蜀南文学>都市小说>点心艺术家>第80章 紫薯酥饼
  小包酥实际上确实不难,主要还是要掌握好水油面和油面的配比,以及包酥的时候,必须要把外面水油面封紧,还要包得尽量均匀。

  还有一个包酥的重点就是,水油面一定要揉得有一定延展性,能够拉出薄膜形态来。

  如此一来,包酥的过程中,才不会出现破酥的现象。

  冯健栋很认真给儿子进行讲解,真的是生怕儿子有什么地方没有听懂。

  “你看看,这样水油面揉的足够好,这样包酥的过程中,只要手法正确,这样慢慢的推上来,开始的时候不要着急,一点一点的用虎口去收,这样最后就能够很好的把口子收起来。

  然后这样包住,用手团一团,确定不会出现破皮的现象,那么一个便算是包好了。”

  冯正一边跟着父亲学,一边也是认真听父亲的讲解。

  在跟着父亲包好了一个一个后,还不忘调侃一下身边的岳志松。

  “你看到没有?这个其实真的就一点都不难的。”

  岳志松也是一脸无奈,嘴上不敢去反驳,但是在心里却是在忍不住吐槽:不难?也就是你觉得不难。

  包酥完毕后,冯健栋在案板上把包好的面团按平,然后用擀面杖把面团擀成长条。

  “擀面的时候,可以先这样从中间压一压,让这个里面的油酥可以分布的足够均匀,然后这样向前推出去,再向后这样推回来。”

  面团被擀成长条后,冯健栋用手从一端把面团给卷起来。

  卷成了一个面卷,放在一边去,用保鲜膜给盖上。

  冯健栋解释说:“记住了,一定要盖上保鲜膜,防止水分流失干掉。”

  冯正笑着说:“爸,这个不用解释啦,我都知道。”

  冯健栋一听说:“费什么话?好好听着,好好学。”

  把全部的面包酥完毕,并且卷好了第一次后,再取出一个来,依旧是把面卷先给按平,接着依旧是用擀面杖给擀成长条,再把长条卷成一个面卷。

  冯健栋说:“这就是第二次的叠酥了。”

  在卷好了之后,冯健栋拿来一个干净的刀,把面卷从中间的地方一切两半。

  切开的面卷横切面,已经是呈现出了一层一层的样子。

  冯健栋用其中的一半,在案板上给按平后,用擀面杖给擀成皮。

  “擀皮的过程中也要注意,要这样擀成中间薄四边稍微厚一些的样子。”

  擀好了皮,冯健栋把皮子翻过来,放在手心里,取过来一团豆沙,然后包在其中。

  依旧还是用虎口慢慢收紧的办法,逐渐收口最终把豆沙团给包住。

  最后收口过后,依旧还是用手给团成球,再放在案板上用手按平。

  完成后,冯健栋说:“好了,这样一个紫薯酥饼也就做好了。”

  看着做好的紫薯酥饼,岳志松忍不住感叹道:“真漂亮呢。”

  冯健栋笑着说:“这还不算漂亮,等到烤出来过后,你会发现更加的漂亮。”

  接着,冯健栋拍拍手说:“行了,冯正你把剩下的包好。”

  冯正也是立刻答应:“好的爸。”

  不过答应了过后,冯正有些奇怪问:“爸,这些我包,你去干什么啊?”

  冯健栋笑了笑说:“你们年轻人都接手了,我们老家伙当然是要多休息休息嘛,不到万不得已我们不能随便出手。”

  听到父亲的话,冯正顿时有点哭笑不得:“爸,您不会现在就想退休吧?”

  冯健栋想了想说:“其实现在退休也不是不可以啊,看着你现在干的真是不错呢,我和你林叔叔都可以退休了。”

  林国峰一听笑着说:“哈哈哈,那敢情好,我退休回家带孩子吧。”

  冯健栋看向林国峰问:“对哦,国峰,你家闺女明年也要高考吧?”

  林国峰点点头说:“是啊,明年也要高考了。”

  冯健栋接着说:“没问题啊,你们家淑慧的成绩一向好,肯定也能考一个好大学的,你不用担心。”

  林国峰叹了口气说:“虽然平时成绩不错,但是临场发挥也是很重要,现在她每天也是很辛苦,我和她妈妈都特别担心她的身体,淑慧那丫头从小身体就不好,现在这样高强度学习,真怕她身体吃不消。”

  冯健栋立刻说:“那就多给孩子做点好吃的啊,让孩子多吃点好的,咱们点心铺子现在的生意不差,钱我们也不是出不起,该吃吃啊。”

  林国峰说:“是啊,我和她妈妈也是这么说,但是孩子心性高,经常因为学习压力太大,就吃不下饭了。”

