每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。
对此。
沈长青已是习以为常。
因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。
可以说。
镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。
当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。
刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。
镇魔司很大。
能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。
沈长青属于后者。
其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。
任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,
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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。
沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。
拥有前身的记忆。
他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。
没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。
跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。
此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。
沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。
进入阁楼。
环境便是徒然一变。
一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。
镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。
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蜀南文学为你提供最快的厨神:从百元蛋炒饭开始更新,第四十九章 酒糟煎蛋免费阅读。https://www.sndswx.com
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