  冯正听到这里突然说:“师叔,今天你回家,给淑慧妹妹带点心回去,带我们做的蛋黄肉松青团,还有一会做的紫薯酥饼,我也给包几个蛋黄肉松馅,你也一起带回去给妹妹吃。”

  林国峰听了先是一愣,接着赶紧说:“那怎么好意思啊?我们点心铺子每天这些东西都有数的,这样随便拿回去吃多不好。”

  冯健栋马上说:“拿回去给孩子吃有什么不好啊?国峰啊,这么多年老兄弟,你跟我一起把点心铺子撑到现在,你拿点心回去给淑慧吃,我能说什么啊?你要是拒绝,那才是没把我当老兄弟。”

  林国峰赶紧说:“没有啊,冯大哥,你和嫂子一直都比我亲大哥和亲嫂子还要亲。”

  冯正知道,当初父亲是先从国营食品厂离开,自己先开了一个小点心摊子,每次都是在家里把点心做好,然后蹬三轮走街串巷去卖的。蜀南文学

  那时候,林国峰没有第一时间跟着离开。

  林国峰直到后来厂子已经彻底不行,算是半被迫的离开了厂子。

  刚离开厂子的时候,林国峰真的像是没头苍蝇一样,不知道该去干什么?

  后来冯健栋找到他,也是拉上他跟自己一起干。

  两个人开始是一起蹬三轮走街串巷卖点心,为了相互不抢生意都是做不同的点心,后来逐渐干到开了如今这家点心铺子。

  所以林国峰的心里一直对冯健栋有一份深深感激。

  毕竟当初是冯健栋在最困难的时候,拉了他一把的。

  甚至那时候,林国峰女儿一段时间的学费,都是冯正父母给他送去家里。

  而林国峰自己的那些哥哥姐姐们,几乎都是对他避之不及,没有谁在那时候出面伸手拉他一把。

  所以这些年,林国峰真的是已经把冯正一家当成最亲的亲戚一样。

  冯正见林国峰还想拒绝,他笑着说:“师叔,这些可都是我发明的新点心,你带回去当妹妹尝尝不合理吧?所以师叔你就别推迟了。”

  冯健栋说:“没错,昨天就忘记让你带回去了,今天你必须要带,一会我做些紫薯的团子,你也一起带一些,每样都带一点回去,孩子有一个选择,总有一个会适合孩子口味嘛。”

  林国峰眼见冯家父子俩都这么说,他也只能是答应:“好,我替妹妹谢谢小正哥哥。”

  冯正笑了笑说:“别客气,如果淑慧妹妹太辛苦,也欢迎来铺子里玩。”

  冯健栋听了儿子的话,伸手一拍儿子说:“就你废话多,你以为人家淑慧跟你一样啊?整天就知道玩,人家要好好备考的,谁像你啊?大学都考成那样。”

  冯正则是笑嘻嘻完全没把父亲的话当回事。

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“沈兄!”

  “嗯!”

  沈长青走在路上,有遇到相熟的人,彼此都会打个招呼,或是点头。

  但不管是谁。

  每个人脸上都没有多余的表情,仿佛对什么都很是淡漠。

  对此。

  沈长青已是习以为常。

  因为这里是镇魔司,乃是维护大秦稳定的一个机构,主要的职责就是斩杀妖魔诡怪,当然也有一些别的副业。

  可以说。

  镇魔司中,每一个人手上都沾染了许多的鲜血。

  当一个人见惯了生死,那么对很多事情,都会变得淡漠。

  刚开始来到这个世界的时候,沈长青有些不适应,可久而久之也就习惯了。

  镇魔司很大。

  能够留在镇魔司的人,都是实力强横的高手,或者是有成为高手潜质的人。

  沈长青属于后者。

  其中镇魔司一共分为两个职业,一为镇守使,一为除魔使。

  任何一人进入镇魔司,都是从最低层次的除魔使开始,

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然后一步步晋升,最终有望成为镇守使。

  沈长青的前身,就是镇魔司中的一个见习除魔使,也是除魔使中最低级的那种。

  拥有前身的记忆。

  他对于镇魔司的环境,也是非常的熟悉。

  没有用太长时间,沈长青就在一处阁楼面前停下。

  跟镇魔司其他充满肃杀的地方不同,此处阁楼好像是鹤立鸡群一般,在满是血腥的镇魔司中,呈现出不一样的宁静。

  此时阁楼大门敞开,偶尔有人进出。

  沈长青仅仅是迟疑了一下,就跨步走了进去。

  进入阁楼。

  环境便是徒然一变。

  一阵墨香夹杂着微弱的血腥味道扑面而来,让他眉头本能的一皱,但又很快舒展。

  镇魔司每个人身上那种血腥的味道,几乎是没有办法清洗干净。

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